作者| 艾青山

編輯| 劉漁

讓我們頗感炸裂的消息來了。

昨天，業內有傳言稱，檸季要買下哈根達斯中國門店業務。不少媒體跑去向汪潔雙方求證，回復大致就是“不方便透露”。

熟悉這類操作的同學應該都知道，這說明談判大概率是存在的，只不過現在處于靜默期，不方便對外公開發聲。而所謂的業內傳言、知情人士透露，也可能是談判桌上某一方故意放出的消息，側面為談判增加籌碼。

其實，通用磨坊在去年就已經傳出要出售哈根達斯中國業務的傳言了，當時我們還以為蒙牛伊利、瑞幸喜茶蜜雪這類企業會更感興趣。

回想一下也頗為感慨，1996年哈根達斯剛進中國時，曾是高端冰淇淋的代名詞，這幾年卻一直在關店，還出現了野人先生這種降維打擊的品牌，著實是一手好牌給打爛了。

此前，通用磨坊的高管也在業績會上公開承認，國內店鋪的客流量出現了兩位數的下滑。我們只能說這都是哈根達斯不思進取的結果……

當年排隊買，現在忙著關

1996年，哈根達斯把內地第一家店開在上海南京路步行街，當時一個冰淇淋球賣25塊錢，而全國職工一個月平均工資也就500塊左右。

那句“愛她，就帶她去吃哈根達斯”的廣告詞，直接把產品和愛情綁在了一起，是一個極為成功的廣告口號，就像當年戴比爾斯做的那樣，把鉆石和愛情綁定。

頗有小資情懷的都市白領，恰好就吃這一套，哈根達斯成為了信物的象征。

窄門餐眼的數據顯示，從2006年到2015年，哈根達斯在國內的銷售額每年能漲23%左右。通用磨坊此前的財報也提到過，有些年份的哈根達斯的復合增長率甚至沖到了33%。

2017年是哈根達斯的高光時刻，中國市場貢獻了它全球近一半的銷售額，線下門店也開到了400多家。

但這種增長勢頭在2018年前后出現轉折。通用磨坊的財報數據顯示，高端冰淇淋業務的收入從2018財年的8億美元，一路掉到了2020財年的7.18億美元。到了2025財年第二季度，管理層在業績會上直接承認，哈根達斯中國店鋪的客流量出現了兩位數下滑。

伴隨業績下滑，門店規模也跟著縮水。窄門餐眼的數據顯示，2019年哈根達斯在國內還有557家店，到2026年5月就只剩262家了，數量直接腰斬。

北京、上海、大連那些標志性門店先后關門，南寧、濰坊、石家莊這些城市更是連一家店都找不到了。今年5月21日，哈根達斯寧波萬象城店也貼出了停業告示。

開在核心商圈，高昂的租金自然成了沉重的成本負擔。哈根達斯八成以上的門店都擠在一線和新一線城市，還都是購物中心一樓或者大門口的顯眼位置。

有業內人士測算過，這種位置100平米的店光租金就得要十來萬，加上人工和物料，單店一個月的運營成本輕松超過15萬元。

通用磨坊的CEO Jeff Harmening其實就吐槽過，說門店利潤率本來就低，固定成本還這么高。這種重資產模式在客流下滑的時候，直接就變成了拖累業績的因素。

為了自救，哈根達斯也試過不少辦法，比如說他們在線下門店賣起了9塊9的咖啡，電商渠道的折扣也打得挺狠的，去年雙11期間，部分零售產品的價格直接跌到了五折以下，試圖以價換量。

但只能說，哈根達斯的動作還是太慢了。

檸季也是挺神奇的

下面再來聊聊檸季。

檸季的體量其實不算特別大，但整體給我們的感覺是，這個品牌在公關傳播上特別主動，而且拿了不少互聯網大廠的錢，公司其中的一個重要創始人汪潔長期在業內發聲、被采訪，甚至自己開課、賣 課，搞過一陣子團隊管理的知識付費。

實際上筆者本人在幾年前就跟汪潔訪談過一次，我印象中當時她說，公司主要有兩個創始人，還有個年輕的創始人是負責產品，她自己主要做運營管理，此前她長期做餐飲行業有不少加盟商資源，并且做過一段時間餐飲投資，但沒有找到很好的機會，后來直接入局創立檸季。

從可查的歷史來看， 檸季 在2021年正式創立，核心產品就是手打檸檬茶，背后有字節跳動、順為資本和騰訊等機構投資，這個投資陣容在新茶飲行業中似乎不太多見。

根據窄門餐眼追蹤的門店數據，截至2026年5月，檸季在全國的實際在營門店數為1799家。品牌方曾對外透露，2024年全國簽約門店數量已經超過3000家。另外，檸季也做了一些出海的動作，在馬來西亞和洛杉磯都開出了線下門店。

汪潔在此前在公開采訪中表示過，檸季向往的是丹納赫那種多品牌并購模式。她把2026年的戰略重點定為從單品牌向多品牌跨越?？粗惺召彉说牡暮诵臉藴?，就是前端產品有差異化且后端能力可以復用。

顯然，新茶飲賽道現在卷得厲害，單靠賣檸檬茶很難撐起更大的估值故事，霸王茶姬和喜茶等頭部玩家都在菜單里加上了冰淇淋產品，檸季如果拿下哈根達斯，就能直接切入高端冰淇淋賽道，補齊自己在高端消費場景的短板。

不過，讓我們比較詫異的地方也在于此，檸季和哈根達斯似乎業務體系、商業模式都不太相同，不知道要如何實現協同。如果硬要說的話，二者在消費場景上可能是有一定重合度的，在冷鏈物流之類的事情上，也有一定的協同空間。

從價格帶上看，哈根達斯的人均消費55元，檸季則是15到25元的核心產品價格，可能也能形成一定互補。

值得一提的是，在2023年市場層傳出檸季有意收購太平洋咖啡，汪潔當時也承認有相關計劃，但到了2024年太平洋咖啡方面公開否認了出售打算，這筆交易最終沒了下文。

如今我們還是挺期待檸季和哈根達斯能碰出怎樣的火花的，不妨拭目以待吧～

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