寫這些文字，我是有些情懷的，因為我見證了它30年。

上學時因為有個戶縣朋友，沒事就去戶縣轉(zhuǎn)。后來朋友因為愛釣魚到秦鎮(zhèn)上班，自然沒事我就到了秦鎮(zhèn)轉(zhuǎn)。

忘不了的涼皮黃酒

那還是上個世紀的90年代，西安城里的秦鎮(zhèn)米皮店還不是很多，秦鎮(zhèn)的米皮店也不到十家，逢集的時候米皮攤才多一些。

那個時候我愛喝酒，灃河里釣上來的魚燒個湯，然后燙壺黃酒。秦鎮(zhèn)街道有兩家賣黃酒的，兩家味道都不錯。

最早是用錫壺上黃酒，后來用瓷壺，從幾塊錢喝到十幾塊錢。吃米皮喝黃酒，聽秦鎮(zhèn)的老人家給你講“九樓十三堡”，那這就是神仙的日子。

有人老是問秦鎮(zhèn)哪家米皮好吃，哪家黃酒好喝，這是個偽命題。哪家老板熱情服務好，哪家味道就好，要是盲吃，都差不多。

隨著秦鎮(zhèn)米皮名氣的大增，來秦鎮(zhèn)吃米皮的游客也是大增。

早先米皮店都在丁字街周邊，現(xiàn)在丁字街還有幾家，但比不上公路邊的一家挨著一家多。

有一次年節(jié)后，我路過秦鎮(zhèn)吃米皮，老板娘手腕上貼著膏藥，但是手還是不停的抖著切皮子。

臉上還是笑著：一天能賣一千多碗，手雖然疼些，但切的是“錢”啊。

說不盡的歷史文化

但要是以為秦鎮(zhèn)只有米皮，那就太小看秦鎮(zhèn)了，秦鎮(zhèn)不但有美食還有歷史文化。

秦鎮(zhèn)得名和中國漢傳佛教四大佛經(jīng)翻譯家之首鳩摩羅什，是有關(guān)系。

當年后秦皇帝姚興，由京城赴草堂寺聽取鳩摩羅什講經(jīng)，過灃河的時候，在此設立渡口，就稱秦渡。后來繁衍成鎮(zhèn)，就叫秦渡鎮(zhèn)，簡稱秦鎮(zhèn)。

《詩經(jīng)》中有“灃水東注，維禹之績”，灃河可是一條文化之河。從《詩經(jīng)》開始，灃河就出現(xiàn)在歷代詩詞中：

夏雨萬壑湊，灃漲暮渾渾……

思為河曲鳥，雙游灃水湄……

南山當戶牖，灃水映園林……

沿著灃河有不少公園：灃河濕地公園、詩經(jīng)里、梁家灘運動公園、灃河森林公園，都是休閑的好去處。

現(xiàn)在秦鎮(zhèn)旁的灃惠渠首，也建設了一個“儀址湖”，就是為了紀念中國近現(xiàn)代水利奠基人、親自主持建設陜西涇、渭、洛、梅四大惠渠的李儀祉。

更不要說秦鎮(zhèn)，本就在豐鎬遺址旁，往南二里路灃河邊的古平等寺，就是建在豐鎬遺址的靈臺上的。

悠久的商業(yè)傳統(tǒng)

在秦鎮(zhèn)老街行走，看到的老商鋪會讓你震驚的：關(guān)中能保留這么多商鋪的老鎮(zhèn)子，真是不多。

明代志書記載，說當時秦鎮(zhèn)的商業(yè)“盛于縣城”，就是說秦鎮(zhèn)那個時候的商業(yè)，比戶縣城還要繁榮。

有資料說民國十七年，秦鎮(zhèn)有商號150戶，包括12家藥鋪、12家糧食店、20多家雜貨店，以及酒館、煙館、鐵匠鋪、肉鋪、藥鋪、秤鋪、酒肆、飯館等，商鋪鱗次櫛比。

要是逢集，趕集者達上萬人，人山人海，可是著名的“萬人集”。

也正是因為這樣，秦鎮(zhèn)也曾經(jīng)歷了兵匪的洗劫。雖然有很大的損失，但秦鎮(zhèn)的商貿(mào)地位一直都在。

幾十年前，我到秦鎮(zhèn)時候，很多老房子還在用，這些年塌敗的拆掉的不少，很多地方都成了停車場。

街道上樹立了商鋪群文保碑，很多房子也登記在冊，進行了編號。

這些傳統(tǒng)的老商鋪上方是簡易的庫房，下面是上門板的門面，很多房子還有精美的磚雕和木雕。不過，都殘破不堪，能正常住人的不多了。

要是不改造，就沒有辦法使用；要是改造了，能保護原貌嗎？如何保護，這還是一個問題。

從丁字街往南，還有秦鎮(zhèn)唯一存在的北城門，出了北城門左拐，就上了灃河大堤，眼前就是湯湯灃河水。

幾十年過去了，除了老房子越來越破，吃米皮的游客越來越多，好像秦鎮(zhèn)并沒有什么太大的變化。

有變化的就是米皮帶火了小油糕，現(xiàn)在又冒出了石子饃。

這幾十年，西安周邊的旅游是越來越火，禮泉袁家村就不說了，周至水街藍田白鹿原富平中華郡，是一個比一個熱鬧，但秦鎮(zhèn)就是這么不溫不火。

有聞名全國的美食，有聞名中華的文化，有老街有大河，卻就是這么一直沒有啥變化。

前一段時間，G5京昆高速秦渡服務區(qū)開業(yè)，說是西北首個新田園主義服務區(qū)，采用古鎮(zhèn)商街式設計，引入秦鎮(zhèn)米皮、戶縣擺湯面等地道陜西美食。

看來，秦鎮(zhèn)的這個“IP ”，其他地方也是盯著的。

不用打造，秦鎮(zhèn)就是關(guān)中實打?qū)嵉墓沛?zhèn)，只是這個古鎮(zhèn)沒有達到應有的地位。

秦鎮(zhèn)手上捏著一大堆好牌，希望能把這個牌打好。

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