用熟蛋黃水和生豆?jié){飼喂魚類是傳統(tǒng)養(yǎng)魚之法，在水產(chǎn)行業(yè)中，水花苗開口通常投喂以生豆?jié){或熟蛋黃水為主也由來已久，并且，對水花育苗工作尤為重要。當(dāng)水花苗下塘后，塘水中浮游生物量相對較少，除了水中有天然的輪蟲作為開口餌料外，才下塘至十天內(nèi)的水花苗因口徑小，是吃不下水蚤的，因此，人工投喂熟蛋黃水和生豆?jié){則是一種食物補(bǔ)充。

如果水體肥度適當(dāng)，天然生物餌料豐富，畝放水花苗又很少(比如1畝幾萬尾)時(shí)，也可不投喂人工餌料，塘內(nèi)水體中的天然餌料(浮游生物)也足以夠用盡其生長。現(xiàn)在一般的水花苗投放量都較大，一般都在每畝30萬尾以上，這就要求我們必須及時(shí)為水花苗提供或投喂夠量、優(yōu)質(zhì)、合適的食物(餌料)，這就涉及到了人工飼喂熟蛋黃和生豆?jié){的問題。

水花苗下塘后，常規(guī)人工投喂操作是在水花苗下塘一周內(nèi)或十天之內(nèi)，用熟蛋黃搓洗加水或生豆?jié){調(diào)水潑灑投喂。在水花苗長至3厘米即寸苗以前，人工投餌必須投喂帶水的飼料，即"水料"且必須潑灑，干料無用，現(xiàn)在可以使用瓢、盆等器具人工潑灑，還可用噴霧器、灑藥機(jī)等機(jī)械噴灑。在寸苗或以上規(guī)格時(shí)，才可以改喂干粉料或者顆料(浮料)飼料。

熟蛋黃

蛋黃，顧名思義，就是蛋內(nèi)的"黃"，只要蛋黃不要蛋清。為什么只要蛋黃不要蛋清呢？由于蛋黃和蛋清它的組成成分是不一樣的，它的營養(yǎng)成分也是不一樣的，所以我們通常只需要營養(yǎng)成分比較高的蛋黃。據(jù)說用生蛋黃投喂蝌蚪，對于養(yǎng)殖蝌蚪會獲得更高的存活率，健康的程度也會更好。但對魚類的水花苗來說，則是需要煮熟的熟蛋黃，并且還要在水中搓洗后成為熟蛋黃水，才用于水花苗投喂。

(生蛋黃投喂蝌蚪，圖蟲創(chuàng)意)

熟蛋黃水是一種常用且歷史悠久的水花苗人工開口餌料，據(jù)說蛋黃喂魚的歷史可追溯至上世紀(jì)五十年代，日本也有用熟蛋黃水養(yǎng)喂小魚苗的方法。用蛋量標(biāo)準(zhǔn)一般是每萬尾水花苗投喂熟蛋黃1個(gè)/天，可多可少，另可略加細(xì)面粉混合投喂，一日兩次。

熟蛋黃水養(yǎng)育水花苗有兩種方法：

一是已不多用的蛋黃蛋清燙水法：將水燒至八九十度水溫的水倒入桶中，將整個(gè)雞蛋剝開，將蛋黃、蛋清一同倒入未開的燙水中，迅速用洗鍋用的刷把在水中快速旋轉(zhuǎn)摻合2-3分鐘，用高速旋轉(zhuǎn)的機(jī)械也可，讓蛋黃、蛋清與水完全溶合，形成"熟蛋黃水"后再投喂水花苗。該法的優(yōu)點(diǎn)是資源利用全面，人工省事，但缺點(diǎn)是"熟蛋黃水"的細(xì)度不夠細(xì)，并且水不能燒開，否則就是"煮蛋"，用刷把是不能將其摻散的。

(竹制刷把)

二是常用的熟蛋黃搓洗法：將煮熟的雞蛋(或鴨蛋)剝出熟蛋黃，將熟蛋黃經(jīng)80目的篩絹、人用絲襪，或者細(xì)紗布中，用手搓洗后，成微粒狀過濾出溶入水中，即成"蛋黃水"。鴨蛋的"腥氣味"比雞蛋重一些，更宜于吸引小小的水花苗上食。

(剝出熟蛋黃)

經(jīng)嚴(yán)格搓洗后的微粒狀蛋黃水，潑灑至水中呈霧狀均勻分布后，可使懸浮時(shí)間保持在半小時(shí)左右，可以有足夠的緩沉?xí)r間供水花苗吃食吃好吃夠。但需要注意的是，殘余的蛋黃水在沉降、散落后，也容易造成水質(zhì)敗壞，因?yàn)殡u蛋黃脂肪的含量是蛋白質(zhì)含量的近2倍，雞蛋黃中蛋白質(zhì)的含量是15.2克，脂肪含量則高達(dá)28.2克。

