北京
來源：市場資訊
（來源：全國網(wǎng)絡(luò)辟謠）
近期，“單次攝入超30克赤蘚糖醇會引發(fā)血栓”的說法在社交平臺流傳，引發(fā)部分消費(fèi)者對無糖飲料、無糖食品中赤蘚糖醇使用安全性的關(guān)注。
據(jù)了解，相關(guān)說法主要源于一項(xiàng)關(guān)于赤蘚糖醇與血小板反應(yīng)的短期人體干預(yù)研究。該研究采用一次性口服30克赤蘚糖醇的方式，觀察受試者短期內(nèi)相關(guān)生物指標(biāo)變化。有觀點(diǎn)據(jù)此將“血小板活性指標(biāo)變化”直接解讀為“會導(dǎo)致血栓風(fēng)險(xiǎn)”，但這一表述容易造成誤讀。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，赤蘚糖醇是合規(guī)的甜味劑，安全性得到廣泛認(rèn)可。世衛(wèi)組織下屬的食品添加劑專家委員會（JECFA）基于大量的科學(xué)證據(jù)認(rèn)為它不需制定每日允許攝入量（ADI），也就是說，其安全性較好。中國、美國、歐盟等國家和地區(qū)經(jīng)安全性評估后，也允許其作為食品甜味劑“按需使用”，即在批準(zhǔn)的食品類別中不作限量規(guī)定。
鐘凱提示，普通消費(fèi)者無需刻意規(guī)避含赤蘚糖醇的食品，正常、適量食用即可。對于本身有心血管基礎(chǔ)疾病、凝血功能障礙，或?qū)ο嚓P(guān)飲食存在顧慮的人群，可咨詢臨床營養(yǎng)師、心內(nèi)科醫(yī)生等專業(yè)人士。
專家同時(shí)提醒，相關(guān)科學(xué)研究結(jié)果可以用于學(xué)術(shù)討論，但絕大多數(shù)都不適合用來直接指導(dǎo)消費(fèi)。個別研究的結(jié)果不能推翻由大量研究結(jié)果綜合作出的管理決策。報(bào)道科學(xué)論文時(shí)不要追逐流量，這類一驚一乍的傳播只會徒增消費(fèi)者焦慮。
此外，赤蘚糖醇屬于糖醇類物質(zhì)。部分人群一次性攝入較多時(shí)，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉、排氣增多等胃腸道不適。因此，消費(fèi)者在選擇無糖食品、無糖飲料時(shí)，仍應(yīng)結(jié)合自身情況，保持適量、均衡的飲食習(xí)慣。
來源：新華網(wǎng)
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