7月2日，蒙牛瑞哺恩“‘初愛無界，菁啟未來’有機MLCT、新一代乳鐵蛋白發(fā)布暨新品上市會”在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠隆重舉行。這場以“沙漠溯源”為序曲的發(fā)布會，不僅是一次產(chǎn)品與科研成果的集中亮相，更是一次品牌戰(zhàn)略的系統(tǒng)性升級。從20年母乳研究到核心原料自研，再到有機MLCT實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化落地、新一代7A乳鐵蛋白首發(fā)，本次發(fā)布會集中展示了蒙牛瑞哺恩在母乳脂肪研究和活性營養(yǎng)研究上的最新成果，并通過一場全鏈路、可視化的品質(zhì)展示，進一步宣告了品牌的初心與長期主義，讓蒙牛瑞哺恩的品牌承諾擁有了更加清晰的科學(xué)支撐。

20年母乳研究，錨定“脂肪賽道”深入了解中國寶寶真實營養(yǎng)需求

早在數(shù)年前，當(dāng)行業(yè)普遍聚焦于蛋白質(zhì)、益生元等其他營養(yǎng)素時，蒙牛瑞哺恩基于對中國母乳成分的深入洞察，敏銳地認識到：母乳脂肪是嬰兒能量的主要來源，是寶寶大腦和身體發(fā)育的重要燃料，但恰恰是當(dāng)時國內(nèi)嬰配科研的薄弱環(huán)節(jié)。正是這一判斷，促使蒙牛瑞哺恩毅然將系統(tǒng)性脂肪研究確立為長期戰(zhàn)略方向。

“過去行業(yè)更多聚焦于蛋白質(zhì)、益生元等單一維度，脂肪的‘結(jié)構(gòu)模擬’長期被忽視，相關(guān)研究與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用仍有較大的提升空間。”蒙牛集團副總裁、奶粉事業(yè)部負責(zé)人閆志遠在致辭中表示，“蒙牛瑞哺恩要做的事，就是從母乳研究的底層邏輯出發(fā)，深入探索更適合中國寶寶的營養(yǎng)配方，以持續(xù)的科研創(chuàng)新回應(yīng)中國寶寶的成長需求。”

這一戰(zhàn)略判斷的遠見性，在后來的實踐中得到了充分印證。2023年2月正式實施的嬰配粉新國標(biāo)中，對于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)素指標(biāo)作出了調(diào)整，適度提高脂肪含量要求、降低蛋白質(zhì)含量要求。與此同時，依托12年科研攻關(guān)與超6000份中國母乳樣本的深入研究，蒙牛瑞哺恩與江南大學(xué)合作取得核心突破——“母源MLCT[1]”，并研發(fā)母源MLCT+新型OPO[2]專利[3]親和配方，這不僅標(biāo)志著蒙牛在母乳脂肪研究領(lǐng)域取得關(guān)鍵突破，也進一步印證了其在母乳營養(yǎng)科研方向上的前瞻性與行業(yè)引領(lǐng)地位。

值得一提的是，蒙牛瑞哺恩已經(jīng)完成了首個含母源MLCT和新型OPO的中國寶寶臨床實證研究。結(jié)果顯示：該配方在營養(yǎng)吸收、腸道健康及體格發(fā)育等三大維度十大喂養(yǎng)效果方面具備顯著優(yōu)勢，基于該研究成果的嬰幼兒營養(yǎng)臨床實證三篇論文相繼發(fā)表于《Nutrients》與《Food & Function》兩大國際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊。

蒙牛奶粉事業(yè)部研發(fā)管理中心負責(zé)人劉正冬圍繞蒙牛母乳科研理念及成果展開分享，他表示，圍繞母乳脂肪研究，蒙牛瑞哺恩并未止步于基礎(chǔ)科研，而是持續(xù)推動科研成果向產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)化。在母源MLCT的基礎(chǔ)上，品牌進一步實現(xiàn)了有機MLCT的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，并率先應(yīng)用于產(chǎn)品配方之中。

他介紹，有機MLCT被認為是嬰幼兒配方奶粉中極具挑戰(zhàn)性的脂質(zhì)原料之一。從有機原料供應(yīng)，到酶法合成工藝，再到滿足有機標(biāo)準(zhǔn)下的穩(wěn)定生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都面臨嚴(yán)苛的技術(shù)門檻。特別是在不依賴合成抗氧化劑的前提下，如何保持產(chǎn)品穩(wěn)定性，對原料、工藝和配方設(shè)計都提出了更高要求。正因如此，有機MLCT不僅更加珍稀，也代表著嬰幼兒脂質(zhì)營養(yǎng)研究和產(chǎn)業(yè)化能力邁上了新的臺階。

