浙江
書名：《食光百記》
作者：肖復(fù)興
出版社：作家出版社
這本書寫了一百種食物。
“人生百味，吃食是其中必不可少之味，我們生活的日子一天天過得有了屬于自己的滋味，也有了些許的回味?！?/p>
有很多食物都是比較常見的，比如豆包、酸菜、臘腸、酸梅湯、糖炒栗子、全聚德烤鴨、烀苞米、烤白薯……
我平時(shí)一大愛好就是吃，管不住嘴，喜歡吃各種好吃的食物。
哈哈，對(duì)于我這種愛吃的人來說，讀這種美食散文，又幸福又煎熬。
酸菜
這篇寫酸菜的散文，肖復(fù)興說現(xiàn)在買酸菜很方便，但是味道不如母親漬過的酸菜。
我也是這么覺得。
濾鏡肯定有一些，但不全是。
比如這幾年我媽年年做腌蘿卜干、蘿卜絲，我和我爸都特別喜歡吃。
我也吃過外面餐館提供的咸菜，少數(shù)還可以，大部分餐館準(zhǔn)備的咸菜味道是真不行。
說回酸菜，文中肖復(fù)興母親腌的酸菜以大白菜為原料。
“一冬全家的酸菜熬肉或酸菜粉絲湯或酸菜餡餃子，都指著它了?！?/p>
我吃過酸菜豬肉餡的手工水餃，純?nèi)舛嗌儆悬c(diǎn)膩，爽口酸菜加入之后，油膩感被沖淡，恰到好處。
看肖復(fù)興吐槽，現(xiàn)在外面賣的酸菜：
“不是不酸，就是太酸；不是硬得嚼不動(dòng)，就是綿得沒嚼頭?！?/p>
我深以為然，因此喜歡吃東北酸菜，這兩年陸續(xù)買過幾種酸菜。
第一次買的完全一點(diǎn)酸味沒有，吃起來不香。去年買的一款還行，我拿酸菜炒菜，酸味濃郁，但也沒到酸掉牙的程度。
肖復(fù)興母親過世之后，他試著自己腌酸菜，但復(fù)刻不出母親的味道。
這經(jīng)歷我也有，去年我想起小時(shí)候我媽在夏天燉的老黃瓜。
老黃瓜燉肉，燉得軟爛。吃飯時(shí)我直接拿勺子舀湯汁到碗里，拌一拌米飯，再舀幾塊黃瓜，就著白米飯一起吃。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的老黃瓜燉肉，我能吃兩碗米飯。
等到現(xiàn)在，那時(shí)候的老品種黃瓜不是太常見。這味道已經(jīng)過去多年，但是到了夏天我就不自覺想起。
去年我在附近菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，沒有見到老黃瓜售賣，買了本地黃瓜回來燉，燉出來的味道就是和我媽燉的不一樣。
可能和黃瓜品種有關(guān)系，我記得我媽買的黃瓜是淺黃色，比較圓潤(rùn)，短而粗。
小時(shí)候吃過的食物，味道會(huì)記不那么清，但在某個(gè)時(shí)刻你會(huì)想起來。
讀這篇散文能夠感受到肖復(fù)興對(duì)母親的懷念。
食物并不只是滿足人的飽腹之欲，更是和情感聯(lián)系在一起。
同樣的食物，由誰做的，和誰一起吃，吃飯時(shí)的場(chǎng)景，這些都自有其意義。
一個(gè)人不斷想起小時(shí)候的食物，更多是想念那個(gè)一家人一起坐在餐桌上吃飯的舊時(shí)光。
長(zhǎng)大之后，親情還在，但有些事物就是不一樣。
就像現(xiàn)在，我們一家人能聚在一起吃飯的時(shí)間也就只有春節(jié)期間。
順便，讀完肖復(fù)興這篇散文，我又很想吃東北酸菜。
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