河南
元旦前夕，記者走進黔東南州臺江縣老屯鄉皆蒿村八賀山的灌木林中，5棟現代化雞舍整齊排列。層疊式全自動控溫雞籠內，8萬只蛋雞悠然棲息，雞舍干凈整潔，與傳統養雞場的雜亂和異味形成鮮明對比。
技術員楊陽正在仔細查看雞群的狀況。他手里拿著的不是常見的抗菌藥注射器，而是一個記錄著溫度、濕度和雞只活躍度的平板電腦。“通過精細化管理提升雞群自身免疫力，由專家調配飼料配方，我們的雞已經連續10個月沒有使用任何預防性抗菌藥物了。”楊陽指著屏幕上跳動的健康指標說道。
去年11月，這份來自貴州山區的養殖智慧，跨越重洋獲得了聯合國糧農組織（FAO）的認可——貴州“蛋雞獸用抗菌藥使用減量化示范項目”從全球408個參評項目中脫穎而出，躋身“全球技術認可”前50名。
國際認可的“貴州方案”：減抗養殖邁入世界舞臺
“這不僅僅是一張證書，更是國際社會對貴州畜牧業綠色發展道路的肯定。”省農業農村廳相關負責人介紹，證書背后，是一套被稱為“五抓五促”的貴州模式：抓源頭促規范、抓過程促減量、抓末端促安全、抓創新促增效、抓機制促長效。
在遵義市播州區的蛋雞示范養殖場，場長李建國向我們展示了這一模式的具體實踐：“我們建立了完整的生物安全體系，從雞苗引進到飼料配方，從飲水清潔到糞污處理，每個環節都有嚴格標準。”他指著雞舍入口處的消毒通道說，“就像人進手術室一樣，所有進入雞舍的人員都必須經過徹底消毒。這些細微的舉動大大降低了疾病發生風險，自然就減少了用藥需求。”
這一項目受到廣泛關注與認可，并不斷吸引著高校、科研院所專家下沉一線。貴州大學動物科學學院專家團隊“揭榜”后，常駐養殖場研發中草藥替代方案。“我們篩選出七八種對蛋雞常見病有預防作用的本地草藥，制成飼料添加劑，效果很好且無殘留。”團隊負責人告訴記者。
產業躍升的“雙輪驅動”：規模與品牌并駕齊驅
對高品質的堅守獲得國際認證，也驅動貴州蛋雞產業實現質量與規模的雙重飛躍。
在銅仁市江口縣，梵凈山雞蛋生產基地的自動化生產線每小時可處理10萬枚雞蛋，每一枚雞蛋都打上了獨一無二的追溯碼。“掃描這個二維碼，就能看到這枚蛋來自哪個雞舍、何時產出、經過了哪些檢測。”基地負責人姚勇告訴記者：“我們堅持把生態養殖放在首位，這是我們跟大型商超保持長期合作的基礎。”
嚴格的質量把控贏得了廣闊的市場。2020年至2024年，貴州蛋產量實現翻番，年均增速達19.1%；2025年預計產量達54.6萬噸，人均占有量14.1公斤。產能擴張的背后是產業主體實力的全面提升：全省累計培育蛋雞主體882家，其中國家級龍頭企業1家、省級43家，100萬羽以上規模化養殖場達20家，規模化集約化水平已躋身南方省份前列。
出山入灣的“黔蛋路徑”：從本地農產到全國商品
每天凌晨三點，黔南州長順縣鼓揚鎮綠殼蛋雞養殖合作社內，工人們將剛剛產下的雞蛋分揀、包裝，裝上冷鏈車。這些雞蛋將在24小時內出現在800公里外粵港澳大灣區超市的貨架上。“我們合作社有34棟雞舍，存欄蛋雞50萬羽，每天產蛋約25噸，其中70%供應大灣區。”合作社理事長羅曉輝說。
貴州雞蛋精準踩準“黔貨出山”節奏，供粵雞蛋從2020年的4.8萬噸增至2025年的13.1萬噸，年均增速22%。全省已有69家蛋企穩定供應大灣區，34家入列粵港澳“菜籃子”基地，19家更在珠三角建立銷售中心和前置倉。
減抗技術不僅提升了雞蛋品質，也創造了實際經濟效益。據省家禽產業專班介紹，參與示范的80家養殖場，因其蛋品安全優質，每噸可比市場均價溢價千元。在銅仁市思南縣，通過“公司合作社農戶”模式，減抗養殖技術輻射帶動超過2萬農戶增收。養殖大戶王明富算了一筆賬：“我養了5000只蛋雞，按龍頭公司標準進行減抗養殖，雖然管理更精細，但雞蛋收購價每斤高出市場價1.5元，每年能多賺4萬多元。”
從深山雞舍到國際認可，從本地農產到灣區餐桌，貴州雞蛋走出一條以技術創新驅動產業升級、以品質提升贏得市場認可的高質量發展之路。在這條路上，減少的是一份抗菌藥的使用，增加的是消費者對貴州蛋雞的信任。
貴州日報天眼新聞記者 鄧鉞潔
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