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端午臨仲夏，時清日復長。端午佳節將至，為傳承東陽灰汁粽這項非物質文化遺產，弘揚傳統民俗文化。2026年6月7日，浙江東陽市煙草專賣局“香溢”志愿服務隊來到東陽灰汁粽制作技藝代表性傳承人賈小仙家中，主動搭手幫忙、協力包粽，在歡聲笑語中感受傳統手藝魅力，以實際行動助力非遺傳承。
今年70歲的賈小仙，深耕灰汁粽制作已有五十余載。作為非遺傳承人端午前后，是她一年里最忙碌的時候。從凌晨四點起身，五點外出挑選新鮮豬肉，再到摘洗粽葉、燒制豆殼灰、調制豆沙、浸泡糯米、裹粽烹煮，一道道工序環環相扣，常常忙碌至深夜才能休息。“香溢”志愿服務隊的到來分擔了她的勞作壓力。
志愿者們從最基礎的準備工作做起。大家分工協作，有人在水池邊仔細刷洗粽葉，把每一片葉子上的雜質都清理干凈；有人則幫忙搬運、整理浸泡好的糯米，為后續包粽做好充足準備。
東陽灰汁粽最具特色的便是灰汁浸米這道工序。將白豆稈、豆殼等焚燒成灰，裝入紗布用沸水沖泡、靜置澄清、反復過濾，得到色澤淡黃的灰汁。按照一斤豆灰搭配十斤糯米的比例，把糯米放入灰汁中浸泡半小時，泡好的糯米通體淺黃。灰汁自帶堿性，既能中和胃酸，解決糯米不易消化的問題，還兼具清熱解暑、祛濕的效用，也讓灰汁粽口感柔潤、清香綿長。
準備工作就緒后，大家圍坐在一起，跟著賈小仙學習包粽手法。
“粽葉要順著紋路折攏，糯米不宜裝填過滿，捆線一定要扎緊實，煮的時候才不會散開。”賈小仙一邊嫻熟演示，一邊耐心講解包粽技巧。隊員們認真觀摩學習，一步步跟著折葉、填米、放餡料、捆扎，手法從生疏慢慢變得熟練。大家手上不停忙碌，嘴里閑話家常，隊員們還關切詢問賈小仙的身體狀況，叮囑他勞作之余注意休息、做好防暑。
一折一葉皆是手藝，一粽一線滿是溫情。翠綠的粽葉、軟糯的糯米，在眾人齊心協力之下，一個個形態飽滿的灰汁粽陸續成型。包好的粽子被送入大鍋中烹煮，濃郁粽香很快就在庭院里四處飄散。
小小的灰汁粽，裹著千年民俗，藏著匠心堅守。此次志愿幫扶活動，不僅為非遺傳承人減輕了勞作負擔，也讓志愿者近距離學習傳統灰汁粽制作技藝，切身感受東陽非遺文化的獨特韻味。
接下來，“香溢”志愿服務隊將繼續聚焦本土非遺傳承與傳統文化傳播，積極開展各類志愿幫扶活動，守護傳統手藝、傳遞暖心善意，讓非遺技藝在代代相傳中煥發新活力，讓傳統節日始終飽含溫情與底蘊。（浙江東陽 葛亮良）
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