作者｜子煜

編輯｜方圓

排版｜王月桃

從50度降到40度、30度，白酒大廠競相降度，低度酒賽道越走越寬。

繼打造出上一個低度酒大單品38度國窖1573之后，近日，瀘州老窖推出“28度高光”新款低度白酒，鎖定25-35歲年輕人，聚焦聚會場景。

這并非孤例。一年來，五糧液、古井貢酒、舍得等多家酒企，紛紛推出30度以下低度酒產品，一場關于“度數”的競賽悄然打響。當白酒的度數不斷下探，這條賽道又將通往何方？

圖片來源：攝圖網

01

30度以下

低度酒，首先是度數的競爭。各家酒精度一路下探，從50度區間一路來到30度以下，一張全新的低度酒圖譜正緩緩展開。

按現行定義，酒精度40度以下的白酒即為低度酒。自1974年38度張弓酒問世算起，中國低度白酒已有五十余年歷史，頭部名酒均有過低度化嘗試。

酒訊梳理發現，五糧液早在1978年就研發出了39度五糧液，瀘州老窖在1983年研發出38度瀘州老窖特曲，洋河在1979年、1983年分別研發出39度雙溝特液、38度洋河大曲，汾酒在1987年研發出38度汾字牌汾特佳酒……自上世紀八90年代開始，伴隨第一波白酒年輕化浪潮，酒企曾集中推出各類低度產品試水，但當時度數多集中于38度、39度區間。

圖片來源：酒訊制圖

白酒大廠都有低度酒研發歷史，度數下探也是手拿把掐。去年以來，新一輪降度競賽開啟，焦點轉向30度以下。

去年8月，29度五糧液“一見傾心”上線全平臺開啟預售，并與39度五糧液、紫氣東來等產品形成低度產品矩陣。

古井貢酒繼去年8月推出26度輕度古20后，今年3月又發布26度輕度古7，完善“輕度”產品序列。

汾酒在日本大阪世博會上發布“清香25”，并于年底全球經銷商大會上透露，已啟動“汾享青春”28度產品項目，完成十余款產品的系統設計與儲備。

圖片來源：汾酒國際公眾號

瀘州老窖則在近日推出新品“28度高光”，首創“多段式梯度降度法”，精準調控酒體酸酯平衡，富集核心風味物質，鎖住酒香不流失，實現香味物質均衡協調。據了解，該產品分兩個版本，高光國際版375ml 128元/瓶，高光mini版50ml 16.9元/瓶。

除了頭部大廠，區域酒企也紛紛入局。舍得酒業“舍得自在”酒精度為29度，強調“輕負擔、更醇柔”；水井坊·珍心珍意·清漾29°則回應當下年輕人對“珍我心意”的情感向往；天佑德推出28度檸檬風味青稞酒，DIY 自由度極高，適用于調酒等。

圖片來源：舍得酒業公眾號

酒類分析師肖竹青認為，本輪行業集體從38/39度傳統低度，下探至26-29度超低度區間，不是短期營銷跟風，而是長期戰略轉向。早年只能做到38度，再降度酒體就會水味重、低溫失光；如今頭部企業完成梯度降度、冷凍過濾、多年份基酒勾調整套技術攻關，頭部酒企均搭建專屬低度酒科研體系，實現“降度不降風味”，工藝門檻打通才讓30度以下量產落地成為可能。

02

價值尺度在變

細數上述新品，不光度數在變，渠道選擇和價格區間也在發生變化。

一個鮮明的特征是渠道選擇的轉變：線上首發，電商為主。

瀘州老窖28度高光就是線上電商平臺主賣，輔以線下即時零售也有售賣，后續預計會登陸各大商超。

類似的，29°五糧液·一見傾心以抖音直播形式舉辦發布會，吸引了超65萬觀眾同步觀看，并在京東、天貓、唯品會、抖音官方旗艦店全平臺開啟預售?！罢湮倚囊?，清漾此刻”水井坊超低度新品發布和京東首發簽約活動同步開啟，雙方進一步深化合作?！吧岬米栽凇蓖瑯泳〇|首發，創下36小時萬單售罄的成績。古井貢酒·年份原漿輕度古7則選擇盒馬首發，借助盒馬線上線下的全渠道優勢，精準觸達廣大年輕消費群體。

圖片來源：水井坊公眾號

肖竹青認為，線上首發可以通過短視頻、達人測評、直播快速完成產品曝光，不用依賴傳統經銷商層層鋪貨，短期內快速積累首批種子用戶。線上還可以搭配美團、京東閃購即時配送，匹配夜間小酌、臨時聚會即興飲酒需求，能快速起量、制造熱銷聲量，形成“上市即爆”的市場輿論，反向吸引線下經銷商關注拿貨。

