山東
近日，濰坊特色非遺首展亮相山東省文化和旅游廳，并同步開展了“好客山東·美食爭霸賽”濰坊冠軍包進餐廳活動，讓省文化和旅游廳干部職工在欣賞濰坊非遺的同時，也體驗了一場舌尖上的“冠軍盛宴”。
在山東省文化和旅游廳二樓，濰坊風箏、紅木嵌銀、高密撲灰年畫、濰坊刺繡等數十項濰坊非遺代表性項目集中亮相，巧奪天工的核雕、憨態可掬的“泥叫虎”、精美絕倫的嵌銀漆器、色彩質樸的撲灰年畫，吸引眾多機關干部駐足觀賞，通過近距離沉浸式體驗，讓大家更為直觀地感受濰坊非遺的技藝流程與文化內涵。
午餐時分，省文化和旅游廳機關食堂內同樣排起了長隊。“好客山東·美食爭霸賽”濰坊冠軍包——老高家手工包子團隊現場手工包制、現蒸現吃。和面、搟皮、調餡、包制、上籠，一道道工序有條不紊。剛出籠的包子皮薄餡大、湯汁鮮美，職工們紛紛點贊：“能在單位食堂吃到現場手工包的濰坊冠軍包子，太有口福了！”
“包子講究的是真材實料、用心服務。我們堅持純手工制作，餡料選用優質食材，面皮暄軟有千層褶兒，餡料鮮美有鮮肉、醬肉、大腸及素餡等多種口味兒……”老高家手工包子負責人閆海婷一邊包包子一邊說，“歡迎大家到濰坊來，嘗嘗更多地道好味道。”
中國魯菜特級大師、濟南烹飪協會會長李建國品嘗后表示：“老高家手工包子能做到皮薄餡大、湯汁濃郁，從面皮筋道程度到餡料調味配比都很有功底，體現了濰坊傳統面食制作的精細水準，確實名不虛傳。”餐廳經理吳延偉介紹，午餐食堂銷售了近600個冠軍包子，很受歡迎，“干部職工反饋非常好，不少同志都在問明天還有沒有。”
濰坊在2025年“好客山東·美食爭霸賽”中一路過關斬將，捧回總冠軍獎杯，榮膺“魯菜之王”美譽。老高家手工包子作為賽事優勝菜品，此前已連開三家門店。此次與非遺展覽同步走進省直機關，是推動非遺活態傳承與美食文化賦能文旅融合的務實舉措。
濰坊市擁有山東省唯一的國家級文化生態保護區——齊魯文化（濰坊）生態保護區，多年來一直致力于非遺的系統性保護與創新性傳承。未來，濰坊將繼續深化非遺保護傳承與創新發展的融合實踐，讓更多優秀的傳統文化瑰寶走進大眾視野、融入現代生活。
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