北京
6月30日，秋香月餅百年發布會在京舉辦。今年是劉氏傳統月餅制作技藝傳承的第100年，山東秋香食品重啟百年老字號“長發祥”品牌，同時推出桃酥產品，進軍日常中式點心賽道。
1926年，劉寶桂攜其子劉步文在山東臨沂創辦了“長發祥果子鋪”，劉氏家族五代傳人歷經不同歷史階段，從未間斷傳統糕點的制作事業。1996年，第四代傳人劉繼恩創辦“秋香”品牌。2014年3月，秋香品牌被認定為“山東老字號”。2023年11月，劉氏傳統月餅制作技藝被認定為臨沂市非物質文化遺產。
此次時隔百年重啟長發祥老字號，劉氏傳統月餅制作技藝第四代傳承人劉繼恩表示，不同于簡單的品牌復刻與懷舊營銷，是挖掘老字號歷史文化價值，將百年傳承的古法工藝、嚴苛用料標準融入現代產品體系；恢復百年老字號的“根”，同時讓傳統技藝在新時代煥發更大價值。
劉繼恩在接受采訪時說：“從‘長發祥果子鋪’到‘秋香食品’，劉氏家族的糕點事業越做越大，主要原因還是因為好吃?！币劳羞@一企業傳承，秋香打破傳統節令糕點的品類局限，推出“長發祥越來越好桃酥”新品，進軍大眾日常點心市場。
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/周超
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