據新華社7月4日報道,世界杯激戰正酣,挪威球星哈蘭德的“專屬食譜”刷屏網絡,甚至有人開始“照搬”。
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6月30日,挪威隊球員哈蘭德在慶祝進球。
據媒體此前報道,這位身高1.95米、體重94公斤的運動員在球場上展現了驚人的爆發力與續航能力,他的飲食習慣也因此引起大家關注:生吃牛心、牛肝等動物內臟再搭配生牛奶和經過特殊過濾的水。哈蘭德十分喜愛美食,每天都要補充6000卡路里熱量,才能滿足球場上滿場飛奔的體力消耗。
社交媒體平臺上,有網友開始照此模仿和挑戰——
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這種吃法適配普通人日常飲食嗎?
中華預防醫學會健康傳播分會委員阮光鋒表示,網傳的“哈蘭德食譜”不是普適的健康食譜,不建議大家盲目跟風模仿。對于頂級足球運動員來說,高強度訓練和比賽,總能量消耗大,吃這么多是可以消耗代謝完的,但是普通人不行。
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴記者,哈蘭德的飲食方案雖然不可復制,但其膳食原則對普通人群仍有參考價值:
第一,優選天然食材,減少深加工。哈蘭德食譜中均為天然食材,未出現臘肉、香腸、精制甜點等深度加工食品。
第二,確保優質蛋白足量攝入。左小霞提醒,中國居民膳食中蛋白質的“量”容易達標,但優質蛋白比例可能不足。雞蛋、瘦肉、魚蝦、禽肉、牛奶及豆制品均為優質蛋白來源。
第三,主食粗細搭配,減少精制谷物。哈蘭德選擇酸面包等經天然發酵的主食——這類發酵工藝有助于降低食物的血糖生成指數,且更易于消化吸收。全谷物則富含B族維生素和膳食纖維,有利于維持血糖穩定和腸道健康。
“哈蘭德的6000大卡飲食方案,是職業運動員在專業營養團隊持續監測下,基于其身高體重、位置特點、訓練負荷與代謝水平量身定制的極個別案例。其飲食方案與大眾健康指南在參照系上存在本質差異——前者服務于競技表現最大化,后者服務于全人群的疾病預防與長期健康維護。”左小霞最后提示,普通人不宜模仿,因為暴飲暴食會對機體代謝構成沉重負擔,尤其對胰腺功能影響顯著,可能誘發急性胰腺炎、胃腸功能紊亂等疾病。
來源:新華健康、人民日報、看看新聞
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