成都吃小龍蝦指南

在成都，小龍蝦是刻入夏日DNA的美味，麻辣鮮香的滋味俘獲了無數(shù)吃貨的味蕾。這座城市的龍蝦江湖藏著眾多寶藏店鋪，各有特色各有風(fēng)味，這份本地人手把手整理的吃蝦指南，帶你解鎖成都小龍蝦的多樣美味，從老牌經(jīng)典到特色新銳，總有一款戳中你的味蕾。

Top1 霸道小龍蝦

扎根成都小關(guān)廟的霸道小龍蝦，是本地人心目中實(shí)打?qū)嵉凝埼r界寶藏，也是不少外地游客來蓉的吃蝦首選，如今在青羊、雙流、武侯等多個(gè)區(qū)域開出直營(yíng)店，讓地道的成都龍蝦味遍布全城。

這家店最讓人放心的，是對(duì)食材的極致把控，堅(jiān)持不用死蝦，所有小龍蝦都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺現(xiàn)炒，店門口就能看到工作人員剪頭、開背、去蝦線的全過程，新鮮與衛(wèi)生看得見。選品上也格外嚴(yán)苛，小龍蝦個(gè)個(gè)個(gè)頭碩大，蝦肉Q彈緊實(shí)，每一只都有著超足的蝦黃，牢牢鎖住蝦肉本身的鮮美。

口味上更是兼顧經(jīng)典與創(chuàng)新，桌桌必點(diǎn)的油燜小龍蝦用秘制醬料慢燜入味，湯汁鮮香濃郁，蝦肉吸飽醬汁，一口下去超滿足；蒜蓉小龍蝦裹滿醇厚蒜香，鮮而不膩，吃完蝦肉再拌上一份面條，吸飽蒜蓉湯汁的面條堪稱靈魂吃法。除此之外，店里還首創(chuàng)了苕皮小龍蝦和龍蝦面，焦糯的苕皮包著彈牙的龍蝦肉，口感層次拉滿，龍蝦面吸飽鮮美的蝦湯，嗦起來超過癮。鮮蒸、冰鎮(zhèn)、十三香等十余種口味，讓重口和清淡食客都能找到心頭好。

坐在居民樓下的街邊吃蝦嗦面，搭配店里的江湖菜，再來一杯冰啤酒，滿是成都獨(dú)有的市井煙火氣，性價(jià)比也十分友好，分量足、人均消費(fèi)親民，不管是朋友小聚還是獨(dú)自打卡，都是絕佳選擇。

Top2 李叔叔蝦蟹·江湖菜

作為扎根馬家花園路的十年老店，李叔叔蝦蟹·江湖菜是成都土著扎堆的宵夜頂流，妥妥的小龍蝦愛好者快樂老家。店內(nèi)光是小龍蝦口味就有20多種，選擇豐富到讓人挑花眼，總能找到自己喜歡的味道。

鎮(zhèn)店之寶蒜蓉小龍蝦金燦燦的蒜蓉裹滿蝦身，蒜香濃郁撲鼻；麻辣盆盆蝦鮮麻勁辣，蝦肉吸飽濃郁湯汁，連湯底的魔芋、藕丁都吸滿味道，成為餐桌上的搶手貨；清蒸蝦皇個(gè)頭碩大，一兩多重的蝦身搭配秘制蘸料，最大程度保留了蝦肉的鮮甜。除了小龍蝦，店內(nèi)的咸蛋黃炒蟹等江湖菜也十分出彩，煙火氣拉滿，人均70+就能吃到撐，性價(jià)比超高。

Top3 紅殼殼·江湖菜·小龍蝦(太古里店)

藏在春熙路旁的紅殼殼，是逛吃市中心的絕佳龍蝦選擇，逛完太古里、IFS可步行直達(dá)，地理位置優(yōu)勢(shì)拉滿。這家店的小龍蝦不走常規(guī)路線，特色熟醉小龍蝦是招牌，酒香濃郁的鹵汁搭配鮮甜緊實(shí)的蝦肉，口感層次豐富，吃起來毫無負(fù)擔(dān)；老長(zhǎng)沙口味蝦融合紫蘇與秘制醬料，辣味霸道卻不嗆喉，越吃越上癮，越嗦越香。

除了小龍蝦，店內(nèi)的稀溜耙雞爪等小吃也十分驚艷，軟爛脫骨，一口一個(gè)超滿足，適合逛吃之余和朋友小坐，點(diǎn)上一份小龍蝦搭配小吃，解鎖市中心的美味宵夜。

Top4 陽(yáng)光院壩小龍蝦

開了12年的陽(yáng)光院壩小龍蝦，全靠口碑和品質(zhì)出圈，還入選了成都小龍蝦回頭客榜。這家店的小龍蝦最大的特點(diǎn)就是個(gè)頭出奇的大，比手掌還大的蝦身肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，堅(jiān)持活蝦現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，最大程度保證蝦肉的新鮮與口感，經(jīng)典的麻辣、蒜蓉口味都做得十分出彩，味道正宗。

店鋪不僅有小龍蝦，還兼具江湖菜、燒烤等多種品類，選擇豐富，還有高性價(jià)比的多人套餐，適合朋友聚會(huì)。店內(nèi)環(huán)境充滿老成都的院壩氛圍，溫馨又接地氣，連鎖門店遍布全城，不管住在哪個(gè)區(qū)域，都能就近打卡。

Top5 豪蝦傳麻辣小龍蝦

豪蝦傳是成都小龍蝦界的老牌選手，主打地道的川味麻辣小龍蝦，憑借一口正宗的麻辣味圈粉無數(shù)。店內(nèi)的小龍蝦主打重口味，麻辣味濃而不燥，蝦肉吸飽秘制麻辣湯汁，鮮、香、麻、辣層層遞進(jìn)，越吃越上頭，是重口味愛好者的不二之選。

除了經(jīng)典麻辣味，十三香、蒜蓉口味也各有特色，搭配店內(nèi)的鹵味小吃，口感更豐富。店鋪的市井氛圍濃厚，裝修充滿川味特色，在這里吃蝦，能感受到最地道的成都宵夜文化，是不少老成都的吃蝦回憶。

成都的小龍蝦江湖，藏著數(shù)不盡的美味驚喜，每家店都有自己的特色與風(fēng)味。這個(gè)夏天，約上三五好友，循著這份指南去打卡，嗦一口鮮美的小龍蝦，喝一杯冰啤酒，解鎖獨(dú)屬于成都的夏日快樂吧！