一邊是體面安穩(wěn)、干了 30 年的民航鐵飯碗，退休就能清閑養(yǎng)老；

一邊是滿身泥土、高風(fēng)險回本慢的丘陵養(yǎng)雞場，投入全部房產(chǎn)積蓄。

絕大多數(shù)人選前者，張萍偏要反向奔赴。

超市三四十塊的速成雞 40 天出欄，抗生素激素堆出來，給孩子、產(chǎn)婦進補根本不敢吃；菜市場老母雞燉一鍋全是腥味，營養(yǎng)早因常年產(chǎn)蛋耗空。

放不下 “安全” 二字的民航老員工，砸光身家扎根南京冶山，復(fù)原失傳 3000 年閹雞古法，養(yǎng)出上過紫金山國宴、人稱 “民間燕窩” 的冶山貢雞。

舍棄安穩(wěn)賣房養(yǎng)雞

只為國人一口放心雞

2011 年，深耕民航三十余年的張萍到了退居二線的節(jié)點。一輩子死守民航安全準(zhǔn)則的她，見不得市場充斥速成洋雞、劣質(zhì)肉雞。

我國本土雞種多達 3900 種，老百姓餐桌卻被外來白羽雞霸占。速成雞不見天日、濫用催熟藥，長期食用極易危害婦幼健康，這讓她下定決心轉(zhuǎn)型。

她翻閱古籍發(fā)現(xiàn)，閹雞技藝已有 3000 年歷史，華佗《青囊經(jīng)》、《本草綱目》均有記載。檢測證實：閹母雞營養(yǎng)價值是普通土雞 6 倍，滋補力極強，適配產(chǎn)后修復(fù)、術(shù)后調(diào)養(yǎng)、老人小孩食補。

她當(dāng)即變賣房產(chǎn)，扎根六合冶山創(chuàng)立寧創(chuàng)農(nóng)業(yè)，誓要復(fù)原古法閹雞，打造屬于國人的安全民族農(nóng)產(chǎn)品。

四川人雷厲風(fēng)行，剛起步就栽了大跟頭：首批 4000 只雛雞閹割后僅存活 400 只，巨額投入打水漂。這次重創(chuàng)讓她認清農(nóng)業(yè)：急不來，唯有靜心沉淀。

此后數(shù)年，她往返川滇拜師學(xué)藝，吃住守在雞場，頂著日曬雨淋從零打磨養(yǎng)殖、閹割技術(shù)。整整六年潛心筑基，絕不做速成雞：閹公雞至少養(yǎng) 200 天、閹母雞足 300 天出欄，全程山林散養(yǎng)，無抗生素、無激素、土地不施化肥農(nóng)藥。

高成本、長周期的經(jīng)營模式被同行嘲笑 “犯傻”，她卻堅持至今。十六年深耕交出亮眼成績：六合唯一零禽流感大型養(yǎng)殖場，2014 年青奧會入選紫金山國宴特供食材。

抱著林間閹雞，張萍坦言初心：“雞上桌短短幾分鐘，我們要照料幾百天，我只想老老實實養(yǎng)良心雞，讓所有人吃上好雞。”

雌雄難辨的冶山貢雞

營養(yǎng)價值碾壓土雞

走進養(yǎng)殖基地，雞群模樣格外特別：有的體型嬌小卻大紅雞冠，有的形似公雞卻體格纖細，母雞會打鳴、公雞低吟，正是古法閹雞獨有特征。

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閹割后的雞不再產(chǎn)蛋、無發(fā)情消耗，全部營養(yǎng)鎖在體內(nèi)，性平溫補無食用禁忌，和市面肉雞、土雞天差地別。

閹母雞（300 天足齡｜民間滋補燕窩）

普通老母雞持續(xù)產(chǎn)蛋，營養(yǎng)大量流失，燉湯腥膩，必須靠蔥姜去腥；冶山閹母雞營養(yǎng)沉淀體內(nèi)，含 11 種氨基酸、17 種不飽和脂肪酸，營養(yǎng)是普通土雞 6 倍。僅加鹽燉煮，湯色金黃油而不膩，放涼無腥味，專為月子催乳、術(shù)后化療、體虛老人孩童打造。

閹公雞（200天慢養(yǎng)｜日常食補首選）

普通公雞雄性激素旺盛、肉質(zhì)粗糙腥味重，僅健康人群適合食用；冶山閹公雞激素溫和，肉質(zhì)彈嫩無腥，紅燒、白切、燉湯樣樣合適，營養(yǎng)為普通土雞 3 倍，孕產(chǎn)婦、康養(yǎng)人群均可放心吃。

基地遵循國際動物福利五星級標(biāo)準(zhǔn)，千畝山林自由覓食蟲草山泉，福利宰殺、低溫排酸急凍，鎖住全部營養(yǎng)，真空冷凍可存放 6-8 個月，肉質(zhì)口感不打折。

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反觀市面 65% 以上都是 38-42 天速成白羽洋雞，密閉籠養(yǎng)、藥物殘留難代謝，長期食用易誘發(fā)兒童性早熟、各類身體隱患，對比高下立判。冶山貢雞持有全套有機、質(zhì)檢認證，零抗零殘留，吃著安心。

國際雙金獎+多重權(quán)威認證

國宴級食材底氣拉滿

全球動物福利五星級雙金獎：金雞獎、金蛋獎；

有機認證、ISO9001 質(zhì)量管理、ISO14001 環(huán)境體系認證；

南京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、南京著名商標(biāo)；

CCTV 優(yōu)選品牌、全國 315 誠信企業(yè)、匠農(nóng)杯十佳農(nóng)產(chǎn)品

如今基地是國內(nèi)最大閹雞生態(tài)養(yǎng)殖基地，年出欄 10-20 萬羽，未來打造花園式生態(tài)觀光園，帶動全國養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖。所有產(chǎn)品當(dāng)日現(xiàn)殺、排酸急速冷凍，全程冷鏈配送；真空禮盒包裝大氣，月子探望、長輩祝壽、佳節(jié)送禮都合適。

訂購熱線：fresh9156

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