突破活性營養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)，自研新一代7A乳鐵蛋白正式亮相

在發(fā)布會上，蒙牛集團奶立方粉體研發(fā)總監(jiān)、北京市高層次海外人才耿驍璐博士進一步分享了蒙牛在活性營養(yǎng)領(lǐng)域的最新突破——自主研發(fā)的新一代7A乳鐵蛋白。

乳鐵蛋白作為牛乳中的重要活性蛋白，其營養(yǎng)價值不僅取決于含量，更取決于活性的有效保留。然而，由于乳鐵蛋白對熱極為敏感，在生產(chǎn)加工過程中極易發(fā)生變性失活，如何兼顧高純度、高活性與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，一直是行業(yè)面臨的重要技術(shù)挑戰(zhàn)。

圍繞這一難題，蒙牛自主研發(fā)了新一代7A乳鐵蛋白。耿驍璐博士表示：“這款7A乳鐵蛋白，純度達到97%，抑菌活性達到99.9%以上[5]，實現(xiàn)了從自主研發(fā)到產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的貫通。”

為進一步探討活性乳鐵蛋白的科研價值及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，在隨后舉行的“新一代活性乳鐵蛋白高峰論壇”上，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副會長、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授張微，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所乳品加工創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家逄曉陽，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心教授級高級工程師林立等多位行業(yè)權(quán)威學(xué)者圍繞活性乳鐵蛋白的檢測評價、工藝創(chuàng)新、生物活性保留及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用展開了深度探討。與會專家一致認為，乳鐵蛋白真正的價值不僅在于添加量，更在于生物活性的保留。而蒙牛自主研發(fā)的新一代7A乳鐵蛋白，通過全程低溫、全鏈控活[4]技術(shù)，實現(xiàn)了高純度與高活性的兼顧，推動行業(yè)從“比含量”邁向“比活性”，為嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)升級提供了新的技術(shù)路徑。

聚焦核心配方升級，以更精準(zhǔn)的營養(yǎng)表達回應(yīng)精細化喂養(yǎng)需求

如果說科研初心定義了蒙牛瑞哺恩做產(chǎn)品的方向，那么產(chǎn)品矩陣的集中亮相，則讓這種長期積累真正轉(zhuǎn)化為能夠被消費者理解和感知的產(chǎn)品表達。本次發(fā)布會上，蒙牛奶粉事業(yè)部市場管理中心負責(zé)人宋宕圍繞初愛牛牛嬰配粉以及初愛牛牛兒童成長配方奶粉等產(chǎn)品，以及初愛牛牛菁至嬰配粉的相關(guān)研究成果與產(chǎn)品規(guī)劃，系統(tǒng)呈現(xiàn)了品牌對于中國寶寶成長需求的持續(xù)探索與實踐。

蒙牛自研新一代7A乳鐵蛋白+DSE自護黃金三角，精準(zhǔn)回應(yīng)自護與吸收雙重期待。初愛牛牛煥新升級，成為蒙牛首款添加新一代7A乳鐵蛋白的嬰配粉，并以1680mg/罐7A乳鐵蛋白為核心，匹配13大硬核自護營養(yǎng)、5重獨特吸收組合、雙益生元共同搭建“DSE自護黃金三角”(Defend、Supply、Ecosystem自護黃金三角)，激發(fā)強大自護力。對于處于快速成長階段的嬰幼兒而言，這樣的配方思路不僅回應(yīng)了家長對于“自護力”和“吸收力”的雙重關(guān)注，也讓“寶寶長肉肉”的成長訴求擁有了更具體的產(chǎn)品支撐。

有機MLCT+有機OPO親和配方，甄選沙漠有機奶源。即將上市的初愛牛牛菁至則以蒙牛首款添加有機MLCT+有機OPO的嬰配粉吸引了全場目光。在奶源端，初愛牛牛菁至甄選0.05%沙漠有機A2奶源，具備更珍稀、更親和、更舒適三重優(yōu)勢；在配方上，通過有機MLCT+有機OPO的配方組合，實現(xiàn)核心原料“全有機”升級，更以新一代7A乳鐵蛋白，與5種核苷酸、7種HMOs、OPN等組成6維“菁”準(zhǔn)自護體系，配合15大智慧營養(yǎng)群，打破高端有機奶粉營養(yǎng)短板，回應(yīng)新一代父母對有機喂養(yǎng)與高效吸收兼顧的雙重需求。

