起薪墊底的五星酒店，勸退年輕人。

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領域 | 酒店業

01

入職第四周，國內某知名酒店管理專業院校畢業生小蘇腸子都悔青了。

清晨七點半，她頂著精致妝容，踩著發酸的高跟鞋，準時站在華北一家外資五星酒店大堂前臺，面對動輒上千元一晚賓客，心里早就沒有了招生簡章里的粉紅幻想。

大學期間，她就曾被學校多次拉去高奢酒店當實習生，每逢黃金周旺季，高強度連軸轉，洗盤子、搬行李，名義上是實習，實際上就是廉價勞動力。

對于行業里的冷暖，小蘇再清楚不過，只是拿到轉正后的第一張5500元工資單，她還是沒能穩住心態。

昨天晚上，小蘇跟我吐槽時，語氣更多是無奈，稱自己扣完社保，到手所剩無幾，勉強夠在酒店附近租個合租房，還得靠父母支援。

看著進出大堂的財富階層，再摸摸自己微薄的口袋，她覺得日子一眼盼不到頭。

與此同時，小蘇身邊同學的去向陸續敲定，選調、編制、體制內的坑位填得差不多，還守在酒店里的越來越少。

和小蘇同宿舍考進某地文旅局的姑娘，第一個月的工資進項就把她穩穩甩在身后，不僅節假日能正常休，話補購物卡按月不落空，小蘇滿滿的羨慕幾乎要溢出屏幕。

無獨有偶，前段時間，有個在華東某地做酒店市場傳訊的男生小林加了我微信，他剛讀完那篇，說越看越像在翻自己日記。

小林畢業不到兩年，在市場傳訊部工作，聽著比倒班的同學體面，卻自嘲稱日子真過起來，無非是把隔壁酒店做火的聯名下午茶照著搬過來，換個甜點擺盤，再起個更長的名字。

旅界實拍

他隔三差五請達人探店，陪著網紅從大堂拍到泳池，看她們對著擺好的香檳舉手機，活動散場后，小林蹲在后臺啃便利店飯團。

他苦笑稱，自己唯一光鮮的估計就是朋友圈了，酒店相關的宣傳物料全是吃喝玩樂，唯有點開七八千元的工資條才能看清生活殘酷，跟照片里的光鮮完全對不上號。

升職這關，小林也看得明白，論資排輩之外，還得看誰嘴甜，能跟領導走得近才行，像他這樣的性子，只能拿年頭慢慢墊。

最讓他不爽的是，從前那點甜頭也沒了，聽師哥說，早些年外資五星員工宿舍白紙黑字印在啟事上，如今城里酒店多半把宿舍砍成幾百塊房補，員工餐還留著，飯菜卻越來越將就，趕上大活動錯過開飯點，他也只能自己想辦法填肚子。

兩個發牢騷的年輕人崗位不同，發愁的理由卻撞個滿懷，讓我不禁想起端午前刷到的《浙江省2025年度單位就業人員年平均工資統計公報》。

與往年相似，住宿和餐飲業排在所有行業末尾，非私營單位年薪70223元，若攤到每月，稅前還不到6000元，而同省信息傳輸業是它的4.7倍，住宿餐飲夠不上全省平均的五成。

全國也是同樣的劇本，2025年城鎮非私營單位里，住宿和餐飲業年薪62461元，私營口徑年薪更低，僅55123元，就連漲薪也跑輸大盤，去年名義漲幅3.7%，排在多數行業之后。

上述工資不僅賬面上含著管理層，算的還是稅前均值，真正站在前臺和守在活動現場的年輕人，到手只會更低。

02

小蘇和小林的職場焦慮，當然不能全怪酒店。

今年的就業市場，難的不只是酒店管理專業，全國普通高校畢業生規模預計1270萬人，同比增加48萬人，再度創下歷史新高。

高校擴招攢下來的供給，卻撞上了需求端的冷。

不僅互聯網公司校招名額在縮，曾經被父母認為體面的外資崗，很多連offer都不發了，在各行各業普遍承壓背景下，酒店管理專業畢業生的處境，算是難中之難。

這些年，我也曾經和不少酒店管理層聊過這行薪水。

很多人的態度其實差不多，酒店人都是這樣走過來的，老員工誰沒倒過夜班，又誰不是從低工資熬起的，年輕人剛進門就想拿高薪，心態如果放不平，早點換個行業，反倒少些彼此消耗。

事實上，任何行業能開多少工資，上限是每個員工能創造多少營收。

而外資五星酒店看著光鮮亮麗，實際上也是筆重資產買賣，兩三百間客房，養著上百號員工，前廳餐飲客房安保樣樣都得有人盯，同樣做幾千萬營收，隔壁那棟寫字樓里的科技公司，十幾個人也許就夠。

