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端午正值毒五月，濕熱蒸騰、毒蟲滋生，老祖宗留下三樣時令好菜，祛濕解毒、溫補養身，驅五毒、保安康，一年少病痛。
第一寶：艾草老姜老鴨湯（清暑祛濕，調和寒熱）
食材
半只老鴨、老姜1塊、干艾草一小把、紅棗2顆
做法
鴨肉泡去血水，全部食材入砂鍋，小火慢燉1小時，少量鹽調味。
鴨肉性涼，緩解端午悶熱上火；老姜溫散脾胃寒氣，艾草自帶辛香，驅散體內濕濁、蚊蟲毒氣。
一涼一溫搭配，不會寒涼傷胃，專門改善渾身困重、口干心煩、濕氣纏身。
寓意艾草擋百邪，闔家安康少病痛。
第二寶：紫蘇燒黃鱔（端午養生硬菜，懂行的人都搶著吃）
民間老話：端午黃鱔賽人參，是端午三寶里最金貴的一味，也是懂養生人必吃的一道菜。
食材
黃鱔、新鮮紫蘇、姜蒜、青椒、少許生抽蠔油
做法
1. 黃鱔切段煎至微黃盛出；
2. 爆香姜蒜辣椒，倒回鱔段調味燜3分鐘；
3. 最后下紫蘇大火翻炒1分鐘出鍋。
初夏僅此一季肥美，錯過要再等一整年，祛濕補虛效果遠超普通肉類。
第三寶：蒜蓉紅莧菜（端午長壽菜，清熱涼血）
食材
新鮮紅莧菜、大蒜多瓣
做法
熱油爆香蒜末，下入莧菜大火快炒1分鐘，加鹽即可。
端午專屬時令紅菜，炒熟湯汁通紅，寓意日子紅紅火火。
清熱祛濕、涼血解毒，改善濕熱長痘、皮膚瘙癢、小便發黃；含鐵豐富，老少皆宜。
老輩說端午吃莧菜，整個夏天皮膚清爽，不長濕疹痱子。
端午吃三寶小提醒
1. 搭配食用：粽子糯米難消化，飯后喝一碗老鴨湯解膩，黃鱔補虛、莧菜清濕熱，三者互補，不燥不寒；
2. 體質區分：怕冷體虛多吃黃鱔老鴨湯；容易上火、長痘多吃紅莧菜；
3. 禁忌：黃鱔溫補，陰虛火旺、口干盜汗不宜過量；莧菜性涼，脾胃虛寒別生吃。
毒五月濕熱重，端午備好這三樣，順應時節食補，把體內暑濕、濁氣排干凈，安穩度過三伏天。
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