自研新一代乳鐵蛋白+6維吸收矩陣，專業(yè)賦能兒童進階成長。初愛牛牛兒童成長配方奶粉則同樣以沙漠有機奶源為基礎(chǔ)，延續(xù)了品牌在自護與吸收領(lǐng)域的技術(shù)基因，為兒童成長提供更加進階的營養(yǎng)支持方案。

在這一重要時刻，品牌代言人魏晨也受邀來到現(xiàn)場，共同見證新品發(fā)布，在溫馨的互動氛圍中，與消費者共同感受到蒙牛瑞哺恩陪伴中國寶寶健康成長的品牌溫度。

從源頭品質(zhì)到科研驗證，蒙牛瑞哺恩以全鏈路溯源夯實品牌信任

當(dāng)產(chǎn)品力成為品牌最直觀的外在呈現(xiàn)時，支撐其持續(xù)贏得消費者信任的，仍然是背后完整而堅實的品質(zhì)體系。也因此，在此次新品戰(zhàn)略發(fā)布之外，蒙牛瑞哺恩以一場跨越千里的沙漠有機溯源之旅，進一步展示了其在奶源、生產(chǎn)與科研驗證層面的系統(tǒng)性支撐。

作為此次溯源的重要一站，烏蘭布和沙漠有機奶源地向外界展示了蒙牛在高品質(zhì)奶源建設(shè)上的長期投入。這片有機綠洲并非天然形成，而是蒙牛自2009年起持續(xù)投入超百億元，歷時17年治沙造綠，逐步構(gòu)建起集生態(tài)修復(fù)、綠色種植、現(xiàn)代牧場于一體的可持續(xù)生態(tài)循環(huán)體系，最終孕育出珍稀的沙漠有機A2奶源。該奶源產(chǎn)量僅占全球奶源的0.05%，蛋白質(zhì)含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)及歐盟標(biāo)準(zhǔn)，原生營養(yǎng)硒含量約為普通奶源的2倍、鉬含量約為1.4倍，為產(chǎn)品品質(zhì)提供了更加堅實的源頭保障。

依托蒙牛集團嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)，蒙牛瑞哺恩持續(xù)夯實源頭品質(zhì)把控能力，從原奶采集、運輸、加工到成粉灌裝，現(xiàn)代化工廠通過全流程精細化管理和鮮活生產(chǎn)理念，讓每一項科研成果都能夠穩(wěn)定、高品質(zhì)地實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，讓消費者對產(chǎn)品如何被生產(chǎn)出來、如何鎖住新鮮營養(yǎng)，形成更直觀的認知。

站在初愛牛牛三周年的時間節(jié)點回看，蒙牛瑞哺恩始終堅持以中國寶寶成長需求為原點，不追逐短期風(fēng)口，而是在關(guān)鍵問題上做更早的判斷、做更深的研究。從20年前的一粒母乳研究種子，到不斷推動科研成果向產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，再到“中國寶寶臨床實證[6]，十大喂養(yǎng)效果”的成果，蒙牛瑞哺恩正在用實際行動，用更透明、更科學(xué)、更負責(zé)任的姿態(tài)陪伴每一個中國家庭書寫中國母乳研究從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的新篇章。

參考資料：

[1]①MLCT來源于中長鏈脂肪酸食用油，MLCT營養(yǎng)成分是母乳中存在的營養(yǎng)成分；②袁婷蘭、韋偉、葉興旺、劉正冬、閆志遠、金青哲、王興國，母乳中長鏈甘油三酯研究進展，食品與生物技術(shù)學(xué)報[J]，2022.41(6):41-50.

[2]OPO：1，3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯。

[3]專利指中國發(fā)明專利，專利號 ZL202110901955.4，親和配方指代 MLCT 結(jié)構(gòu)脂+新型 OPO.

[4]中國發(fā)明專利：一種清洗陽離子樹脂的方法及其應(yīng)用ZL202411932617.7；中國實用新型專利：配料再生清洗系統(tǒng)ZL 2024 22896474.0

[5]蒙牛自研7A 乳鐵蛋白純度97%；在體外實驗條件下，對致病菌克羅諾桿菌的抑制率為99.9%。

[6]是指含MLCT和OPO配方粉的臨床喂養(yǎng)研究。

審核：王霆杰