7月3日，大眾點評“必吃榜”十周年廣邀西南上榜商家齊聚成都站頒獎盛典?，F場，來自川、渝、滇三地142家上榜美食商家到場，交流經營心得，共享由真實食客“吃”出來的榮譽。

據悉，6月24日，大眾點評“必吃榜”揭曉十周年成績單，共264座城市及地區4279家餐廳上榜，全球新增120座城市發榜，境內100個城市和地區，多為食客親自挖掘的寶藏城市或特色縣域?！氨镜厝送扑]”“地道風味”“新鮮現制”成上榜餐廳關鍵詞，近四成為本地特色餐廳，近五成為本地人常去的市井老店，更多值得一去的市井味道登上榜單。

本次活動覆蓋的川、渝、滇三地共有448家餐廳上榜，近60%為本地老店，超過40%為本地特色餐廳，近60%為首次上榜美食商家，共17座寶藏小城首次迎來“必吃榜”。

重慶上榜商戶數達93家，為全國上榜餐廳數量排名第四的城市，兩江新區、渝中區、南岸區為上榜商戶數排名前三的行政區。上榜餐廳中，本地老店占比超過50%；首次上榜商戶占比20%。更多城市特色餐廳上榜，占比近70%，其中34%為新上榜。連續八年及以上上榜餐廳有3家，分別為李串串老店·李杰一家三口（解放碑總店）、臨江門秀孃串串香（重慶總店）、最愛鮮·巫山紙包魚（解放碑總店）。

“必吃榜”十周年廣邀西南上榜商家齊聚成都。圖源 李濤

十年堅持“用戶推薦用戶”，川渝滇三地448家餐廳被食客“吃”上榜單

當前，AI技術正快速發展，然而AI能寫出精美文案，卻不能替代人的真實體驗和感受?！笆陙砦覀兪冀K堅持以用戶真實評價為基礎，堅持不受商業干預、完全拒絕人為提名，希望沉淀并放大真實世界中生長出來的信任關系。”美團副總裁、點評事業部總經理陶雪璇表示，“‘必吃榜’從來不是我們評出來的榜，是真實食客‘吃’出來的榜單。”

扎根在成都寬窄巷子、大眾點評收錄12年的老店冒椒火辣的創始人李珮雯在現場表示，最開始的冒椒火辣，只是奎星樓街巷里一間小小的街邊店。當時開店沒有宏大的目標，只想還原老成都地道的市井江湖小吃，把本地人愛吃的鮮辣煙火味做好。早些年門店客流基本全靠周邊街坊鄰里口口相傳，圈子小、曝光相對有限。

“但后來，很多食客吃完開始主動在大眾點評上分享打卡，自發幫我們傳播。”她認為，冒椒火辣能夠連續九年登上“必吃榜”，要感謝食客們的自發推薦，“在我們心里，必吃榜從來不止是一份榮譽，更是普通本土小店被大眾看見、被食客認可的重要窗口。這種真實自發的口碑，是任何宣傳都換不來的珍貴財富。”

據大眾點評數據，今年有一家上榜餐廳的評價區，一條評價提到自己專程前往，商家人氣旺，口味好，這條評價被兩千人看過，帶來超過一千人到店體驗，其中超過半數為異地游客。一條真實評價，能讓五百多個外地人走進一座小城的一家小店。

這是“必吃榜”背后信任關系的縮影。十年間，大眾點評上有數億用戶寫下了15.5億條真實美食評價，是這數億用戶的真誠分享，讓一個人愿意因為一張榜，走進一座小城，坐進一家完全陌生的餐廳。在2026年榜單評選周期內，有1.3億食客在外出就餐后，在大眾點評留下了4億條真實評價，共同在平臺500萬家美食商家中，甄選出264個城市4279家餐廳上榜。

三省17座寶藏城市首迎必吃榜，榜單帶動地方美食文化走出街巷

今年，在川、渝、滇三地，有四川省自貢、內江、涼山、阿壩，云南保山、迪慶、紅河等17座寶藏城市首次被食客挖掘上了“必吃榜”。以前提到西南美食，大家想到的是成都、昆明，現在食客自己跑到了這些小城，把藏在街巷里的味道挖了出來。

在今年新發榜城市四川自貢，2007年開業的鴻聚鴻鶴鮮鍋兔，以近20年的鮮鍋兔招牌，成為首批上榜商戶。林老板告訴記者：“4月底剛公布入圍名單的時候，都是別人告訴我的，毫無預兆，又意外又開心。”據其介紹，“鮮鍋兔”的“鮮”字，指的是三樣——兔子的鮮、云南天劍小米椒和青椒的鮮，以及威遠縣仔姜的鮮。

鴻聚鴻鶴鮮鍋兔店里的兔子直接對接本地農戶，選的是3.5到4斤、喂養三個月的仔兔，“這樣肉質口感是最好的”。店里的兔子都是客人在前廳點完，后廚才開始現殺現做，從下單到上桌需要15到20分鐘?！氨爻园瘛眮淼郊亦l，自家門店還成功上榜，林老板認為：“自貢是小城市，今年首次發布必吃榜，對本地餐飲有積極的促進作用，能讓小城美食文化走出去。同時也是一種鞭策?！?/p>

跟隨用戶的腳步，“必吃榜”正持續依托海量用戶真實評價，讓更多市井美味從“本地私藏”變為“全球共享”，讓更多地方特色美食文化走出街巷。

十年與商家共同成長，持續為實體商家注入新動能

十年間，“必吃榜”更與上榜餐廳共同守護食客信任，不斷推動餐飲行業回歸本心、誠信經營。

“榜單帶來的源源不斷的客流背后，是無數食客真實的喜愛。我們也格外珍惜這份來自大眾的認可，始終把菜品品質、用餐體驗放在第一位?！崩瞰橏┍硎荆嗄陙?，冒椒火辣始終重視食客在大眾點評上留下的每一條評價，不管是夸贊還是中肯建議，都會逐條認真翻看，根據大家的反饋調整口味、優化服務，用心守住屬于成都的煙火味道。

而一張食客“吃”出來的榜單，也正依托信任持續為實體商家注入發展動能。2025年榜單發布后，新開城上榜商家訂單量同比增長近50%，帶動更多城市及地區的本地文旅消費全面增長。

據悉，7月，大眾點評將啟動第四屆“必吃節”，投入億萬級營銷資源，覆蓋所有發榜城市，推動榜單榮譽轉化為城市消費推動力。后續，“必吃榜”還將陸續在北京、長沙、西安等地舉辦多場活動，增強各地上榜商戶榮譽感。

“我們始終相信，一家店真正寶貴的位置，不只在地圖上，而在人們口口相傳之后形成的信任里。而大眾點評作為一個平臺真正長久的價值，不只來自技術能力，更來自它能夠基于這份信任，幫助更多人找到、發現和體驗到真實世界的美好。”美團副總裁、點評事業部總經理陶雪璇表示，“在AI快速發展的時代，大眾點評希望守住并繼續放大的，是讓每一個熱愛生活的人所留下的真實生活足跡，成為其他人可信任的決策參考?！?/p>

上游新聞 涂源