北京
今天趁著孩子還沒放學，去菜市場買點菜，路過水產攤，旁邊阿姨一遍挑魚一遍念叨：“鱸魚清蒸好，帶魚紅燒香。”我湊過去，看了看，小聲跟阿姨說：“阿姨，春天給孩子吃魚，這倆還真得往后排排。”
阿姨扭頭看看我，愣了下...，沒辦法啊，自從當媽后，給孩子吃點啥這事，我比搞科研還認真。春天確實是給娃們“追肥”生長的好時候。但說道吃魚，還真得說道說道，不僅要含DHA，還得刺少、肉質細嫩好吸收。
帶魚吧刺多肉柴，不太適合小寶寶，鱸魚雖好，常吃也會膩，而且在當季“鮮貨”面前，營養(yǎng)口感方面也差點意思。今天分享這3魚，肉嫩刺少、補腦護眼還便宜，一起看看吧！
1
豆腐燒黃花魚
這道豆腐燒黃花魚，是外婆教我的，每次做起來也是成就感滿滿，孩子喜歡用湯汁拌飯，真的好吃又下飯！
這個季節(jié)是黃花魚產卵的前期，正是肥美鮮嫩的時候。肉質跟大蒜瓣樣，基本沒小刺。黃花魚除了富含DHA，而且魚肉的蛋白質結構松散，脾胃嬌嫩的娃也容易吸收。放點嫩豆腐，配上米飯一拌，太上頭了，好吃又過癮！
【食材】黃花魚、嫩豆腐、蔥花、大蒜
【做法】
1、黃花魚處理干凈打上花刀，放蔥姜、料酒抹勻全身，腌制15分鐘
2、鍋中油熱，下入黃花魚，煎至兩面金黃，魚推到鍋邊，往油里放姜蒜炒香，往魚上澆上料汁
3、加入嫩豆腐和沒過食材的開水，煮沸后轉小火燉10分鐘，最后大火收汁，撒上蔥花完成
tips：（料汁：1勺白糖，適量鹽和胡椒粉，生抽2勺、料酒2勺、1勺老抽、1勺黃豆醬，適量清水攪勻）
2
番茄黑魚魚片
說起淡水魚，大家的印象中腥味重、刺還多。但黑魚可是個例外，黑魚不僅沒有鱗片，而且只有一根主刺，肉質肥美，富含膠原蛋白和鐵元素。關鍵價格也實惠。
春季孩子生長快，這種高蛋白、脂肪的魚肉，吃起來就跟牛肉卷一樣滑嫩，番茄富含維C能促進魚肉的鐵吸收，酸酸甜甜又開胃。孩子也能放心吃肉喝湯！
【食材】黑魚、番茄、蔥花、金針菇
【做法】
1、切好的魚片，放姜片腌制片刻去腥，再放點鹽和淀粉，抓勻備用
2、鍋里油熱，放蔥姜爆香后倒入番茄丁，炒出汁水，加入開水煮5分鐘，下入金針菇繼續(xù)煮3分鐘
3、下腌制好的魚片，煮2分鐘，放點鹽調味，撒上蔥花完成了
3
銀魚豆腐羹
如果說黃花魚和黑魚是吃它的肉，那銀魚就是吃整個的。春天的銀魚非常鮮美，可以連著整個吃，別小看這小小個“面條”似的，含鈣量不比一些大魚差，而且不用吐刺，鈣和蛋白，一點也不浪費。
這道銀魚豆腐羹，清爽可口，又鮮又香。我家每次做這個湯，都能給你喝光光。看著孩子吃得開心，一天天的變化成長著，當媽媽的也幸福感爆棚！
【食材】銀魚、雞蛋、豆腐、番茄、木耳、香菇絲、蔥姜
【做法】
1、銀魚洗干凈放碗里備用、雞蛋打散備用
2、鍋里油熱，放姜片炒香，倒入香菇絲和木耳絲炒香，加入番茄丁炒軟，放1小勺白糖，加入適量清水煮開
3、加入豆腐丁，中小火煮開，放少許鹽和胡椒粉，加入銀魚，用筷子攪拌均
4、加入少許水淀粉勾芡，淋上雞蛋液攪勻，煮至湯汁濃稠后，撒上蔥花完成
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