作者：RR

來源：輕食online（ID：gh_7960b6c488a0）

封面圖來源：明治

6月23日，明治宣布旗下運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品牌SAVAS將推出新品「ザバス BIOPRO ヨーグルト味」。這是一款300ml常溫即飲蛋白飲料，6月30日起在日本全國上市，建議零售價(jià)為281日元。

產(chǎn)品每瓶含15g“發(fā)酵蛋白”，采用乳酸菌發(fā)酵工藝，官方稱可將蛋白質(zhì)分子分解、低分子化，使其更容易被身體吸收。

在新聞稿中，明治直接把“用乳酸菌發(fā)酵支持蛋白質(zhì)吸收”放在標(biāo)題里，并稱這是面向蛋白飲料市場提出的“蛋白×乳酸菌”新價(jià)值。

新品上市后，明治還將在chocoZAP部分門店進(jìn)行約12萬瓶采樣，試圖把這款產(chǎn)品推向更廣泛的運(yùn)動(dòng)和日常消費(fèi)場景。

當(dāng)日本蛋白乳制品的競爭不再是卷蛋白質(zhì)含量那么簡單，蛋白質(zhì)的吸收速度、吸收比例、發(fā)酵工藝、腸內(nèi)環(huán)境等因素，也成為了更細(xì)分的賣點(diǎn)。

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發(fā)酵蛋白，

高蛋白市場的新賣點(diǎn)

實(shí)際上，這款新品并不是用微生物生產(chǎn)出乳蛋白，也不是在食品科技語境里的精準(zhǔn)發(fā)酵蛋白。從明治官方表述看，它的邏輯是通過乳酸菌發(fā)酵處理，使蛋白分子低分子化，從而更容易被身體吸收。

與此同時(shí)，發(fā)酵帶來的自然酸味和甜味，也幫助產(chǎn)品在常溫保存條件下保持飲用風(fēng)味。

這也和BIOPRO這個(gè)系列的定位有關(guān)。今年3月，明治已經(jīng)推出粉末型「ザバス BIOPRO ホエイプロテイン100 ヨーグルト風(fēng)味」。

當(dāng)時(shí)官方強(qiáng)調(diào)的是“プロテインの力を助ける乳酸菌”，意為加入了幫助蛋白發(fā)揮作用的乳酸菌，并把系列概念定為“從腸道考慮理想身體打造”。

到了今年六月推出的這款即飲產(chǎn)品，BIOPRO的表達(dá)就更進(jìn)了一步：推進(jìn)到了“乳酸菌發(fā)酵蛋白+吸收支持”。

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同一系列賣出3億瓶

蛋白質(zhì)吸收率的競賽早已打響

SAVAS BIOPRO不是憑空出現(xiàn)的概念。明治在蛋白飲料上講“吸收”，已經(jīng)有一段時(shí)間。

一個(gè)典型案例是「SAVAS MILK PROTEIN」系列。在此前的產(chǎn)品資料中，明治就多次提到該系列采用“速攻吸收制法”，可以加快體內(nèi)吸收速度。

該系列產(chǎn)品通常以15g或20g乳蛋白、脂肪0為主要賣點(diǎn)，覆蓋運(yùn)動(dòng)后、工作間隙和日常補(bǔ)充等場景。

這款產(chǎn)品所在的SAVAS MILK PROTEIN系列，也已經(jīng)是日本蛋白飲料市場中相當(dāng)成熟的大單品。早在2020年就有日本媒體報(bào)道，該系列自2015年上市后累計(jì)銷售超過3億瓶。

所以，SAVAS BIOPRO并不是第一次把“吸收”放進(jìn)蛋白飲料敘事。它的新意在于，把原本偏運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的“速攻吸收”，進(jìn)一步轉(zhuǎn)向“乳酸菌”、“腸道”等更日常的貨架語言。

明治之外，達(dá)能日本的OIKOS也在強(qiáng)化類似方向。OIKOS在日本本身就是高蛋白酸奶代表品牌。近兩年，它開始把“高吸收蛋白”放到更核心的位置。

2026年4月，達(dá)能日本宣布限期回歸「オイコス プロテインヨーグルト 高吸収タンパク質(zhì) マンゴー」（OIKOS高吸收蛋白酸奶），產(chǎn)品含10.1g“高吸收蛋白”，官方稱其身體吸收率高，也更容易被用于肌肉合成等身體建設(shè)過程。

除此外，OIKOS還推出了蛋白飲料，每瓶含18g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其賣點(diǎn)也是“更高吸收率”。

在OIKOS官網(wǎng)對(duì)蛋白的解釋中，達(dá)能還進(jìn)一步說明，其乳蛋白包含吸收時(shí)機(jī)不同的乳清蛋白和酪蛋白，因此同時(shí)具備速效性和持續(xù)性。

在其官網(wǎng)頁面中也出現(xiàn)了DIAAS等蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)相關(guān)表達(dá)，用來說明蛋白被身體吸收和利用的比例。

SAVAS講“速攻吸收”和“發(fā)酵吸收”，OIKOS講“高吸收蛋白”和“乳清+酪蛋白”。不同品牌路徑不一樣，但競爭方向接近：蛋白質(zhì)不能只是量大，還要好吸收。

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結(jié)語

日本蛋白飲料市場的快速擴(kuò)張，讓“高蛋白”逐漸成為基礎(chǔ)配置，品牌開始把競爭往更細(xì)分的層面推進(jìn)。

這也讓蛋白產(chǎn)品的表達(dá)發(fā)生變化。15g蛋白與15g發(fā)酵蛋白、18g蛋白與18g高吸收蛋白之間的差異，本質(zhì)上反映的是蛋白質(zhì)在消化吸收路徑上的不同處理方式：

前者更多停留在攝入量層面，后者則試圖通過發(fā)酵分解、蛋白結(jié)構(gòu)優(yōu)化或蛋白類型組合，提升氨基酸釋放速度與利用效率，從而影響肌肉合成、恢復(fù)以及整體營養(yǎng)利用效果。

在日本消費(fèi)者對(duì)發(fā)酵、乳酸菌和腸道健康已有認(rèn)知基礎(chǔ)的情況下，這種表達(dá)也讓蛋白飲料更容易從運(yùn)動(dòng)場景走向日常消費(fèi)。

對(duì)中國市場來說，這一變化同樣具有啟發(fā)意義：在高蛋白已經(jīng)逐漸成為基礎(chǔ)賣點(diǎn)的背景下，品牌可以考慮從“吸收效率”、“發(fā)酵工藝”等維度重新定義產(chǎn)品價(jià)值，把蛋白飲料從功能補(bǔ)充進(jìn)一步延伸到日常健康管理場景。

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