四川
在交子大道，上班族的午餐長期被快餐和外賣填充，想找一頓用料講究、環境體面、價格又不超出工作日預算的飯，選項并不多。龍鯉小院在金融城核心區位里，給出了一個不一樣的答案。
這家店的辨識度來自發酵。據餐廳方面介紹，老壇泡菜、郫縣豆瓣、豆豉這些川菜里常見的底味元素，在他們廚房里是自己動手做的，不是從外面買現成的。發酵這件事在商業餐廳里堅持做，代價是時間——食材要等，風味要養。但好處也很直接：川南陳皮牛肉里的陳皮味是慢慢嚼出來的，不是一口就沖上來的；十年碳金大頭菜燉老鴨的湯，濃郁但不清淡，層次是燉煮和時間共同給出來的，不是調味料勾兌的效果。對于吃慣了快餐的上班族來說，這種區別在第一口就能感知到。
主廚的背景為這套菜品提供了手藝上的背書。公開信息顯示，主廚師從川菜非遺傳承人張元富，是榮派川菜的第四代傳人。榮派在技法上不局限于麻辣，更講究調味的層次。菜單上既有回鍋肉這樣的基礎菜，也有清湯蹄燕這種靠時間吊出來的功夫菜。一個人中午來，點一菜一湯再加個手工醬肉包，是完全夠的，不浪費也不將就。
環境和節奏是這家店在午餐場景里的另一個加分項。餐廳做了宋式庭院的處理，四水歸堂、枯山水這些元素放在寫字樓群中間，推門進去的安靜感跟外面的車流噪音形成了明顯的反差。中午人不多的時候很安靜，適合一個人慢慢吃，也適合兩三個人邊吃邊聊。飯后可以喝杯茶再走，不用趕時間。茶是發酵茶，和菜的風味走的是同一個邏輯，解膩，也延長了午休的松弛感。
人均控制在三百以內，在這個地段，這個價格讓一頓講究的川菜進入了工作日午餐的可選范圍。它不是快餐的替代品，而是一個在味道、環境和節奏上都做了升級的午間選項。對那些不想再湊合一頓午飯的人來說，龍鯉小院提供的是一個切實可行的去處。
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