北京
后廚操作清晰可見、AI巡查精準預警，安徽省阜陽市潁州區市場監管局正以數字化手段織密網絡餐飲安全監管網。截至今年6月底，潁州區網絡餐飲商戶達2765家，其中271家實現“互聯網+明廚亮灶”，124家開通后廚直播，占比46%。
立足主體，夯實責任鏈條。 構建“政府+平臺+商戶+配送”全鏈條責任體系，制定整治方案，召開專項調度會4次，市場監管、公安、城管等10余個部門協同參與。1136名干部分包16395家商戶，實現分包全覆蓋。
立足品質，提升民生福祉。 指導200余家商戶落實“三亮五凈兩做到”標準。以潁州區藍天商業街為試點，打造“無堂食外賣”監管街區，推動23家純外賣商戶轉型為有堂食經營，全域向綠色低碳提檔升級。田三卷饃、胡同口等6個地方特色品牌深受消費者青睞。
聚焦效能，推進智慧監管。 推進“互聯網+AI監管”模式，架設“預警前哨”，804家企業接入可視化監管。開展線上“云巡查”，落實“日常巡查+線上可視化抽查+回頭看”模式，實現“線上預警、線下處置”的閉環監管。借助AI技術，將傳統巡查升級為“精準制導”線上預警，處置AI警告1957次。
聚焦安全，開展靶向整治。 緊盯校園周邊、居民區、商圈等重點區域，針對網紅小店、小微餐飲、流動商戶等薄弱主體，開展常態化專項整治。全覆蓋排查211家學校食堂和32家無堂食外賣商戶，實地檢查網絡餐飲單位199家，整改問題295條，查辦“幽靈外賣”案件12件。
下一步，潁州區市場監管局將持續深化網絡餐飲智慧監管，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。(潁州宣)
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