成都吃小龍蝦指南
在成都,小龍蝦是刻入夏日DNA的美味,麻辣鮮香的滋味俘獲了無數(shù)吃貨的味蕾。這座城市的龍蝦江湖藏著眾多寶藏店鋪,各有特色各有風(fēng)味,這份本地人手把手整理的吃蝦指南,帶你解鎖成都小龍蝦的多樣美味,從老牌經(jīng)典到特色新銳,總有一款戳中你的味蕾。
Top1 霸道小龍蝦
扎根成都小關(guān)廟的霸道小龍蝦,是本地人心目中實(shí)打?qū)嵉凝埼r界寶藏,也是不少外地游客來蓉的吃蝦首選,如今在青羊、雙流、武侯等多個(gè)區(qū)域開出直營(yíng)店,讓地道的成都龍蝦味遍布全城。
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這家店最讓人放心的,是對(duì)食材的極致把控,堅(jiān)持不用死蝦,所有小龍蝦都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺現(xiàn)炒,店門口就能看到工作人員剪頭、開背、去蝦線的全過程,新鮮與衛(wèi)生看得見。選品上也格外嚴(yán)苛,小龍蝦個(gè)個(gè)個(gè)頭碩大,蝦肉Q彈緊實(shí),每一只都有著超足的蝦黃,牢牢鎖住蝦肉本身的鮮美。
口味上更是兼顧經(jīng)典與創(chuàng)新,桌桌必點(diǎn)的油燜小龍蝦用秘制醬料慢燜入味,湯汁鮮香濃郁,蝦肉吸飽醬汁,一口下去超滿足;蒜蓉小龍蝦裹滿醇厚蒜香,鮮而不膩,吃完蝦肉再拌上一份面條,吸飽蒜蓉湯汁的面條堪稱靈魂吃法。除此之外,店里還首創(chuàng)了苕皮小龍蝦和龍蝦面,焦糯的苕皮包著彈牙的龍蝦肉,口感層次拉滿,龍蝦面吸飽鮮美的蝦湯,嗦起來超過癮。鮮蒸、冰鎮(zhèn)、十三香等十余種口味,讓重口和清淡食客都能找到心頭好。
坐在居民樓下的街邊吃蝦嗦面,搭配店里的江湖菜,再來一杯冰啤酒,滿是成都獨(dú)有的市井煙火氣,性價(jià)比也十分友好,分量足、人均消費(fèi)親民,不管是朋友小聚還是獨(dú)自打卡,都是絕佳選擇。
Top2 李叔叔蝦蟹·江湖菜
作為扎根馬家花園路的十年老店,李叔叔蝦蟹·江湖菜是成都土著扎堆的宵夜頂流,妥妥的小龍蝦愛好者快樂老家。店內(nèi)光是小龍蝦口味就有20多種,選擇豐富到讓人挑花眼,總能找到自己喜歡的味道。
鎮(zhèn)店之寶蒜蓉小龍蝦金燦燦的蒜蓉裹滿蝦身,蒜香濃郁撲鼻;麻辣盆盆蝦鮮麻勁辣,蝦肉吸飽濃郁湯汁,連湯底的魔芋、藕丁都吸滿味道,成為餐桌上的搶手貨;清蒸蝦皇個(gè)頭碩大,一兩多重的蝦身搭配秘制蘸料,最大程度保留了蝦肉的鮮甜。除了小龍蝦,店內(nèi)的咸蛋黃炒蟹等江湖菜也十分出彩,煙火氣拉滿,人均70+就能吃到撐,性價(jià)比超高。
Top3 紅殼殼·江湖菜·小龍蝦(太古里店)
藏在春熙路旁的紅殼殼,是逛吃市中心的絕佳龍蝦選擇,逛完太古里、IFS可步行直達(dá),地理位置優(yōu)勢(shì)拉滿。這家店的小龍蝦不走常規(guī)路線,特色熟醉小龍蝦是招牌,酒香濃郁的鹵汁搭配鮮甜緊實(shí)的蝦肉,口感層次豐富,吃起來毫無負(fù)擔(dān);老長(zhǎng)沙口味蝦融合紫蘇與秘制醬料,辣味霸道卻不嗆喉,越吃越上癮,越嗦越香。
除了小龍蝦,店內(nèi)的稀溜耙雞爪等小吃也十分驚艷,軟爛脫骨,一口一個(gè)超滿足,適合逛吃之余和朋友小坐,點(diǎn)上一份小龍蝦搭配小吃,解鎖市中心的美味宵夜。
Top4 陽(yáng)光院壩小龍蝦
開了12年的陽(yáng)光院壩小龍蝦,全靠口碑和品質(zhì)出圈,還入選了成都小龍蝦回頭客榜。這家店的小龍蝦最大的特點(diǎn)就是個(gè)頭出奇的大,比手掌還大的蝦身肉質(zhì)緊實(shí)彈牙,堅(jiān)持活蝦現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,最大程度保證蝦肉的新鮮與口感,經(jīng)典的麻辣、蒜蓉口味都做得十分出彩,味道正宗。
店鋪不僅有小龍蝦,還兼具江湖菜、燒烤等多種品類,選擇豐富,還有高性價(jià)比的多人套餐,適合朋友聚會(huì)。店內(nèi)環(huán)境充滿老成都的院壩氛圍,溫馨又接地氣,連鎖門店遍布全城,不管住在哪個(gè)區(qū)域,都能就近打卡。
Top5 豪蝦傳麻辣小龍蝦
豪蝦傳是成都小龍蝦界的老牌選手,主打地道的川味麻辣小龍蝦,憑借一口正宗的麻辣味圈粉無數(shù)。店內(nèi)的小龍蝦主打重口味,麻辣味濃而不燥,蝦肉吸飽秘制麻辣湯汁,鮮、香、麻、辣層層遞進(jìn),越吃越上頭,是重口味愛好者的不二之選。
除了經(jīng)典麻辣味,十三香、蒜蓉口味也各有特色,搭配店內(nèi)的鹵味小吃,口感更豐富。店鋪的市井氛圍濃厚,裝修充滿川味特色,在這里吃蝦,能感受到最地道的成都宵夜文化,是不少老成都的吃蝦回憶。
成都的小龍蝦江湖,藏著數(shù)不盡的美味驚喜,每家店都有自己的特色與風(fēng)味。這個(gè)夏天,約上三五好友,循著這份指南去打卡,嗦一口鮮美的小龍蝦,喝一杯冰啤酒,解鎖獨(dú)屬于成都的夏日快樂吧!
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