河南
6月27日，“好食材、好美食、好生活”放心消費主題活動啟動儀式暨河南省餐飲食材業協會團餐專業委員會成立大會在鄭州圓滿召開。
本次活動由河南省市場監督管理局、河南省消費者協會指導，河南省餐飲食材業協會主辦，匯聚了河南省市場監管部門、消費者協會、行業專家、融媒體、團餐企業代表，共同錨定河南團餐行業規范化、高質量發展的新路徑
活動現場，河南省市場監督管理局餐飲食品安全監管處處長李彪發表講話。他指出，團餐覆蓋學校、企業、機關等就餐場景，風險集中，社會關注度高，守護食材安全底線，就是守護群眾身體健康，穩住餐飲消費的基本盤。結合活動主題，他對團餐專委會提出三點希望：一、堅守源頭管控，以“好食材”筑牢食品安全第一道防線；二、壓實主體責任，以“好美食”規范行業全流程經營行為；三、深耕行業共治，以“好生活”增強群眾餐飲消費獲得感。
河南省消費者協會秘書長趙運濤在發言中表示，團餐專委會的成立精準補齊了河南省團餐領域規范化、標準化、品質化發展的短板，對規范校園團餐等服務標準、筑牢食品安全防線、保障重點群體消費權益等具有現實意義。同時他也對專委會提出三點發展期望：一是深耕誠信經營，激活餐飲消費市場內生動力；二是深化多元共治，構建放心消費核心產業生態；三是凝聚各方合力，營造全省共建共享的放心消費良好氛圍。他特別強調，受聘的融媒體觀察員要充分發揮輿論監督、科普宣傳的正向傳播作用，成為連接行業與消費者的重要橋梁。
河南省餐飲食材業協會會長吳祖興在致辭中表示，當下消費人群、消費場景發生改變，團餐等餐飲要求也在調整。這種新變革必將對產業方向以及生產經營方式帶來新的遷移：一、堅持健康化。具體到餐飲就是降糖、降鹽、降油、降加工強度，不添加或少添加，保營養健康。二、堅持安全化。構建從食材源頭到餐桌的食品安全保障體系。三、堅持特色化。小而美、美而強，特色化、差異化、品質化將是企業生存發展的核心競爭力。四、堅持集約化。通過統一加工化、中央廚房化、供應鏈專業化來降低成本、提高品質、保障安全，凸顯價值提升。
鄭州大學國際質量發展研究院院長、博士生導師楊劍鋒通過解讀食品供應鏈管理的挑戰、如何有效提升質量、食品供應鏈的產業發展，為在場企業帶來了供應鏈質量與效率協同升級的專業指導。
大會現場還完成了多項核心環節：為放心消費特約融媒體觀察員正式頒發聘書，啟動“保食品安全、讓消費者放心”全行業誠信宣言簽字儀式，共同見證“好食材、好美食、好生活”放心消費主題活動的啟動儀式。
同期，河南省餐飲食材業協會團餐專業委員會成立大會成功舉辦，大會公布了新成立的河南省餐飲食材業協會團餐專業委員會成員名單：主席（主任）：河南華康餐飲企業管理有限公司張永生；常務副主席（常務副主任）：河南禧進甲后勤管理有限公司邵彥昌、鄭州市飛天酒店管理有限公司薛艷；秘書長：河南沃味美食品有限公司王學軍以及其他副主席（副主任）單位。現場舉行了授牌、頒證儀式。
新當選的團餐專委會主席（主任)張永生作任職發言，他表示，團餐專委會的成立是順應河南省團餐產業高質量發展趨勢、規范產業發展的重要舉措。未來，專委會將立足三大核心工作方向：嚴守食材源頭安全底線，搭建全流程溯源管控標準；推動團餐產品品質升級，打造普惠優質大眾團餐；引領全行業誠信自律發展，搭建交流培訓、品牌賦能平臺，全面規范校園、企業、機關集體供餐服務標準，護航民生食品安全。
活動最后，河南芽狀元農業科技有限責任公司劉浩然、河南沃味美食品有限公司張翼翔、河南徽商國際食品有限公司李富友、陳克明遂平面業有限公司張欣捷代表優秀企業發言，分享企業在食材把控、品質升級方面的實踐經驗。
大會尾聲，團餐專委會為新晉會員單位集中頒發證書與牌匾，同步為專委會戰略合作伙伴授牌，本次大會在各方的共同見證下圓滿落幕。
本次大會立足河南全省食品安全治理、提振消費經濟大局，以團餐專業委員會成立為新起點，打通政府監管、行業自律、社會監督協同共治通道。下一步，河南省餐飲食材業協會將持續深耕“好食材、好美食、好生活”發展主線，以標準化、品質化、誠信化建設為抓手，激活餐飲消費市場內生動力，守護群眾舌尖上的安全，為河南省食品餐飲產業高質量長遠發展貢獻行業力量。
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