廣東
XIAOHU CAKE
小虎蛋糕在深圳開了11年，一直手工現做，回頭客特別多，很多人買過一次就不想換別家了，就連香港朋友過關，都專程打包回去吃。
今年5月，小虎蛋糕11周年慶來了。這次周年慶主要做兩件事：一是上了4款新品——1款“米主題”的蛋糕，3款應季水果蛋糕。二是搞了1年僅1次的“限時儲值活動”，不少老粉就等這一天，一口氣囤夠一年的蛋糕金。
小虎首次推出的米蛋糕，整個蛋糕的核心就是“米”——米蛋糕胚、米做的布丁、米做的麻薯，每一口都能吃到米的質感。
蛋糕胚用的是東北米粉，不是普通面粉，所以它吃起來有種大米的清甜，不像面粉胚那么容易膩。中間是水牛乳米布丁，奶味濃，口感順滑。里面還有臺灣大米麻薯，軟糯Q彈，嚼著能嘗到米本身的香味。整個蛋糕的米香很自然，很有記憶點。
楊梅奶油吃起來酸酸甜甜的，不會膩。最實在的是夾心里的荔枝果肉——不是果醬，是真實的果肉，每一口都能咬到爆汁的感覺。蛋糕胚加了抹茶，帶點茶香，剛好把水果的酸甜壓得舒服一點。
再往下吃，抹茶的微苦和楊梅的酸、荔枝的甜混在一起，層次就出來了。咽下去之后，嘴巴里留著一股淡淡的果香和茶香，不會發膩，反倒有點清爽。
表面是杏仁片，脆脆的。頂上有一大塊焦糖烤布蕾，往下挖，夾心里面還有一層布蕾。兩層布蕾的焦糖味和蛋奶味都挺濃的。
為了不讓它太甜，師傅特意在夾心里，放了很多新鮮藍莓，藍莓的酸剛好把甜壓住。最底下是巧克力蛋糕，帶一點點苦。所以這個蛋糕不是單純的甜，而是甜、酸、苦三個味道，層次豐富。
這個蛋糕最特別的地方是那層茶凍。蜂蜜柚子茶凍吃起來涼涼的、QQ的，像在吃果凍，很適合夏天。青提選的是茉莉香葡萄，那股清香味很明顯，不是普通青提。
奶油用桑葚調過，帶點自然的紫色，果香也濃。整個蛋糕吃下來，嘴巴里不會發膩，反而很干凈。
這次剛好是小虎蛋糕11周年慶，1年1次的充值活動來啦。充值活動力度挺大的，最高能送到640塊。而且，充進去的錢沒有使用期限，店里所有蛋糕都能用，不管是這次的新品，還是招牌的那幾款。
所以，如果你經常買他家蛋糕，或者之前吃過覺得不錯想繼續回購，又或者一直心動想試試他家，試試新品——不如趁這次充值活動，用更實惠的價格，安排上好吃的小蛋糕吧～
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