天一熱，很多人就跟主食結(jié)了仇。

看看你身邊，外賣(mài)訂單里“少飯”“去飯”的備注量蹭蹭往上漲，有人干脆把“不吃碳水”刻進(jìn)了夏日生存法則......甚至互聯(lián)網(wǎng)上還滋生出了“碳水臉”之類(lèi)對(duì)碳水完全沒(méi)有科學(xué)性討論的“污蔑”......

其實(shí)，不吃主食，你的身體正在經(jīng)歷可能忽視的營(yíng)養(yǎng)缺失。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》明確建議：成年人應(yīng)該每天堅(jiān)持谷類(lèi)為主的平衡膳食模式，每天攝入谷類(lèi)食物200~300g，吃全谷物和雜豆類(lèi)食物50～150g。

來(lái)源：《中國(guó)居民膳食指南（2022）》

2024年發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》也鼓勵(lì)主食以全谷物為主。同年底，七部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024-2035年）》，同樣在大力推廣全谷物。

來(lái)源：《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

來(lái)源：《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024-2035年）》

為什么這么重視？

因?yàn)?strong>全谷物保留了胚乳、胚芽、麩皮這三層完整結(jié)構(gòu)，膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)，每天一定量的攝入，維持著我們身體的營(yíng)養(yǎng)健康。

全谷物營(yíng)養(yǎng)保留更完整

來(lái)源：《中國(guó)居民膳食指南（2022）》

說(shuō)白了，我們不僅要吃碳水，更要有選擇地吃“好碳水”，也就是加工程度低、營(yíng)養(yǎng)保留更完整的全谷物，少吃精加工后的“低質(zhì)碳水”。

關(guān)鍵在于一個(gè)被低估的概念：GI值（血糖生成指數(shù)，Glycemic Index）。GI值是衡量食物吃下去之后血糖升高速度的指標(biāo)。

高GI意味著升糖指數(shù)高，更容易導(dǎo)致血糖如“過(guò)山車(chē)”般飆升，讓你很快又感到饑餓，容易吃得更多。我們?nèi)粘３缘谋容^多的精制碳水，比如饅頭、米飯、面條這些，就屬于高GI食物。

吃下同等量的碳水化合物時(shí)，低GI通常意味著消化更慢，飽腹感更強(qiáng)，避免血糖快速大幅波動(dòng)。一些未精加工的全谷物，則屬于低GI食物。

而我們今天要聊的燕麥和青稞，就是難得不錯(cuò)的全谷物。

它們共享一個(gè)很珍貴的成分：β-葡聚糖。這是一種高分子水溶性膳食纖維，進(jìn)到你消化道里會(huì)形成高粘度凝膠，像個(gè)“減速帶”一樣，延緩碳水化合物的消化吸收速度。

燕麥不用多介紹——蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、鐵、鋅等全都碾壓精白米。

來(lái)源：《中國(guó)居民膳食指南（2022）》

而青稞，很多人可能只知道它是藏區(qū)的主食，但它的營(yíng)養(yǎng)底子真不輸燕麥：β-葡聚糖含量部分品種甚至比燕麥還高。而且，黑青稞還帶著天然花青素。

就是那種“明明可以靠實(shí)力，偏偏生在高原”的寶藏谷物。

可是很多人聽(tīng)到“全谷物”，那些被勸退的回憶就又來(lái)了：“你說(shuō)得都對(duì)，但全谷物泡一晚上、煮一小時(shí)、嚼到腮幫子疼，做起來(lái)也太麻煩了吧？”

