明日五月十五大端午，牢記1躲2吃3不做，全家平安幸福美

明日便是五月十五，在民間這一天被稱為“大端午”。初五小端午、十五大端午、二十五末端陽。古時屈原投江消息十天后傳到沿江百姓，十五補辦祭祀、賽龍舟。

當然了，十五這一天也是月圓望日，月亮圓滿至極，月滿則虧，民俗認為宜靜不宜鬧，忌大喜、破土、遠行。

五月是毒月，十五是九毒日正中一天，濕熱熏蒸、蛇蟲活躍，正午毒氣最盛，講究躲午避毒。濕熱毒蟲盛、火氣重，老祖宗傳下一套簡單規矩，順應天時，一年少病痛、家和福氣足。

五月十五大端午，同樣承載著豐富的民俗文化和傳統寓意。在這個特殊的日子里，我們不妨遵循老祖宗留下的習俗，做到“1躲，2吃，3不做”，祈愿全家平安幸福。

“1躲”：躲五毒與躲午

端午時節，天氣逐漸炎熱，蚊蟲滋生，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍這“五毒”也開始活躍起來。民間認為，五毒的出現會給人們帶來疾病和災難。因此，在大端午這一天，人們要盡量躲避五毒。

大家可以在門窗上懸掛艾草和菖蒲。艾草具有特殊的香味，能夠驅蚊辟邪；菖蒲形似寶劍，被視為可以斬妖除魔的神物。將它們掛在門口，就像是為家庭筑起了一道防護屏障，阻擋五毒的入侵。此外，還可以在身上佩戴香囊。香囊內通常填充有藿香、白芷、川芎等香料，這些香料不僅能散發出清新的香氣，還具有驅蟲、防疫的功效。

五月十五臨近夏至，正午（11點至13點）暑火最旺、熱氣最烈，民間稱之為"躲午"。這天正午日頭最烈，天地濕熱毒氣交匯，俗稱 “毒辰”。老話說："端陽躲一辰，一年都安穩。"

• 午時盡量待在室內，不做劇烈運動，不暴曬
• 閉目小憩20~40分鐘，午時養心，勝過平日補覺
• 如果一定要出門，做好防曬、帶足飲水

“2吃”

第一：吃三白（嫩豆腐 + 嫩黃瓜 + 新大蒜）

老話 “初五吃粽子，十五食三白”，五月十五講究"食三白"——白豆腐、白瓜（黃瓜）、新蒜，寓意清白平安、家和萬事興。三樣白色食材清熱祛濕、驅散體內暑毒。

白豆腐——"平安豆腐"

嫩豆腐白如凝脂，入口輕柔，寓意家人和和美美、清白安然

白瓜（黃瓜）——清熱解煩

"五月瓜，賽蜜瓜"，此時黃瓜清甜脆爽，清熱降火

白大蒜——殺菌驅穢，減少蚊蟲毒素侵擾。

推薦吃法，涼拌三白。三白合一盤，清白、清爽、清心，應景又好吃！

食材：嫩豆腐 1 盒、嫩黃瓜 1 根、新鮮大蒜 4～5 瓣、蔥花、生抽、香醋、少許香油，不放辣椒（五月毒月忌燥熱）

做法步驟：

1. 黃瓜洗凈，拍碎切小段；大蒜拍扁剁成細膩蒜泥；
2. 嫩豆腐完整扣進盤子，用刀劃成大塊，不用切碎；
3. 黃瓜鋪在豆腐四周，蒜泥全部撒上面；
4. 調料汁：2 勺生抽、半勺香醋，攪勻淋上去，滴幾滴香油；
5. 輕輕拌勻就能直接上桌。

第二：鱔魚

老話說"端午黃鱔賽人參"，這個時節吃鱔魚既應季又滋補。鱔身形綿長，寓意福壽綿長、血脈通暢；大端陽全家食用，祈求一年四季筋骨舒展、少病痛。

推薦吃法編，紅燒鱔魚。濃油赤醬、軟爛入味，祛濕溫補，最適合大端午時節。

食材：黃鱔 500g、生姜一塊、新大蒜半頭、小蔥、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽半勺、白糖一小撮、鹽、清水、面粉、食鹽（去黏液用）

做法；處理黃鱔（去腥關鍵）

1. 鱔魚讓攤主去骨切段，回家放入盆中，加一把食鹽 + 一把面粉反復抓揉 2 分鐘，徹底搓掉表面滑膩黏液（腥味來源）；
2. 溫水多沖洗幾遍，瀝干水分備用。

烹飪步驟

1. 熱鍋倒油，油溫熱下入鱔段，中小火慢煎，煎至兩面微微焦黃盛出。
2. 鍋中留底油，放入姜片、整瓣大蒜小火煸出香味。
3. 倒回黃鱔，沿鍋邊淋料酒，翻炒去除土腥味。
4. 加生抽、少量老抽上色，放一點點白糖中和味道，翻炒均勻。
5. 倒入開水沒過鱔魚大半，大火燒開轉小火燜 15 分鐘，必須燉透殺寄生蟲。
6. 開蓋轉大火收濃湯汁，嘗味補少許鹽，撒蔥段即可出鍋。

“3不做”

第一；不出遠門

五月十五既是"望日"（月圓之夜），又是"九毒日"之一，古人認為這天陰陽相爭，宜靜不宜動。老話說"望日莫出門，端陽躲一辰"，盡量安安穩穩待在家里或附近，遠行的事緩一天。

第二；不爭吵

五月十五是團圓的日子，民間講究接女兒、女婿回家團聚。一家人好不容易聚在一起，和和氣氣最重要。天氣炎熱、心火旺盛，遇到不順心的事深呼吸三次，"退一步海闊天空"。

第三：不大動土木、不辦婚嫁喜事

1. 毒月高溫，破土拆房易中暑傷身，泥土潮濕木料易腐爛，勞財耗力；
2. 十五為望日，月滿則虧，嫁娶寓意盛極轉衰，不利于夫妻長久和睦，擇吉日盡量避開今日。

明日大端午，讓我們牢記“1躲，2吃，3不做”，傳承傳統習俗，祈愿全家在這個節日里平安幸福，生活如詩如畫般美好。一整年平安順遂、身體健康！