北京
為嚴格落實2026年6月1日正式實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，筑牢轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線，有效防范外賣配送環(huán)節(jié)食品污染、二次污染等安全風險，規(guī)范全區(qū)入網(wǎng)餐飲商戶、配送人員、消費者三方“食安封簽”全流程使用管理，壓實各方食品安全責任，結(jié)合門頭溝區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管實際，現(xiàn)就轄區(qū)外賣餐食“食安封簽”規(guī)范使用事宜，溫馨提示如下：
正確認識“食安封簽”核心作用
“食安封簽”是網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的有效管控舉措，也是守護群眾外賣用餐安全的重要抓手。具備一次性使用、拆啟后無法復(fù)原、不可重復(fù)利用的專屬特性，能夠全程鎖定外賣出餐、配送全流程狀態(tài)，有效杜絕餐食中途被人為拆啟、觸碰、污染等問題，清晰界定商戶出餐、騎手配送各環(huán)節(jié)食品安全責任，全方位保障轄區(qū)群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐的舌尖安全。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體責任
轄區(qū)所有入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者須嚴格落實食品安全主體責任，全面落地執(zhí)行“食安封簽”制度。所有外賣餐食打包完成、出餐交付前，必須規(guī)范粘貼合規(guī)的“食安封簽”，嚴禁使用普通膠帶、訂書釘?shù)群喴追绞教娲鷮Ｓ梅夂灐?wù)必逐一檢查封簽粘貼牢固、完整無損、封貼有效，確認無破損、無脫落、無二次封口痕跡后，方可移交外賣配送人員。同時，無堂食經(jīng)營的外賣商戶，須嚴格按照新規(guī)在網(wǎng)店主頁顯著位置標注“無堂食”標識，確保網(wǎng)店名稱與線下實體門店招牌名稱一致，從源頭規(guī)范出餐安全管理。
外賣配送人員責任
全區(qū)所有外賣配送從業(yè)人員，需履行配送環(huán)節(jié)食品安全查驗義務(wù)，當好外賣餐食安全“最后一公里”守門人。接收商戶交付的外賣餐食時，必須當場、逐單核查“食安封簽”完整性。凡發(fā)現(xiàn)餐食無封簽、封簽破損、開裂、脫落或存在拆啟復(fù)原痕跡的，一律拒絕接單配送。配送全程嚴禁私自開啟、拆除、更換餐食封簽，嚴禁私自打開食品外包裝，配送過程中若出現(xiàn)餐食污染、封簽破損等情況，須立即終止配送，杜絕問題餐食流入消費環(huán)節(jié)。
消費者用餐查驗注意事項
消費者在接收外賣餐食時，建議養(yǎng)成先查封簽再確認收貨的安全用餐習慣。仔細查驗餐食外包裝“食安封簽”是否完好無損，若發(fā)現(xiàn)無食安封簽、封簽破損、拆啟異常、密封失效等問題，可當場拒絕簽收，依法維護自身食品安全合法權(quán)益。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲全鏈條監(jiān)管，常態(tài)化開展“食安封簽”規(guī)范使用專項檢查，嚴查不貼封簽、封簽不規(guī)范、違規(guī)替代等違法行為，壓實平臺、商戶、配送三方責任，全力凈化轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境，守護轄區(qū)群眾舌尖安全。
來源：門頭溝市場監(jiān)管
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