湖北
清明過后進入仲春， 氣溫明顯升了起來， 這時人體新陳代謝加快，肝火旺盛，容易出現急躁、上火、口腔潰瘍，嗓子疼等”春燥“反應，非常折騰人， 不僅讓孩子沒有心思去欣賞春天的美景，出現一些小情緒，還會孩子的睡眠。老人常說：”孩子的精氣神，一半是睡出來的，另一半是吃出來的“，這時家長們要順應時令，調整孩子的飲食， 讓孩子多吃些春季時令的“降火菜”，有助于孩子防春燥，降肝火，這樣孩子晚上睡得香，白天就會精神足，身體才能長得快。下面就給大家分享四種菜， 清肝火、助睡眠、精神足，在當季要抓緊吃，錯過再等一年。 一起來看看吧。
第一道菜： 木耳白玉菇炒茼蒿，茼蒿有著“皇帝菜”美譽，春天的茼蒿水分足，纖維嫩，正是食用的好時候。茼蒿的營養價值極高，平時多吃點有助于降肝火、改善睡眠、通便排毒等功效。將它搭配上菌菇（木耳和白玉菇）一起炒，爽脆、滑嫩、鮮香三重口感，清淡又好吃，還清內熱，降肝火、去春燥， 睡眠好了、精神十足。
推薦菜譜【木耳白玉菇炒茼蒿】 原料： 茼蒿 白玉菇 黑木耳 油鹽
制作過程： 提前將黑木耳用冷水泡軟備用，燒鍋開水，加入1小勺鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯燙變色后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，將白玉菇放進鍋中翻炒幾下，將泡軟的黑木耳放進鍋中翻炒幾下，再將洗凈的茼蒿放入鍋中翻炒至微微變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第二道菜：蘆筍炒玉米筍，蘆筍是春季的時令蔬菜， 也是很好的養肝綠葉蔬菜之一，具有清熱利尿、健腦益智、降脂減肥等功效，尤其是對于肝火旺盛引起的煩躁不安等不適有很好的緩解作用，還能促進肝臟的解毒功能，減輕肝臟負擔。將它搭配上甜玉米細小幼嫩的果穗的玉米筍一起炒， 鮮甜可口、清淡味美，還有助于養肝護肝、清熱降火。
推薦菜譜【清炒雙筍（蘆筍炒玉米筍）】原料： 蘆筍 玉米筍 水淀粉 油鹽
制作過程： 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將整根蘆筍放進鍋中焯水，焯燙變色后撈出切成段備用（整根蘆筍焯水再切成段，這樣能避免營養的流失）， 再將玉米筍放進鍋中焯煮兩、三分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，先將玉米筍放進鍋中翻炒幾下，再將焯好的蘆筍放進鍋中翻炒兩下后加入少許鹽調味，水淀粉勾芡即可。
第三道菜： 枸杞尖炒雞蛋，枸杞葉是枸杞的嫩葉，也是春天不可多得的“清肝菜”。它味道微苦回甘，性涼，能很好地清肝熱、平肝火。將它搭配營養全面又味美價廉的雞蛋一起炒，既能清理肝火帶來的煩躁，又能滋養肝血明目，特別適合春天視力不好、睡眠淺的孩子吃。
推薦菜譜【枸杞尖炒雞蛋】 原料：枸杞尖 雞蛋 蒜蓉 油鹽
制作過程： 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來； 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末煸炒香， 加入洗凈的枸杞葉放進鍋中翻炒至微微變色， 加入少許鹽調味， 再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
第四道： 口蘑炒萵苣葉，萵苣有著”千金菜“的美譽，春天吃它正當季， 比起我們常吃的萵苣莖來說， 萵苣葉的營養更加豐富， 其富含大量的葉綠素被稱為”血液清道夫“，能幫助肝臟分解毒素；還含有大量萵苣素是”天然鎮靜劑“，助眠效果是莖的5倍，不懂吃太可惜了。 將它與鮮香滑嫩的口蘑一起炒， 簡單不乏營養， 是道名副其實的“降火菜”，要多吃，防春燥，降肝火，還有助于睡眠， 春天要多給孩子吃。
推薦菜譜【 口蘑炒萵苣葉】 原料： 萵苣葉 口蘑 蒜 油鹽
制作過程： 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜末煸炒香，加入口蘑片放進鍋中翻炒幾下，再將洗凈的萵苣葉放進鍋中翻炒至微微變色， 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
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