(搓洗熟蛋黃)

生豆?jié){

豆?jié){或生豆?jié){富含蛋白質(zhì)，理論上也能滿足魚苗的營養(yǎng)需要，在水中容易發(fā)酵，因此，魚塘中使用生豆?jié){主要起到肥水作用，"轉(zhuǎn)化"促使水體中浮游生物的快速繁殖生長以作餌料之用，只能間接性的為水花苗、苗種甚至花白鰱大魚等提供餌料，也就是說，豆?jié){也可以飼喂花白鰱成魚及其親魚的培育，其中也包含培育水中浮游生物供其餌料。生豆?jié){既是餌料也是"肥"料，灑到塘里水花苗和浮游動(dòng)物皆可濾食一部分，其余的則可肥水育"蟲"，比如輪蟲、水蚤等，這些浮游動(dòng)物"蟲子"更是水花苗最好的餌料食物。

先將大豆用溫水或者盡量在25-35℃的溫水中浸泡5-8小時(shí)，水溫低浸泡時(shí)間長一些，反之短一些。磨漿工具可以用石磨"推豆子"，現(xiàn)在一般采用磨粉機(jī)或磨漿機(jī)。磨漿時(shí)要將大豆和水同時(shí)加入，一般2斤大豆用20-40斤水。也可用豆餅浸泡后磨漿。豆餅的浸泡時(shí)間為5-6小時(shí)，磨漿時(shí)2斤豆餅用水20-24斤。

(石磨推豆?jié){)

豆?jié){磨好后不可再加水，否則會沉淀，形成"漿水分離"。豆?jié){要鮮用，漿磨好后應(yīng)盡量立即潑喂為好，現(xiàn)磨現(xiàn)潑，否則，時(shí)間久了也會產(chǎn)生漿和水的分層(分離)或漿質(zhì)敗壞、酸臭，影響效果。漿和豆渣應(yīng)用濾布過濾分離，豆渣盡量不要入塘，最容易沉底惡化水體。

生豆?jié){投喂量標(biāo)準(zhǔn)：水花苗下塘后，幼苗期每畝每天可用大豆4-8斤浸泡5-7個(gè)小時(shí)后，磨成豆?jié){于每天上、下午兩次均勻的潑灑到魚塘中。一般4斤黃豆可以加水磨成100斤的生豆?jié){水。根據(jù)水色情況靈活掌握用量。注意：只能用生豆?jié){潑灑投喂，不是熟豆?jié){喂魚。

(水花苗)

關(guān)于水料投喂的有關(guān)問題

水花育苗前期以熟蛋黃水、生豆?jié){人工投餌為主，施肥為輔。一般熟蛋黃水或生豆?jié){投喂7-10天后，可以改用細(xì)微粉料(如面粉)調(diào)成水料投喂，一般原則上每畝1.5-2斤粉料加水即可。在水花魚苗達(dá)到寸片(3厘米)即可逐漸改喂飄撒干粉料，進(jìn)而投喂顆粒飼料。

(豆?jié){潑灑)

在人工餌料生豆?jié){或熟蛋黃水中，感覺熟蛋黃水應(yīng)該比生豆?jié){的效果好些，因?yàn)槭斓包S具有特別的蛋黃(腥)味，特別是鴨蛋具有較重的"腥"味，可作為一種誘食味(劑)，小魚兒上食率高很多。并可見魚兒肚內(nèi)有明顯的蛋黃粒，讓人們可以觀其量掌握其是否饑飽程度，生豆?jié){無論吃食與否，則不能見其魚肚內(nèi)有無豆?jié){。

(干粉料投喂)

現(xiàn)在有廠家生產(chǎn)水花苗的開口餌料，替代熟蛋黃水或生豆?jié){，效果目前還未有定論，但可以嘗試，以圖減少煮蛋剝黃或者磨打豆?jié){的勞力耽誤。至于用熟豆?jié){是否可用于投喂，或者熟豆?jié){與生豆?jié){兩者的喂養(yǎng)效果差異，目前也無數(shù)據(jù)對比。

在魚浮頭時(shí)，潑漿可能會加重缺氧浮頭，所以此時(shí)不能潑漿。如果喂得太晚，天黑以前吃不完，豆?jié){在水中分解也可能容易造成缺氧。如天氣悶熱，要下雷陣雨或暴雨時(shí)，盡量要少喂或停喂。