最近，廣州出了個(gè)大新聞：在國家荔枝種質(zhì)資源圃里，一種荔枝和龍眼的雜交后代“懷石”結(jié)出了果實(shí)。它和懷石料理完全沒關(guān)系，名字來歷是母本“懷枝”荔枝和父本“石硤”龍眼各取一字。

“懷石”荔枝 | 參考文獻(xiàn)[1]

據(jù)資源圃工作人員品嘗，“懷石”荔枝的果肉有龍眼的爽脆口感，并且比同熟期的早熟荔枝更甜，優(yōu)勢相當(dāng)明顯。

其實(shí)，科學(xué)家很久前就開始嘗試?yán)笾妄堁鄣碾s交了。在2022年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)就以“石硤”龍眼為母本，“紫娘喜”荔枝為父本，雜交出了“脆蜜”龍眼。“脆蜜”果肉很嫩，掛果量高，一株“脆蜜”的掛果量大約是石硤龍眼的3倍。并且，“脆蜜”抗寒晚熟，可以延長鮮果供應(yīng)期，并推動(dòng)產(chǎn)區(qū)北移。

“脆蜜”龍眼的黃綠色外殼上布滿疙瘩狀龜裂紋，個(gè)頭比普通龍眼大 | 參考文獻(xiàn)[2]

荔枝與龍眼同屬于無患子科，但一個(gè)是荔枝屬，一個(gè)是龍眼屬，親緣關(guān)系很遠(yuǎn)。“脆蜜”“懷石”的誕生意味著荔枝與龍眼的生殖隔離，實(shí)現(xiàn)了雙向突破。

這種雜交很難嗎？嗯……還真挺難的。

外來的花粉，我可以不要

荔枝和龍眼雜交難，是因?yàn)樗鼈兇迫锊幌矚g對方的花粉。

在植物傳粉中，雌蕊只能被動(dòng)接受花粉；但是花粉落上來以后，雌蕊就有了操作空間，可以用一系列手段，只選擇自己想要的花粉去繁衍后代。不同的植物，想要的花粉也不一樣。

異種植物壓根不是一家人，花粉可能會(huì)帶來奇怪的變異，讓后代變得不穩(wěn)定；如果雌蕊拒絕異種花粉，就表現(xiàn)為生殖隔離。

同一株植物的花粉能保證后代的純潔，但變異性差一些；如果雌蕊拒絕自己的花粉，就表現(xiàn)為自交不親和。

理論上說，對植物繁殖最有利的是同種異株植物的花粉，既可以保證后代和自己還是同一種生物，又能有一定的變異性，更能適應(yīng)多樣的環(huán)境。

有后總比無后好：鴨跖草會(huì)優(yōu)先等待異株花粉；等不到的時(shí)候，雌蕊花柱會(huì)發(fā)生彎曲收縮，使柱頭靠近中雄蕊，獲得自己的花粉， | 參考文獻(xiàn)[3]，已漢化 / 作者供圖

那么對植物來說，到底什么樣的植物才算異種？我們現(xiàn)在說的科、屬、種這些分類名詞，本質(zhì)上都是人類的主觀判斷。對于植物自己來說，它們有自己的判斷標(biāo)準(zhǔn)，不同的植物，這個(gè)“安檢尺度”也不完全相同。但總體來說是在分類體系內(nèi)關(guān)系越近的，雜交成功率越高。

比如同屬于芍藥科芍藥屬的牡丹和芍藥。一株牡丹可能是九個(gè)“牡丹組”原生種的雜交產(chǎn)物，這九種之間的“互信程度”比較高；同理，芍藥也有自己“芍藥組”的祖先們。而牡丹和芍藥之間的雜交難度就大一些。

牡丹（左）和芍藥（右）同屬芍藥科芍藥屬 | Wikimedia Commons / Jebulon; Nucatum amygdalarum

迷惑雌蕊，實(shí)現(xiàn)屬間雜交

至于荔枝和龍眼，它們同屬于無患子科，但一個(gè)是荔枝屬，一個(gè)是龍眼屬，親緣關(guān)系比牡丹、芍藥之間更遠(yuǎn)。屬間雜交時(shí)，它們的花粉也就更難通過對方的雌蕊安檢系統(tǒng)。

要想克服這個(gè)難點(diǎn)，目前主要有兩個(gè)手段。其一是用藥物麻醉雌蕊柱頭，在它的“安檢系統(tǒng)”暫時(shí)失活期間給它授粉，會(huì)有很小的概率能成功。“脆蜜”龍眼就是通過這種“欺騙”的方式，讓龍眼柱頭在授粉時(shí)把荔枝花粉誤認(rèn)為是龍眼花粉，雜交成功率據(jù)報(bào)道是千分之三。

