在追求健康與美麗的道路上，很多人都有這樣的困擾：明明害怕長胖，可嘴巴卻總是“不聽話”。別擔(dān)心，今天就為大家?guī)?款“不長肉”的美食，讓你既能滿足味蕾，又能保持輕盈體態(tài)。下面就來看看它們的詳細(xì)做法吧！

一、山藥豬肚湯

食材：

豬肚、山藥、紅棗、蔥、姜。

做法：

1、清洗豬肚：新鮮豬肚加一大勺面粉，一大勺白醋，反復(fù)揉搓清洗，正反面都洗干凈后再把豬肚上的肥油和黃色的東西都去掉。

2、豬肚冷水下鍋，加蔥、姜、料酒焯水三分鐘撈出，放涼后改刀切成條。

3、切點(diǎn)大蔥、姜片，放入砂鍋中爆香，放豬肚翻炒兩分鐘，加一壺開水，放幾顆紅棗，小火燉一個小時。

4、快到一個小時左右就把山藥削皮切成塊放入，再加點(diǎn)開水繼續(xù)燉十五分鐘。

5、最后放入適量鹽和胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花和枸杞即可。

二、自制炸雞

準(zhǔn)備食材：雞腿、雞蛋、面粉、玉米淀粉、面包糠、鹽、黑胡椒粉、蒜粉、料酒。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備4個新鮮雞腿，去骨后切成大小適中的塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分。放入大碗中，加入1勺鹽、半勺黑胡椒粉、半勺蒜粉、1勺料酒，抓拌均勻，腌制30分鐘，讓雞肉更加入味。

2、準(zhǔn)備三個干凈的容器，第一個放入適量面粉，第二個打入兩個雞蛋并攪拌均勻，第三個放入適量面包糠。

3、將腌制好的雞塊均勻裹上一層面粉，輕輕抖掉多余的粉，再放入蛋液中滾一圈，最后裹上滿滿的面包糠，輕壓使面包糠更牢固貼合在雞肉表面。

4、起鍋倒入足量食用油，油溫?zé)亮蔁幔ㄓ靡桓曜臃湃胗椭校車俺雒芗∨菁纯桑峙湃腚u塊，小火慢炸至表面金黃酥脆，撈出控油。

5、為了讓口感更酥脆，將油溫升至七成熱，將炸好的雞塊回鍋復(fù)炸10秒，迅速撈出控油，這樣外皮更加香脆可口。

6、裝盤后可撒上適量的黑胡椒粉或辣椒粉調(diào)味，趁熱享用，外酥里嫩的自制炸雞就完成了。

三、空心菜豆腐湯

材料：空心菜、豆腐、鹽、香油、白胡椒粉、蔥花

做法：1，空心菜洗凈切段，豆腐切成小塊。

2，鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐塊，煮2 - 3分鐘，讓豆腐充分吸收水分。

3，接著放入空心菜，煮至空心菜熟透。

4，加入適量的鹽、香油和白胡椒粉調(diào)味。

5，撒上蔥花，美味的空心菜豆腐湯就完成了。這道湯清淡爽口，非常適合夏天飲用。

四、地三鮮

食材：茄子、土豆、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1. 茄子、土豆切成滾刀塊，青椒切塊，蔥、姜、蒜切末。

2. 調(diào)醬汁：碗中加入鹽、生抽、淀粉和適量清水，攪拌均勻。

3. 鍋中熱油，將茄子、土豆分別炸至金黃撈出。

4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，加入青椒塊翻炒幾下。

5. 倒入炸好的茄子和土豆，倒入醬汁翻炒均勻即可。

五、白菜燒豆腐

食材：

豆腐、白菜。

做法：

1、豆腐切小塊，熱鍋熱油把豆腐放進(jìn)去煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋里重新倒油燒熱，放入白菜，煮至稍微軟后加入豆腐。

3、加入少許鹽、雞粉、一勺生抽、蠔油調(diào)味，加入適量清水蓋上蓋子蒸2-3分鐘。

4、最后淋上淀粉水勾芡即可。

六、芹菜炒香干

所需食材：芹菜，香干，蒜片，紅辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香

做法

1 芹菜摘洗干凈切成小段備用，香干洗凈切成小片。

2 另起鍋燒油，蒜片，紅辣椒爆香，放入芹菜，香干爆炒。

3 加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香調(diào)味，大火爆炒三分鐘出鍋，美味好吃家常小炒。

七、醬油蒸雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋、醬油、清水、香蔥、食用油。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備4個新鮮雞蛋，打入大碗中，加入半碗清水（雞蛋和水的比例約為1:1），用筷子輕輕攪打均勻，注意不要攪出太多泡沫。

2、將攪好的蛋液用細(xì)篩過濾一遍，這樣蒸出來的雞蛋會更加細(xì)膩順滑。加入1勺生抽（醬油），再輕輕攪勻，讓雞蛋液入味。

3、燒一壺?zé)崴畟溆谩Ｈ∫粋€蒸碗，將調(diào)好味的蛋液倒入碗中，表面蓋上一層保鮮膜或耐熱蓋子，防止水蒸氣滴入，影響口感。

4、蒸鍋中加入適量熱水，大火燒開后，放入蛋液碗，轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘左右，待蛋液略微凝固后關(guān)火，利用余溫燜2分鐘。

5、出鍋后撒上蔥花，淋上幾滴香油或少許醬油提香即可享用。蒸好的雞蛋嫩滑入嘴，帶著淡淡醬香，非常下飯。

八、香脆胡蘿卜片

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、雞蛋、面粉、淀粉、五香粉、孜然粉。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根新鮮的胡蘿卜，削去外皮后清洗干凈，改刀切成厚度約2毫米的均勻薄片。

2、將切好的胡蘿卜片放入碗中，加入少許鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，讓胡蘿卜片變軟并殺出多余的水分。

3、準(zhǔn)備一個空碗，打入一個雞蛋，加入2勺面粉、1勺淀粉，再放入少許鹽和1勺五香粉，倒入少量清水，攪拌成沒有顆粒的稀糊狀。

4、將腌好的胡蘿卜片擠干水分，放入面糊中，用筷子攪拌，讓每一片胡蘿卜都均勻地裹上一層面糊。

5、起鍋燒油，油溫五成熱時，將裹好面糊的胡蘿卜片一片片放入鍋中，開中小火慢炸，炸至一面定型后翻面，繼續(xù)炸另一面。

6、將胡蘿卜片炸至兩面金黃酥脆后，撈出控干油分，裝入盤中，根據(jù)個人口味撒上適量的孜然粉或燒烤料即可。

這8款美食做法簡單，口感豐富，每一道都能讓你在享受美食的同時，不用擔(dān)心長胖的問題。趕緊動手試試吧，讓自己吃得飽飽的，還能保持輕盈體態(tài)！