來(lái)源:市場(chǎng)資訊
(來(lái)源:宣威發(fā)布)
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端午佳節(jié)來(lái)臨,作為節(jié)日標(biāo)志性美食,本地粽子消費(fèi)迎來(lái)全年最高峰。近日記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),宣威市粽子產(chǎn)銷火熱,本土非遺火腿粽成爆款,產(chǎn)品款式、口味全覆蓋,同時(shí)節(jié)日產(chǎn)銷熱潮撬動(dòng)季節(jié)性就業(yè),惠民增收成效顯著。
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本地非遺粽子生產(chǎn)加工廠里,車間內(nèi)粽葉飄香、機(jī)器轟鳴,數(shù)十名工人分工完成洗葉、拌餡、包粽、捆扎、蒸煮等流程,全力備戰(zhàn)采購(gòu)?fù)尽R劳斜就练沁z制作工藝,該廠主打特色火腿粽子,貼合本地市民飲食喜好。
非遺粽子加工廠負(fù)責(zé)人鄒麗萍:我們現(xiàn)有的產(chǎn)品以火腿粽為主,有原味火腿粽、玫瑰火腿粽還有花生火腿粽,其次就是菠蘿、蜜棗、八寶這些大眾口味。采購(gòu)高峰期在端午節(jié)前的10-15天左右,日加工量一天可以做一萬(wàn)枚左右,平均每天銷售三萬(wàn)個(gè)左右,產(chǎn)值在150萬(wàn)元左右,帶動(dòng)就業(yè)30個(gè)員工,平均工資在8000元左右。
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城區(qū)各大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里、手工作坊前,現(xiàn)包現(xiàn)賣的粽子擺滿攤位,煙火氣十足。據(jù)悉,本地手工現(xiàn)包粽子售價(jià)較往年持平,不同品種的粽子單價(jià)維持10元至30元每市斤。手工粽因用料透明、新鮮度高,較受消費(fèi)者青睞。品種上,火腿粽、肉粽、甜口豆沙粽、蜜棗粽、八寶粽、水果粽等適配多元消費(fèi)需求。不少手工作坊臨時(shí)擴(kuò)招包粽工人,依托端午旺季增收致富。
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此外,在城區(qū)各大綜合超市,端午粽子專區(qū)占據(jù)食品區(qū)核心位置,貨品備貨充足、款式劃分清晰。商超兼顧本土特色與外域風(fēng)味,除本地口味以外,還上架鮮肉粽、蛋黃粽等各地特色風(fēng)味粽子,滿足市民差異化消費(fèi)需求。產(chǎn)品分為散裝現(xiàn)售、真空袋裝、禮盒等款式。
市民黃姣:剛才我也看了配料、保質(zhì)期都還是可以的,也到過(guò)節(jié)了,袋裝的也有、禮盒裝的也有,買去自己也好,送親戚朋友也好,都能選得到。
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針對(duì)火熱的粽子消費(fèi)市場(chǎng),宣威市市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒市民,購(gòu)買手工現(xiàn)包粽時(shí),要查看攤位衛(wèi)生資質(zhì)、食材新鮮度;選購(gòu)真空包裝粽子,應(yīng)仔細(xì)核對(duì)配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件,拒絕購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品。
此外,生鮮手工粽子盡快冷藏儲(chǔ)存,真空粽遵照標(biāo)識(shí)條件存放;粽子糯米黏性強(qiáng)、熱量偏高,老人、兒童以及腸胃薄弱人群適量食用;冷藏粽子充分加熱熟透后再食用,規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn),安康度過(guò)端午佳節(jié)。
文/圖 張黎立王菲
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