“脆蜜”和母本“石峽”龍眼的對比 | 參考文獻(xiàn)[5]

而最近登場的“懷石”荔枝，則是用的第二種手段“瞞天過?！?。先把荔枝花粉滅活，再和龍眼花粉混在一起，授給荔枝的柱頭，只要重復(fù)的量夠大，就總有一些龍眼花粉能混進(jìn)去，成功結(jié)出種子。

“懷石”荔枝 | 參考文獻(xiàn)[1]

像這種異屬雜交的作物，一般來說都會(huì)更多地保留母本的特點(diǎn)，在品種命名時(shí)也會(huì)把它歸入母本的種類，所以“脆蜜”看著像龍眼，吃起來像龍眼，也就被算成龍眼。而“懷石”則與之相反，被歸入荔枝的品種。

混血食物，不止荔枝和龍眼

由于屬間雜交的難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于屬內(nèi)雜交，所以這樣的作物其實(shí)并不多。但有一種卻非常重要，那就是小麥。我們現(xiàn)在吃的小麥，源于小麥屬和山羊草屬物種的雜交。

一般認(rèn)為，距今約五十萬年前，小麥屬的烏拉爾圖小麥（Triticum urartu）和山羊草屬的擬山羊草（Aegilops speltoides）發(fā)生雜交，生出了二粒小麥（Triticum turgidum）。

二粒小麥的來歷 | Wikimedia Commons / DataBase Center for Life Science (DBCLS)

在人類農(nóng)耕文明出現(xiàn)以后，二粒小麥先是被西亞先民馴化成了農(nóng)作物，到距今約八千年時(shí)，它又和山羊草屬的粗山羊草（Aegilops tauschii）雜交，生出了普通小麥（Triticum aestivum）?，F(xiàn)在全世界的小麥粉消費(fèi)量，九成以上都是它，剩下的不到一成是二粒小麥。

普通小麥的來歷 | Wikimedia Commons / DataBase Center for Life Science (DBCLS); INRA DIST from France

開紅花的草莓也是屬間雜交產(chǎn)物。整個(gè)草莓屬的植物都開白花，但是和它近緣的蛇莓屬、委陵菜屬中，有不少都能開黃花、紅花、紫花。

開紅花的沼澤委陵菜| Wikimedia Commons / Frank Vassen from Brussels, Belgium

二十世紀(jì)后期，英國人嘗試用開紅花的沼澤委陵菜（Potentilla palustris）和草莓雜交，經(jīng)過了幾十年的工作，最終篩選出第一個(gè)紅花草莓品種“粉紅熊貓”（Pink Panda），從此誕生了紅花草莓這一品系。雖說引入了委陵菜屬物種的基因，但它們結(jié)出來的草莓果依然還是草莓的外觀、草莓的味道，只是花色變了而已。

普通草莓的白花和“粉紅熊貓”的紅花 | Wikimedia Commons / Loki Krk; David J. Stang

屬間雜交最大的好處在于各取所長。比如“粉紅熊貓”增加了草莓花的觀賞性；“脆蜜”和“懷石”豐富了龍眼和荔枝的風(fēng)味、調(diào)節(jié)了果實(shí)成熟時(shí)間……

去年8月底，廣東和福建地區(qū)種植的“脆蜜”進(jìn)入采摘期，產(chǎn)地價(jià)50元/斤，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤。記者在產(chǎn)地采訪品嘗時(shí)，表示“脆蜜”在繼承龍眼鮮美肉質(zhì)的同時(shí)，也擁有荔枝的風(fēng)味，并且爽脆清甜，不像一些龍眼甜得發(fā)齁。

清甜爽口的“脆蜜” | 廣東廣播電視臺(tái)珠江頻道 /《搖錢樹》

至于“懷石”荔枝的風(fēng)味到底多獨(dú)特？科研團(tuán)隊(duì)預(yù)計(jì)它在五六年后可以走向市場，到時(shí)候大家記得去嘗一嘗。

參考文獻(xiàn)

[1] https://ysxw.cctv.cn/article.html?toc_style_id=feeds_default&item_id=5050970471126172027&channelId=1119

[2] https://www.producereport.com/article/chinese-breeders-unveil-worlds-first-longan-lychee-hybrid

[3] https://www.buzzaboutbees.net/plant-pollination-process.html

[4] Ikeda K, Kameyama Y. Medium-length stamen mediates delayed selfing in a two-step self-pollination system in Commelina communis[J]. bioRxiv, 2026: 2026.04. 02.716232.

[5] https://www.agricoop.cn/news/show.php?itemid=12129

[6] https://zhuanlan.zhihu.com/p/1944477944778031312

作者：沙漠豪豬

編輯：悲催的鉈寶寶

題圖來源：AI生成

本文來自果殼自然（ID：GuokrNature）

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