今年到目前為止，悉尼最佳新餐廳，以及接下來還將開業(yè)的12家。過去幾個月里，悉尼有幾家知名餐廳關(guān)門。不過，這依然是享用意面、披薩和炭烤海鮮的絕佳時機(jī)。盡管2026年悉尼高端餐飲關(guān)店數(shù)量不少，仍有許多經(jīng)營者對這座城市各個價位餐廳的消費需求抱有信心。以下是《Good Food》團(tuán)隊今年迄今最喜歡的5家新開業(yè)餐廳，以及接下來值得關(guān)注的新店。

Hamsi Taverna。今年1月，耗資8.36億澳元改造后的悉尼魚市場開業(yè)時，現(xiàn)場一度人潮洶涌，但這種熱度并未持續(xù)。《Good Food》上周到訪時發(fā)現(xiàn)，晚間客流尤其顯得冷清。這頗為可惜，因為冬季正是海鮮出色的時候，魚市場里也有一些不錯的新餐廳，比如 Tam Jiak——推薦點螃蟹——以及 Luke Nguyen 開設(shè)的 Lua，不妨試試被稱作“世界上最好的米飯”的那道菜。

Ananas：Ananas 在法語里是“菠蘿”的意思。如果你還記得2012年前后流行的鵝肝三明治，或許也會記得這家餐廳當(dāng)年在 The Rocks 開業(yè)時，曾因法式料理和紅唇造型的小便池引發(fā)關(guān)注。

Palermo Dining。夠了，番茄肉醬，我們認(rèn)輸。意大利餐廳仍在中央商務(wù)區(qū)不斷涌現(xiàn)，從適合商務(wù)宴請的 Grappa 和 Grill Americano，到主打“社區(qū)小酒館”風(fēng)格的 Bar Bruno，勢頭不減。過去6個月里，新開的披薩店也不少，包括 Neil Perry 的 Pizzeria Sotto、Pizza’Mare、Studio Tamaki，以及 Neutral Bay 的 Pocket Pizza。

2026年，意大利餐廳顯然還會繼續(xù)增加。不過，也有一些聽起來相當(dāng)新鮮的概念，尤其來自 Bentley 餐飲集團(tuán)。該集團(tuán)本月將一口氣推出兩家新店。Ashe 將以越南、泰國和馬來西亞風(fēng)味為靈感，選址在 George Street 350號地下空間，這里此前由 Mercado 和 Indu 經(jīng)營，門口就是 Merivale 旗下 Ivy 娛樂區(qū)。Ashe 是這一雙店計劃的一部分。

它的姊妹店 Vespertine 則完全不同。兩處空間之間設(shè)有一條供客人通行的秘密通道。對 Bentley 集團(tuán)來說，這是其20年歷史中開出的第一家酒吧。Vespertine 將營業(yè)至深夜，供應(yīng)雞尾酒——包括一款 Chartreuse 冰沙雞尾酒——同時提供蝦吐司、炸雞三明治和現(xiàn)場音樂。

Ripples 將于本周末在 The Boathouse Rose Bay 原址開業(yè)。對其業(yè)主 SRG Hospitality 而言，接下來幾個月將相當(dāng)繁忙。8月上旬，意大利餐廳 Riva 將在同一地點樓上開業(yè)；10月，Milsons Point 原有的 Ripples 將在 North Sydney Olympic Pool 改造完成后重新開門；位于泳池上方的 Aqua Dining 也將在11月一同恢復(fù)營業(yè)。

悉尼東區(qū)接下來也將迎來一連串新店。Da Orazio Trattoria 將于7月中旬在 Rushcutter’s Bay 原 Marta Osteria 舊址開業(yè)。隨后，La Buvette——由 Bar Copains 和 Vin-Cenzo’s 背后的團(tuán)隊打造——將在8月第一周或第二周亮相。到了9月，Double Bay 的居民將迎來 Ruby’s 開業(yè)。這是一家擁有50個座位的現(xiàn)代歐式餐廳，也是 Bambini Trust 業(yè)主推出的最新項目。

投資800萬澳元的 Vito’s 將于9月底或10月初在中央商務(wù)區(qū) Bridge Street 開門營業(yè)。10月，Cronulla 的 Homer Rogue Taverna 還將開設(shè)一家擁有60個座位的葡萄酒吧兼希臘小酒館 Volta。曾獲帽級評價的 Nour 和 Aalia 背后團(tuán)隊將在 Darlinghurst 開出 Ame。

這家位于 Oxford Street 的餐廳被描述為一家“帶有秘魯風(fēng)味的日式餐廳”，旁邊還會另設(shè)一家名為 Loa 的酒吧。從已開業(yè)的新餐廳到即將登場的新項目，悉尼今年的外出就餐版圖仍在持續(xù)擴(kuò)張。