所以，人均能分到的蛋糕，打從起點就小。

問題還不只是蛋糕小。

在委托管理模式下，酒店業主出資產，承擔實際運營賬本，國際品牌則輸出品牌、系統、標準和管理團隊。

一位做過國際品牌酒店財務的朋友小H和我直言，門店想給基層員工漲薪，往往繞不開年度預算。

他認為，酒店總經理和人力部門當然知道基層工資低，會留不住有能力的年輕人，但年度預算報上去，業主只在乎今年GOP（經營利潤）能不能守住，人力通常是能壓就壓。

尤其這幾年房地產進入收斂期，可不少五星酒店原本就是地產項目，抑或商業綜合體，是文旅資產里不賺錢的配套重資產。

過去行情好時，酒店還可以幫項目撐門面，給地塊抬身價，哪怕賬面利潤沒那么好看，業主也愿意繼續養著。

現在很多業主自己現金流也緊，酒店一時半會又賣不掉，還要還貸款利息，對酒店的盈利要求就從可有可無變成至少先別虧。

能省的，最后都落到了人頭上。

畢竟在業主們眼中，小蘇們的工資是酒店無法增效時，可以拿來降本的科目，但對這些職場年輕人來說，卻是剛入行時僅剩不多的生活托底。

雪上加霜的是，行業大盤也在承壓。

《2026中國酒店業發展報告》顯示，2025年底內地酒店業設施已達37.5萬家，短短三年，市場多出6萬多家酒店，供給擴張的速度，并不比年輕人的焦慮慢。

供給擴得快，需求沒跟上，房價被迫往下踩。

最近，有位做華南市場的朋友和我細數今年五星酒店有多卷，去年6月同樣的房間還能賣到881塊，今年只剩742元，單房收入少了150塊，整體營收縮水兩成半。

每間房榨出的錢少了，留給員工的蛋糕自然更薄。

小林說，酒店市場傳訊部內部評過績效，他的活干得不算差，但最后漲薪還是輪到了老員工，原因大家都心知肚明。

他和我抱怨，私下想過跳槽，但換一家酒店好像也大差不差，懷疑自己是不是就這樣被困住了。

對小林們來說，專業對口原本該是畢業的幸福歸宿，如今卻像張越攥越緊的低薪車票，往前看不到漲幅，往后又舍不得認輸。

03

前些天，我和一位在酒店行業做了二十多年的總經理老趙坐下來聊天。

他從禮賓部起步，一路做到執掌兩家門店，過去面試新人時，有句口頭禪總掛在嘴邊，年輕人別急，酒店這行就是熬，三五年過后自然不一樣。

可這兩年，老趙發現自己很難再把這句話說出口了。

市場沒給他留這個底氣，酒店越開越多，能真正漲薪、帶團隊、進入核心經營層的位子卻沒有同步增加。

很多門店急需新人頂崗，卻給不出讓新人敢規劃明年的薪酬曲線，想讓年輕人穩定，又承諾不了清晰的晉升階梯。

老趙抿了口茶跟我說，我現在也不好意思只跟他們講熱愛服務了，人家問我，干三年每月到手能多多少，下一步往哪走，我得答得出來才行。

這番話背后的意思很清楚，酒管高管想勸年輕人愛上這行，也必須接受年輕一代的現實主義考量。

與此同時，老趙認為問題的核心在于，很多酒店背后到底有沒有真實生長空間，非常值得多觀察一陣。

然后，他給我舉了個例子，有一家頭部美資國際聯號，在華運營幾百家酒店，連續多年斬獲中國杰出雇主，可疫情真裁員起來，一個部門最后只留一兩個人，穩定的招牌順周期是福利，逆周期泡沫頭一個被戳破。

老趙的原話是，年輕人千萬別把雇主品牌當鐵飯碗，酒店集團光環再大，也得看清他們的用人邏輯。

反之，有的時候，一些酒店讓儲備干部輪崗，并非想讓年輕人無限期釘在前臺，是希望他們真的能觸碰客房、餐飲、銷售、收益、會員、宴會等不同模塊，看到一家酒店的經營全貌。

說白了，真正想管理一家五星酒店，也不單是執行流程，還得能慢慢看懂出租率、平均房價、渠道結構、人工成本與宴會利潤的邏輯。

老趙稱，要是以上都不具備，純粹用低薪、倒班、客訴和一張張畫餅糊弄年輕人，這樣的消耗確實意義不大，熬來的資歷也很難被認可，關鍵要找到適合自己的發展方向。

這讓我想起前段時間，和一位在香格里拉旗下酒店工作的朋友通電話，她當時一直糾結要不要動。

香格里拉的優點很明確，體系完整，同事關系相對規矩，品牌文化比很多野路子酒店溫和得多，但穩定的另一面是天花板，漲薪慢，流程長，好些人守著同一個位置過了很多年。

后來，她終于跳去一家小型精品外資酒管集團總部，不再坐班，改成遠程協作，最有趣的是哪怕不用打卡了，她照樣每天早上七點半自然醒。

她告訴我，香格里拉沒給她特別高薪資，卻給了她一套很難改掉的職業肌肉，這些能力在酒店內部未必被高估，拿到外面，有時反而更值錢。

由此，對年輕人來說，能看懂一家酒店運轉的筋骨，順便理清自己下一步方向，這段經歷就不算純消耗。

工資條困住了他們的現在，可酒店塞給他們的那套本事，偶爾也能撬開別處的門。

今日話題：你剛畢業拿到的第一份工資是多少，回頭看，那段經歷值不值？歡迎在下方留言框與旅界君互動。

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