“以前蝦背總帶點(diǎn)紅，現(xiàn)在通體透亮，一斤能多賣1元錢。”三門縣蛇蟠鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶陳軍撈起一網(wǎng)剛出水的小白蝦，陽光透過蝦殼，幾乎晶瑩透明。

對于三門人來說，這尾學(xué)名脊尾白蝦的小蝦，改變的早已不只是價(jià)格。

時(shí)間回到1997年，11號(hào)臺(tái)風(fēng)過后，濤頭村大片農(nóng)田被海水淹沒。土地?zé)o法耕種，生計(jì)受到?jīng)_擊。時(shí)任村委會(huì)主任王書明提出“土改養(yǎng)”，325戶村民在方案上按下手印。1998年，村里開始挖塘養(yǎng)殖青蟹和蟶子。

海水入塘后，一些隨潮水進(jìn)入的野生小白蝦苗出現(xiàn)了。起初，它們并未被單獨(dú)對待，沒有投苗，也沒有額外投入，只是與青蟹、蟶子一同養(yǎng)在塘中。

“不起眼”“順帶養(yǎng)著”，是當(dāng)時(shí)很多養(yǎng)殖戶對它的印象。生長快、繁殖力強(qiáng)、不占成本，小白蝦在養(yǎng)殖塘里慢慢存活下來，并逐漸進(jìn)入市場視野。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，新的問題開始出現(xiàn)：一口塘里，如何讓不同品種各得其所？

三門縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長陳麗芝給出了答案。她介紹，小白蝦、青蟹、蟶子、血蚶分別分布在不同水層，食性互補(bǔ)，通過科學(xué)搭配，可以形成穩(wěn)定的生態(tài)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)一塘多收。

這一套立體混養(yǎng)模式逐漸成熟。濤頭村養(yǎng)殖塘面積發(fā)展到6000余畝，并帶動(dòng)周邊5個(gè)村、1個(gè)社區(qū)和1家企業(yè)共同發(fā)展。

小白蝦，也從最初的“附帶產(chǎn)物”，變成穩(wěn)定增收的重要來源。

如果說養(yǎng)殖模式解決的是“怎么養(yǎng)”，那么“怎么養(yǎng)得穩(wěn)、養(yǎng)得好”，則交給了另一套體系。

在蛇蟠鄉(xiāng)三門灣水產(chǎn)共富工坊，每天都會(huì)有來自各地的水樣送來。這里是全省唯一的“水產(chǎn)醫(yī)院”，集病害檢測、診斷、技術(shù)服務(wù)于一體。依托PCR檢測儀、水質(zhì)檢測等設(shè)備，3至4小時(shí)即可完成病害分析。

負(fù)責(zé)人陳華利從事水產(chǎn)養(yǎng)殖40多年，去年獲評“中國好漁醫(yī)”。在他這里，養(yǎng)殖不再只是“經(jīng)驗(yàn)活”。

自2024年運(yùn)行以來，工坊累計(jì)提供技術(shù)咨詢、病害及水質(zhì)檢測等服務(wù)4萬余批次，服務(wù)養(yǎng)殖戶500余戶，培訓(xùn)700余人，為養(yǎng)殖戶減少直接經(jīng)濟(jì)損失超千萬元。

在此基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)孛鞒觥傲谆\”生態(tài)混養(yǎng)模式，在傳統(tǒng)“四套籠”基礎(chǔ)上增加南美白對蝦和基圍蝦。目前蛇蟠鄉(xiāng)已有50余口塘試點(diǎn)，約80%實(shí)現(xiàn)增收，畝均年增收超1萬元，投入產(chǎn)出比達(dá)1:30。

在浙江海八鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，液氮鎖鮮設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)。一筐筐小白蝦經(jīng)過分選、清洗后進(jìn)入液氮隧道，短時(shí)間內(nèi)完成冷凍鎖鮮。

創(chuàng)始人王端宏介紹，企業(yè)開發(fā)冷凍、鮮活、干制、腌制、即食五大產(chǎn)品系列，讓小白蝦從塘口進(jìn)入多種消費(fèi)場景。

圍繞產(chǎn)業(yè)鏈延伸，蛇蟠鄉(xiāng)成立產(chǎn)業(yè)鏈黨委，建設(shè)漁鏈鮮儲(chǔ)項(xiàng)目，一期投資1000萬元，1000噸智能冷庫和自動(dòng)化分揀線投入使用，小白蝦實(shí)現(xiàn)捕撈后2小時(shí)內(nèi)入庫，運(yùn)輸損耗率由15%降至3%以下。

與此同時(shí)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^企業(yè)合作開發(fā)十余款產(chǎn)品，附加值提升40%，并培育電商新農(nóng)人，推動(dòng)三門小白蝦銷往全國20多個(gè)省份。

從隨潮水進(jìn)入養(yǎng)殖塘的野生蝦苗，到國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；從“順帶養(yǎng)著”的附屬產(chǎn)物，到貫通養(yǎng)殖、檢測、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，這尾小白蝦，在三門的水網(wǎng)之間游出了一條新的生長路徑。

作者：李寒陽 雍昕 陳彩省

編輯：陳佳

一審：符薇薇

二審：泮永翔

三審：黃元杰