來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng)

更改效期標(biāo)簽、隔夜食材繼續(xù)用、員工徒手制作飲品……

近日，知名奶茶品牌1點(diǎn)點(diǎn)被曝多家門店食品安全亂象。

66月24日，1點(diǎn)點(diǎn)alittleTea官方微博發(fā)文致歉：公司與所有消費(fèi)者一樣對(duì)此深感震驚與痛心。

并宣布了一系列整改措施：涉事溫嶺澤國(guó)店立即停業(yè)并啟動(dòng)解約程序；立即召開涉事區(qū)域會(huì)議，重申食品安全是不可觸碰的紅線與底線；總部緊急組建由食品安全、運(yùn)營(yíng)、品控等核心部門聯(lián)合組成的專項(xiàng)稽核組，即日起分赴全國(guó)各區(qū)域，對(duì)所有門店展開全覆蓋、無(wú)死角的突擊稽核檢查。稽核重點(diǎn)包括食材效期管理及標(biāo)簽規(guī)范執(zhí)行、原料分裝貼標(biāo)流程合規(guī)性、員工操作衛(wèi)生及防護(hù)用品佩戴、門店環(huán)境衛(wèi)生及物品存放規(guī)范等四個(gè)方面。

1點(diǎn)點(diǎn)表示，稽核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一家、查處一家、整改一家，違規(guī)門店一律立即停業(yè)整頓，從嚴(yán)處理。所有門店須在7日內(nèi)完成自查自糾并提交整改報(bào)告，總部稽核組將逐一驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格者不得繼續(xù)營(yíng)業(yè)。同時(shí)，總部已同步啟動(dòng)對(duì)涉事區(qū)域代理商管理失職問(wèn)題的追責(zé)程序。

聲明最后寫道：“1點(diǎn)點(diǎn)走到今天，離不開每一位消費(fèi)者的信任。此次事件讓我們深知，規(guī)模越大，責(zé)任越重。我們將以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最徹底的整改、最透明的態(tài)度，重塑每一個(gè)食安環(huán)節(jié)。”

事件的導(dǎo)火索源于6月23日《中國(guó)食品安全報(bào)》的報(bào)道。該報(bào)在開展全國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，1點(diǎn)點(diǎn)奶茶門店存在多項(xiàng)嚴(yán)重問(wèn)題。

其中一家門店的飲品原材料糖漬芒果粒，效期標(biāo)注為5月14日至5月15日，但5月16日仍在繼續(xù)使用；另一盒已過(guò)期的芒果粒則通過(guò)張貼新的效期標(biāo)簽繼續(xù)使用，被發(fā)現(xiàn)后店員辯稱是“忘記倒掉”。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多家1點(diǎn)點(diǎn)門店使用無(wú)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”茶葉。這類無(wú)標(biāo)簽原料一旦過(guò)期或出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，完全無(wú)法溯源追責(zé)。

此外，一線食品操作人員全程未規(guī)范佩戴口罩、手套，佩戴首飾直接徒手制作飲品；部分門店食品操作臺(tái)面擺放已燃盡的蚊香殘?jiān)僮髋_(tái)下方堆放大量拆封未使用的蚊香。

據(jù)了解，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶是中國(guó)臺(tái)灣連鎖奶茶品牌，成立于1994年，主打手搖茶和個(gè)性化定制，2011年正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)并加速擴(kuò)張。目前其全球門店超過(guò)5000家，大陸門店主要集中在江蘇、浙江、上海、福建、廣東等沿海城市，人均消費(fèi)為15元左右。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶在大陸的關(guān)聯(lián)公司為生根餐飲管理（上海）有限公司。該公司成立于2011年8月25日，注冊(cè)資本800萬(wàn)人民幣，法定代表人為樓更深。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2023年，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶開店數(shù)量陷入低谷，但是2025年以來(lái)，其新開門店數(shù)量大增。其中，去年全年，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶新開門店超過(guò)1000家，今年前5個(gè)月新開門店接近1000家。

來(lái)源：@1點(diǎn)點(diǎn)alittleTea官方微博、中國(guó)食品安全網(wǎng)/界面新聞，職餐綜合報(bào)道