遼寧
那天下午三點半，中國傳媒大學西門那條窄巷子突然堵得水泄不通。不是堵車，是人——拎著奶茶蹲在臺階上刷手機的中傳學生、舉著自拍桿反復調角度的姑娘、還有幾個穿羽絨服的外國游客，一邊啃馕一邊看隊形，眼神里寫著“這排得值嗎”。隊伍從店門口甩出去三十多米，拐了個彎，一直蹭到傳媒大學南門小超市門口。有人問：“等仨鐘頭就為一份咖喱？”旁邊大哥嚼著口香糖點頭：“對，就為那口‘全北京最正宗’。”
可這“正宗”，只撐了不到48小時。
12月17號晚上，某美食博主把探店視頻發出來，標題炸得跟咖喱粉似的——“全北京最正宗的印度咖喱”，底下配了三段慢鏡頭：黃油雞在陶鍋里咕嘟冒泡、手撕馕蘸著醬汁拉出金絲、店主——一個戴銀項鏈、笑得露出兩顆虎牙的印度小伙——用中文說“好吃，再加辣”。流量像熱油潑進涼鍋，“滋啦”就爆了。第二天一早，朝陽群眾張姨遛彎路過，發現店門口貼的招聘啟事上沒一個中文名字，玻璃門里跑堂切菜的全是深色皮膚、卷發濃眉的年輕人，前臺收銀臺后頭坐著個中年男人，全程低頭玩手機，連眼皮都沒抬一下。
張姨沒拍視頻，沒發朋友圈，回家就撥了三個電話。派出所、出入境、市場監管——每條線她都熟，兒子在雙井做片警，老姐妹在朝陽分局食堂干了二十年，連監管所窗口誰愛喝菊花茶她都門兒清。當天下午兩點十五分，三撥人前后腳進店。查護照？全是B2旅游簽，最早一批2024年6月就過期了；查健康證？辦不了，沒體檢資質；查營業執照？法人是本地人，姓李，53歲，在石景山住，每月拿三千五“掛名費”，從沒進過后廚半步。
封條是當天下午三點零七分貼上的。紅紙黑字還沒干透，執法人員順藤摸瓜調出注冊信息——這老板在北京、廊坊、通州，一氣兒開了11家店，全是一個模子：法人掛名、后廚前廳清一色印度籍員工、不招本地人、不辦員工健康證、不交社保、不報稅。有家店甚至把廚房裝在地下室，排風管直接通向隔壁理發店后窗。
半年后，首都機場T3國際出發廳，一批持限期離境令的印度籍人員集中辦理遣返。其中一人臨登機前還掏出手機，對著北京冬日灰白的天空拍了張照——配文沒發出去，被邊檢收走了。
現在傳媒大學西門那塊空地，新擺了個賣烤冷面的攤子。攤主是河北邢臺人，邊翻餅邊說：“聽說前頭那家？哦，咖喱店啊……火的時候我媳婦天天去排隊，就為那張‘手撕馕拉絲’的朋友圈封面。現在？沒人提了。
保定那家“泰姬瑪哈”還在營業。西安大雁塔旁那家“恒河畔”，門口排隊長龍上周剛上過抖音同城熱榜。
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