廣東
很多人長(zhǎng)期睡不好、半夜總醒、多夢(mèng)、入睡困難，歸根結(jié)底大多是肝血虧虛造成的。
肝主藏血，肝血充足，心神才能安穩(wěn)；肝血不足，晚上就容易心神不寧、睡眠質(zhì)量差。
不用總吃滋補(bǔ)品，家常食補(bǔ)最溫和、最養(yǎng)人。今天分享3道特別適合日常補(bǔ)肝血、穩(wěn)睡眠的家常菜，鮮香滋補(bǔ)不燥熱，常吃氣色變好、睡覺(jué)也越來(lái)越踏實(shí)。
① 燉魚（溫潤(rùn)補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝安神）
食材
鱸魚1條、生姜、大蔥、枸杞少許、料酒、食鹽、少許白胡椒粉、食用油
做法
1、鱸魚處理干凈，去除魚鰓、內(nèi)臟、魚腹黑膜，沖洗干凈，魚身劃幾道刀口方便入味。
2、魚身抹少許料酒、白胡椒粉，放姜片蔥段腌制10分鐘去腥。
3、鍋中少許油，油熱下入魚，中小火煎至兩面微黃定型。
4、加入足量開水，沒(méi)過(guò)整條魚，大火煮10分鐘把湯煮濃變白。
5、轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，放入少許枸杞，加適量食鹽調(diào)味。
6、最后再煮2分鐘即可出鍋，魚肉鮮嫩、湯品溫潤(rùn)，養(yǎng)肝養(yǎng)血不油膩。
② 白蘿卜燉排骨（滋陰養(yǎng)血、疏肝安神）
食材
排骨500克、白蘿卜1根、生姜、蔥段、料酒、少許食鹽、白胡椒粉
做法
1、排骨冷水下鍋，加姜片、一勺料酒，大火焯水煮開，撇干凈浮沫，撈出溫水洗凈瀝干。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
3、排骨放入砂鍋，加姜片、蔥段、足量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。
4、放入白蘿卜塊，繼續(xù)燉20分鐘，燉至蘿卜軟爛、排骨脫骨。
5、最后加適量食鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。清甜不油膩，潤(rùn)燥養(yǎng)肝、緩解體虛失眠。
③ 紅燜排骨（滋補(bǔ)肝血、暖身養(yǎng)氣）
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食材
排骨500克、生姜、大蔥、八角1顆、生抽、老抽、蠔油、冰糖、食鹽、料酒
做法
1、排骨冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，煮開去浮沫，撈出洗凈瀝干備用。
2、鍋中少油，放入幾顆冰糖小火炒出棗紅色糖色。
3、倒入排骨快速翻炒，讓每塊排骨均勻裹上糖色。
4、加入姜片、蔥段、八角，放生抽、少許老抽、蠔油，翻炒出香味。
5、倒入滾燙熱水，沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
6、最后開大火收濃湯汁，根據(jù)口味少許加鹽調(diào)味，湯汁濃稠裹滿排骨即可出鍋。鮮香滋補(bǔ)，適合肝血不足、體虛乏力、睡眠差的人群常吃
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