河南
以前不喜歡烙餡餅. 不喜歡中間的面疙瘩. 想吃餡餅不用買，在家就能做，個個薄皮大餡，早餐再也不用愁了，要是弄太薄了.烙的時候汁水流出來在鍋里茲啦啦的. 弄得直起急. 還愛糊鍋. 這個菜譜會完美解決這些問題. 加油！
用料
韭菜300克
肉餡500克
面粉500克
水300克
鹽3克
皮薄如紙還不漏餡兒的美味餡兒餅的做法
1.一斤面六量水. 揉成面團. 醒十分鐘. 分成50克一個的劑子. 搓成這樣的小圓柱. 請注意. 秘訣來了. 泡！在！油！里！ 對的. 是的. 沒錯. 泡在油里. 泡2-3小時.
2.案板上抹點兒油. 拿出一個小圓柱. 橫著放. 用手按一按. 先上下搟開. 左手按著. 右手面搭在手背上. 順勢一拉. 就成了這個效果. 不怕破. 很結實. 能拉到很薄很薄.
3.左邊這頭寬一點兒. 放上餡料. 上面蓋一下. 下面提上來. 包好.
4.包成這樣. 然后往下走. 往上走. 順著面團包住. 其實應該叫卷起來.
5.包成這樣.下次做會把小視頻放在上面. 這次沒人管我.滿手油.
6.平底鍋. 效果. 蓋蓋兒大概十分鐘. 中間要翻兩三次. 烙到兩年金黃……
7.皮薄到能看到餡兒. 但一點兒也不會漏. 咬一口. 酥脆的皮兒. 里面餡兒飽滿多汁…… 哇塞. 超好吃. 有什么不懂的. 可以留言問我. 看到了我會第一時間回.
小貼士
不要用特別涼的水和面. 起碼體溫. 和面時. 放一丟丟油. 面揉出來會更潤.美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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