河南
（來(lái)源：AJU視界）
在健康意識(shí)與倫理消費(fèi)理念持續(xù)升溫的背景下，盡管價(jià)格相對(duì)較高，選擇“高端雞蛋”的消費(fèi)者仍呈增加趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，動(dòng)物福利雞蛋在產(chǎn)蛋雞市場(chǎng)中的占有率四年間擴(kuò)大至近三倍，接近14%；獲得動(dòng)物福利認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)占比亦提升至接近三成。所謂高端雞蛋，通常指蛋殼標(biāo)注為1號(hào)（放養(yǎng)）和2號(hào)（平養(yǎng)）的動(dòng)物福利雞蛋。韓國(guó)自2019年起實(shí)施雞蛋編號(hào)制度，消費(fèi)者可通過(guò)編號(hào)直觀識(shí)別飼養(yǎng)方式：1號(hào)代表可自由進(jìn)出室內(nèi)外的放養(yǎng)模式，2號(hào)代表無(wú)籠飼養(yǎng)的室內(nèi)平養(yǎng)模式。
價(jià)格方面，高端雞蛋整體高于普通產(chǎn)品。根據(jù)畜產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)院畜產(chǎn)流通信息，截至3月第四周，普通特大號(hào)雞蛋（每板）均價(jià)約為6900韓元（約合人民幣32元）；而在易買(mǎi)得銷售的某品牌動(dòng)物福利雞蛋（15枚裝）售價(jià)達(dá)7990韓元，價(jià)格差異較為明顯。盡管存在價(jià)格差距，動(dòng)物福利雞蛋的市場(chǎng)滲透率仍持續(xù)提升。韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院數(shù)據(jù)顯示，其占有率由2022年1月的4.4%升至去年12月的13.8%，呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，市場(chǎng)規(guī)模亦加速擴(kuò)大。市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Macromill Embrain數(shù)據(jù)顯示，2024年動(dòng)物福利雞蛋購(gòu)買(mǎi)規(guī)模達(dá)6347億韓元，同比大幅增長(zhǎng)36.6%。
從企業(yè)端來(lái)看，相關(guān)趨勢(shì)亦反映在銷售端表現(xiàn)上。圃美多、每日乳業(yè)等主要食品企業(yè)動(dòng)物福利雞蛋銷量均保持兩位數(shù)增長(zhǎng)；以易買(mǎi)得為例，截至3月25日，其動(dòng)物福利雞蛋銷售額同比增長(zhǎng)45.7%。業(yè)內(nèi)人士指出：“隨著消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物福利關(guān)注度不斷提升，即便價(jià)格較高，高端產(chǎn)品的接受度也在持續(xù)提高，從而帶動(dòng)整體市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大。”在此背景下，食品企業(yè)正加快推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。圃美多計(jì)劃到2028年實(shí)現(xiàn)所有食用蛋全面轉(zhuǎn)為動(dòng)物福利雞蛋；每日乳業(yè)亦于去年底推出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格的“真優(yōu)精卵”，進(jìn)一步細(xì)分高端市場(chǎng)。政府層面亦同步加大支持力度。農(nóng)林畜產(chǎn)食品部通過(guò)畜牧設(shè)施現(xiàn)代化項(xiàng)目等舉措，持續(xù)扶持動(dòng)物福利認(rèn)證農(nóng)場(chǎng)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，獲得認(rèn)證的產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)占比已由2020年的17.9%提升至去年的27.6%。農(nóng)食品部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“隨著消費(fèi)者認(rèn)知不斷提升，動(dòng)物福利產(chǎn)品需求正穩(wěn)步增長(zhǎng)，政府也將持續(xù)推進(jìn)相關(guān)支持政策。”
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