廣東
涼茶，是不少老廣人童年記憶里的苦澀。小時候最害怕的事情就是，媽媽一手端著一碗漆黑的涼茶，一邊嘴里說著：“吶，等一下全都喝掉！”
雖然小時候聽到它名字的時候，總是面露難色，但現(xiàn)在很少見到它身影時反而會有點想念。深圳現(xiàn)煲的涼茶鋪不算多，我們今天在羅湖，就挖到一家現(xiàn)煲涼茶鋪。
“他們02年剛開，我就來這邊喝了”
店就開在向西村西區(qū)，02年到現(xiàn)在，整整24年，是實打實的老店了。店里的裝修和器皿，也是從那時候用到現(xiàn)在，妥妥的“老伙計”。手寫的菜單、泛黃的墻壁、包漿的沙煲…都是時間沉淀下來的痕跡。
“我一個人，操持這一家店”
“因為我爸爸爺爺他們，在老家的時候也是開涼茶鋪的，后面我們來了深圳就想著繼續(xù)開好了。”
“這邊這個店就我自己看著，平時不忙也看得過來。”
老板陳叔，一個含蓄的大叔，平日里就一人在店里忙活。煲涼茶、裝陳皮、招呼客人、收拾碗匙，他都獨攬。工作時，他很少說話，一般只有客人來了聊兩句，就繼續(xù)忙活了。但他說話時，臉上總帶著淳樸的笑容，十分平易近人。
“都是用瓦煲，從凌晨就開始煲”
“草藥都是我們自己從肇慶老家運來的，每天凌晨就開始煲了，現(xiàn)煲的總會不一樣點。”
“用瓦煲煮的涼茶，和外面的可不一樣，你試一碗就知道咯！”
陳叔家，一直以來都堅持用瓦煲來熬煮涼茶。準備新的一煲涼茶時，會提前在鐵鍋里熬掉一輪，再放入瓦煲低溫熬煮，這樣出來的味道才會醇厚濃郁。
早些時候，店里涼茶口味還挺多的，但現(xiàn)在只做6種基礎款。除了涼茶，就是龜苓膏和綠豆糖水，不搞花里胡哨的，算是真·涼茶鋪。
二十四味
店里的熟客，一般都會來碗二十四味茶。這是店里數(shù)一數(shù)二苦的，怕苦的朋友，可以先含顆冰糖在嘴里，這樣喝起來會相對好些～
四拼茶
四拼茶，顧名思義是四種口味的涼茶混在一起。要不是有熟客這樣點了一碗，我還真不知道這還有這種隱藏菜單。
龜苓膏
實在吃不來苦的，可以試試他們家龜苓膏。口感順滑，而且苦感很低，淋上的蜂蜜又帶絲絲甘甜，光碗行動只需要一分鐘。
自制陳皮
“陳皮是我們自己曬的，就比較原汁原味。”
一般涼茶店，買涼茶都會配一顆陳皮糖。但陳叔的店里是配陳皮干和冰糖，他說這樣的搭配，更能嘗出食材本身自然的那種清甜。
“我們都是老朋友了，他們一來我就知道他們喝啥。”
探店時，恰逢一位大爺來喝涼茶，聽口音是北京人。聽他講，這店02年剛開時，他就來這邊喝茶了，也算看著這店一直以來的變化。大爺?shù)墓ぷ魇切枰?jīng)常出差的，每次出差來深圳，一定要來陳叔家喝上一碗，才滿足。
“這周邊都太熟悉了，就像第二個家了，街坊鄰居都是家人。”
“沒多大夢想啊，就想著能多開幾年就再多幾年。”
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健安堂涼茶
地址
羅湖區(qū)向西村西區(qū)56號樓1樓
（距離湖貝地鐵站A口步行390m）
人均
12元
（數(shù)據(jù)來自點評網(wǎng)）
營業(yè)時間
周一至周日
16:00-次日05:00
編輯｜咕嚕
攝影｜阿亮
設計 ｜ Vesel
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