圖片來源：攝圖網

“但線上只能做認知、做首批試飲，無法支撐長期大規模動銷。線上流量成本持續走高、價格容易內卷，且低度酒重度復購、宴席、圈層消費仍依賴線下。線上只能做引流入口，不能作為核心銷售陣地。”肖竹青表示。

渠道雖然轉向了年輕人的集中地，但價格卻非一味“下沉”。

如今的低度酒產品，大多沿著三條路徑鋪開。要么是已經存在的中高端及高端產品，做低度的產品線，比如38度的國窖1573、26度的年份原漿輕度古20、39度的五糧液普五等。要么定位次高端，成立全新產品線，比如29°五糧液·一見傾心、舍得自在、洋河微分子等。要么切入大眾市場的全新產品線，比如江小白、九江雙蒸等，主打平價與易飲。

其中，不少名酒企業的低度酒產品卡位次高端。在某電商平臺，瀘州老窖28度高光國際版雙支裝（375ml*2）售價256元，五糧液官方旗艦店的29度五糧液·一見傾心，售價399元/瓶，舍得官方旗艦店銷售的29度舍得自在，售價329元/瓶。

圖片來源：京東旗艦店截圖

業內一直存在著“高度=高品質”的誤解，但新一輪低度酒興起后，酒的價值尺度在變化，不少名酒的低度產品集中在300元以上區間，屬于次高端以上的定位。

當然，定位的升級，也對酒體品質、營銷方式等提出了更高的要求。在部分產品的評論區，酒瓶包裝、明星代言效應、適合微醺和朋友聚會、調酒等關鍵詞反復出現，但也有反饋指出部分產品存在“口感偏淡”“水感重”“后勁不足”等問題。

03

下半場精細化

行至下半場，低度酒的度數是否還會繼續下降？競爭的關鍵何在？

先看酒精度。目前，白酒度數已普遍進入20-30度區間。瀘州老窖曾提及“16度、6度版本正在測試中”，但目前尚無相關進展。其他酒企也暫無20度以下說法傳出。

“行業不會出現主流白酒批量降到20度以下，20-30度是固態白酒黃金平衡區間。”肖竹青認為，20度以下酒體中，白酒核心風味酯類物質溶解度大幅下降，即便多重過濾、高端基酒勾調，依然極易出現水感、香氣單薄，失去固態蒸餾白酒的核心香型特征；20度以下更適合果酒、發酵酒，而非傳統白酒，強行做到20度以下會丟失白酒品類辨識度，淪為飲料化產品，違背名酒做低度酒的初衷。

在酒精度趨于穩定的背景下，競爭焦點正轉向產品策略與敘事方式。

圖片來源：攝圖網

然而同質化的問題正在顯現。酒訊注意到，在電商平臺上，29度五糧液·一見傾心銷量超2萬，自去年推出以來熱度居高不下，同質化接踵而來。

例如宜賓藕海酒業有限公司推出的“藕敘·一飲傾心”包括名稱、酒精度（29度）、凈含量（500ml）及包裝風格均與上述產品相似度較高，再如部分酒企推出“云上·一見傾心”等名稱相近的產品，利用消費認知進行市場分流。

北京酒類流通行業協會秘書長程萬松認為，降度降低了飲用門檻，是行業的一種創新嘗試。但當前出現的扎堆推20多度產品、互相“抄作業”的現象，反映出白酒營銷仍顯粗放，缺乏真正的創新內核。

低度酒要實現長遠發展，必須真正走進年輕人的生活場景。例如，五糧液通過明星代言、冠名熱門綜藝、聯動國漫IP等方式，構建“內容+明星+IP+線下潮流場景”的立體打法；汾酒旗下竹葉青則鼓勵用戶進行DIY調飲，在社交媒體上引發了“竹葉青+水溶C100”等創意喝法的傳播熱潮。

圖片來源：芒TIME公眾號

程萬松表示，在年輕化趨勢下，不少低度酒以新酒飲等方式，比如梅見、果立方等品牌，通過小曲清香酒與果汁融合或浸泡工藝，創造出新風味酒飲，這種路徑或許比單純降度更具生命力。

白酒降度，表面是酒精度的下降，深層則是行業面對消費代際更替的主動求變。從工藝調整，到渠道創新，再到場景深耕，低度酒的下半場注定是精細化的競爭。

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WangqiHuigu

酒 訊

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專注酒圈大小事兒