在追求健康與美麗的道路上,很多人都有這樣的困擾:明明害怕長胖,可嘴巴卻總是“不聽話”。別擔(dān)心,今天就為大家?guī)?款“不長肉”的美食,讓你既能滿足味蕾,又能保持輕盈體態(tài)。下面就來看看它們的詳細(xì)做法吧!
一、山藥豬肚湯
![]()
食材:
豬肚、山藥、紅棗、蔥、姜。
做法:
1、清洗豬肚:新鮮豬肚加一大勺面粉,一大勺白醋,反復(fù)揉搓清洗,正反面都洗干凈后再把豬肚上的肥油和黃色的東西都去掉。
2、豬肚冷水下鍋,加蔥、姜、料酒焯水三分鐘撈出,放涼后改刀切成條。
3、切點(diǎn)大蔥、姜片,放入砂鍋中爆香,放豬肚翻炒兩分鐘,加一壺開水,放幾顆紅棗,小火燉一個小時。
4、快到一個小時左右就把山藥削皮切成塊放入,再加點(diǎn)開水繼續(xù)燉十五分鐘。
5、最后放入適量鹽和胡椒粉,撒點(diǎn)蔥花和枸杞即可。
二、自制炸雞
![]()
準(zhǔn)備食材:雞腿、雞蛋、面粉、玉米淀粉、面包糠、鹽、黑胡椒粉、蒜粉、料酒。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備4個新鮮雞腿,去骨后切成大小適中的塊狀,用清水沖洗干凈,瀝干水分。放入大碗中,加入1勺鹽、半勺黑胡椒粉、半勺蒜粉、1勺料酒,抓拌均勻,腌制30分鐘,讓雞肉更加入味。
2、準(zhǔn)備三個干凈的容器,第一個放入適量面粉,第二個打入兩個雞蛋并攪拌均勻,第三個放入適量面包糠。
3、將腌制好的雞塊均勻裹上一層面粉,輕輕抖掉多余的粉,再放入蛋液中滾一圈,最后裹上滿滿的面包糠,輕壓使面包糠更牢固貼合在雞肉表面。
4、起鍋倒入足量食用油,油溫?zé)亮蔁幔ㄓ靡桓曜臃湃胗椭校車俺雒芗∨菁纯桑峙湃腚u塊,小火慢炸至表面金黃酥脆,撈出控油。
5、為了讓口感更酥脆,將油溫升至七成熱,將炸好的雞塊回鍋復(fù)炸10秒,迅速撈出控油,這樣外皮更加香脆可口。
6、裝盤后可撒上適量的黑胡椒粉或辣椒粉調(diào)味,趁熱享用,外酥里嫩的自制炸雞就完成了。
三、空心菜豆腐湯
![]()
材料:空心菜、豆腐、鹽、香油、白胡椒粉、蔥花
做法:1,空心菜洗凈切段,豆腐切成小塊。
2,鍋中加入適量的水,水開后放入豆腐塊,煮2 - 3分鐘,讓豆腐充分吸收水分。
3,接著放入空心菜,煮至空心菜熟透。
4,加入適量的鹽、香油和白胡椒粉調(diào)味。
5,撒上蔥花,美味的空心菜豆腐湯就完成了。這道湯清淡爽口,非常適合夏天飲用。
四、地三鮮
![]()
食材:茄子、土豆、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、淀粉、食用油。
做法:
1. 茄子、土豆切成滾刀塊,青椒切塊,蔥、姜、蒜切末。
2. 調(diào)醬汁:碗中加入鹽、生抽、淀粉和適量清水,攪拌均勻。
3. 鍋中熱油,將茄子、土豆分別炸至金黃撈出。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,加入青椒塊翻炒幾下。
5. 倒入炸好的茄子和土豆,倒入醬汁翻炒均勻即可。
五、白菜燒豆腐
![]()
食材:
豆腐、白菜。
做法:
1、豆腐切小塊,熱鍋熱油把豆腐放進(jìn)去煎至兩面金黃,盛出備用。
2、鍋里重新倒油燒熱,放入白菜,煮至稍微軟后加入豆腐。
3、加入少許鹽、雞粉、一勺生抽、蠔油調(diào)味,加入適量清水蓋上蓋子蒸2-3分鐘。
4、最后淋上淀粉水勾芡即可。
六、芹菜炒香干
![]()
所需食材:芹菜,香干,蒜片,紅辣椒,鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香
做法
1 芹菜摘洗干凈切成小段備用,香干洗凈切成小片。
2 另起鍋燒油,蒜片,紅辣椒爆香,放入芹菜,香干爆炒。
3 加鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香調(diào)味,大火爆炒三分鐘出鍋,美味好吃家常小炒。
七、醬油蒸雞蛋
![]()
準(zhǔn)備食材:雞蛋、醬油、清水、香蔥、食用油。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備4個新鮮雞蛋,打入大碗中,加入半碗清水(雞蛋和水的比例約為1:1),用筷子輕輕攪打均勻,注意不要攪出太多泡沫。
2、將攪好的蛋液用細(xì)篩過濾一遍,這樣蒸出來的雞蛋會更加細(xì)膩順滑。加入1勺生抽(醬油),再輕輕攪勻,讓雞蛋液入味。
3、燒一壺?zé)崴畟溆谩H∫粋€蒸碗,將調(diào)好味的蛋液倒入碗中,表面蓋上一層保鮮膜或耐熱蓋子,防止水蒸氣滴入,影響口感。
4、蒸鍋中加入適量熱水,大火燒開后,放入蛋液碗,轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘左右,待蛋液略微凝固后關(guān)火,利用余溫燜2分鐘。
5、出鍋后撒上蔥花,淋上幾滴香油或少許醬油提香即可享用。蒸好的雞蛋嫩滑入嘴,帶著淡淡醬香,非常下飯。
八、香脆胡蘿卜片
![]()
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、雞蛋、面粉、淀粉、五香粉、孜然粉。
做法步驟:
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的胡蘿卜,削去外皮后清洗干凈,改刀切成厚度約2毫米的均勻薄片。
2、將切好的胡蘿卜片放入碗中,加入少許鹽,用手抓拌均勻,腌制10分鐘,讓胡蘿卜片變軟并殺出多余的水分。
3、準(zhǔn)備一個空碗,打入一個雞蛋,加入2勺面粉、1勺淀粉,再放入少許鹽和1勺五香粉,倒入少量清水,攪拌成沒有顆粒的稀糊狀。
4、將腌好的胡蘿卜片擠干水分,放入面糊中,用筷子攪拌,讓每一片胡蘿卜都均勻地裹上一層面糊。
5、起鍋燒油,油溫五成熱時,將裹好面糊的胡蘿卜片一片片放入鍋中,開中小火慢炸,炸至一面定型后翻面,繼續(xù)炸另一面。
6、將胡蘿卜片炸至兩面金黃酥脆后,撈出控干油分,裝入盤中,根據(jù)個人口味撒上適量的孜然粉或燒烤料即可。
這8款美食做法簡單,口感豐富,每一道都能讓你在享受美食的同時,不用擔(dān)心長胖的問題。趕緊動手試試吧,讓自己吃得飽飽的,還能保持輕盈體態(tài)!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.