廣東
“五月不排毒，一年身體堵”。農(nóng)歷五月暑濕交蒸，體內(nèi)濕熱和環(huán)境悶熱交織，代謝廢物排不出去，堵在腸胃、血管、皮膚里，人自然就不舒服了。
這個(gè)時(shí)節(jié)給身體做一次“大掃除”，把濕熱、垃圾排出去，整年都少遭罪。
菜市場(chǎng)里4種常見的蔬菜，就是天然的“排毒高手”，應(yīng)季吃效果最好！
01
空心菜
民諺說(shuō)“南蕹西芹，菜蔬之珍”，“蕹菜”就是常見的空心菜。
中醫(yī)認(rèn)為它味甘性寒，能涼血清熱、利濕解毒，最適合夏天體內(nèi)積熱、大便干結(jié)不通的人。空心菜的膳食纖維含量很高，能推著腸胃動(dòng)起來(lái)，把腸道里堆積的垃圾、宿便帶出去。再加上它富含葉綠素和維生素C，還能幫著降低膽固醇。
豇豆空心菜燉雞肉
材料：豇豆150克，空心菜150克，雞1只(約250～500克)。
做法：雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、空心菜同燉，加鹽、蔥等調(diào)料，食肉吃菜。
功效：健脾、補(bǔ)腎、利水。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡、苔薄白、脈沉細(xì)等。
注意：體質(zhì)偏寒、平時(shí)容易拉肚子、脾胃虛弱的人不宜多吃。
02
秋葵
秋葵被稱為“蔬菜之王”，滑溜溜的黏液可是它的精華所在。夏天濕熱悶得心慌、心臟壓力大，吃點(diǎn)秋葵特別養(yǎng)人。
中醫(yī)認(rèn)為，秋葵能利咽通淋、潤(rùn)腸助消化，咽喉腫痛、小便發(fā)黃澀痛、大便干結(jié)的時(shí)候吃很合適。它的黏液里富含可溶性膳食纖維，既能吸附腸道垃圾、幫助降脂，又能保護(hù)胃黏膜、增進(jìn)食欲，豐富的鎂元素還能保護(hù)心肌。
秋葵豆腐
材料：秋葵、豆腐、調(diào)味品各適量。
做法：將秋葵洗凈，切細(xì)，放沸水中氽片刻，取出，用清水沖涼備用；豆腐切小塊，與秋葵同放入碗中，放香麻油、食醋、食鹽、蒜泥等調(diào)勻即成。
功效：可清熱化濁。適用于糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝、胃熱口苦、熱結(jié)便秘、熱淋、粉刺等。
注意：秋葵性味偏寒，脾胃虛弱、經(jīng)常大便稀溏、胃脘冷痛的人別吃太多。
03
黑木耳
黑木耳有“素中之葷”的美譽(yù)，它性平味甘，能補(bǔ)氣益血、利五臟、寬腸胃。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳里的木耳多糖，有助于疏通血管、清理血管中的膽固醇，豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。
涼拌木耳洋蔥
材料：黑木耳20克，洋蔥、大蔥、生姜、辣椒、食鹽、白糖、醋、橄欖油各適量。
做法：將木耳和洋蔥分別用開水焯熟，取出晾曬后撕成小塊。將木耳和洋蔥放在器皿中，加上少許大蔥、生姜、辣椒、白糖、食鹽、醋。坐鍋點(diǎn)火，倒入少許橄欖油，待油熱后澆在上面，拌勻即可。
功效：黑木耳與洋蔥搭配共同起到暢通血脈的功效，有助于抗血栓、降血脂、預(yù)防血管硬化。
注意：木耳泡發(fā)時(shí)間別太長(zhǎng)，容易滋生有害物質(zhì)；脾胃虛寒的人少吃涼拌木耳。
04
冬瓜
別看冬瓜長(zhǎng)得樸實(shí)，它可是清代醫(yī)家汪昂口中“于諸瓜中尤覺(jué)宜人”的“夏日第一瓜”。
中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘淡、性微寒，能清熱化痰、利尿消腫、解毒祛暑。臉上愛(ài)出油、早上起來(lái)眼皮腫、腿沉發(fā)脹，體內(nèi)濕氣重的人，吃冬瓜很適合。另外，冬瓜水分足、熱量極低，連皮帶籽一起煮，祛濕效果翻倍。
冬瓜排骨湯
材料：冬瓜500克、排骨400克、薏米100克，鹽、生姜、料酒適量。
做法：把排骨斬段焯水，冬瓜切塊備用。砂鍋中放適量熱水，放入排骨、姜片、料酒，大火燒開后，小火慢燉30分鐘。放入冬瓜繼續(xù)燉40~60分鐘，直到冬瓜軟爛為止，關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，加鹽調(diào)味。
功效：祛濕消腫。
注意：冬瓜性微寒，平時(shí)怕冷、手腳冰涼的陽(yáng)虛體質(zhì)人群，不要一次性吃太多。
來(lái)源：養(yǎng)生中國(guó)
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