確實(shí)，傳統(tǒng)的全谷物實(shí)際吃起來(lái)可能面臨一些問(wèn)題：

費(fèi)時(shí)間：燕麥米、青稞米不提前泡根本煮不透，通勤打工人早上趕地鐵，晚上到家就天黑，哪有這種功夫？

費(fèi)牙齒 ：顆粒硬邦邦，老人小孩直接勸退。

費(fèi)心思 ：泡多久、煮多久——搞不好還是一鍋夾生飯，挫敗感拉滿(mǎn)。

費(fèi)搭配 ：好不容易煮好了，發(fā)現(xiàn)就為了一碗米飯費(fèi)這么大勁，吃三天就膩了。

圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

結(jié)果就是：買(mǎi)了一袋全谷物，吃了一次，剩下的在柜子里放到過(guò)期。

這事不怪你。全谷物的“吃法門(mén)檻”，確實(shí)勸退了太多人。

那好的、適合大部分人方便吃的全谷物應(yīng)該長(zhǎng)什么樣？

? 真全谷物。 保留麩皮、胚芽、胚乳的全顆粒，不是熟化的、不是糊化的。比如某些即食燕麥片，可能在加工過(guò)程中結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，提高其GI值。

果殼實(shí)拍：我經(jīng)常吃的一款燕麥片

? 營(yíng)養(yǎng)不流失。 通過(guò)工藝讓營(yíng)養(yǎng)保留更完整，而不是為了好煮犧牲營(yíng)養(yǎng)。

? 配料干凈。 別給我加一堆糖、油、香精。吃了全谷物結(jié)果攝入一堆添加劑，那叫本末倒置。

? 方便。開(kāi)袋就能吃，別讓我泡、別讓我煮、別讓我等。

? 好吃。 顆粒完整、Q彈有嚼勁、帶自然的谷物香氣，不是那種糊成一團(tuán)的“雜糧粥”。

五條標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)，說(shuō)實(shí)話(huà)，市面上能做到的沒(méi)幾個(gè)。

直到我遇到了——谷物世界的即食萌芽系列。

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之前我們安利過(guò)的老朋友即食萌芽燕麥飯，上次推就炸了！反響只能用“熱烈”來(lái)形容。

這次包裝做了全新升級(jí)，單個(gè)小袋只有60g，一次一袋，不用擔(dān)心吃不完開(kāi)袋保存麻煩。

谷物世界的燕麥飯跟你在超市買(mǎi)的燕麥片完全不是一回事！它是一顆一顆完整的裸燕麥顆粒，貨真價(jià)實(shí)拿到了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)的低GI食物專(zhuān)屬標(biāo)識(shí)

很多朋友都跟我一樣，吃完就愛(ài)上了！根本不像以前想象中的雜糧，顆粒分明、麥香濃郁、嚼起來(lái)QQ彈彈的，一點(diǎn)也不“剌嗓子”。

跟那種糊成一坨、需要靠意志力下咽的雜糧飯，簡(jiǎn)直不是一個(gè)物種！

這次新開(kāi)發(fā)出了即食萌芽黑青稞和三色青稞飯。

三色青稞，白、藍(lán)、黑三色混搭，顏值本身就能打。膳食纖維含量高達(dá)6.15g/100g，葉酸含量108μg/100g——這個(gè)數(shù)字在谷物里是相當(dāng)能打的。

黑青稞，單一品種，花青素大戶(hù)，含量達(dá)到11.4mg/100g，跟一些莓果的含量差不了多少。熱量更友好，約110千卡/袋（60g），特別在意卡路里或者健身朋友也不用太擔(dān)心。

不用泡，不用煮。撕開(kāi)袋子就能吃，微波爐加熱一分鐘，口感更軟糯香甜。

甚至加熱過(guò)后的青稞還散發(fā)出一股高原奶香，吃主食簡(jiǎn)直像吃甜點(diǎn)一樣享受！

從拆袋到吃完不超過(guò)兩分鐘——這才是現(xiàn)代人需要的健康主食，不用為難自己，方便又好吃。

搭酸奶、配牛奶、拌沙拉、煮粥蒸米飯、做蛋炒飯、蒸蛋羹，還可以拿來(lái)做各種烘焙，吃法隨心所欲。

經(jīng)過(guò)我們同事測(cè)評(píng)，三色青稞簡(jiǎn)直沒(méi)人不愛(ài)！還被健身人士實(shí)名選擇！

60g小袋設(shè)計(jì)，不浪費(fèi)不受潮，揣在包里就能帶走。出差、上班、帶娃、戶(hù)外——隨時(shí)拆一包。

三種谷物怎么選？給大家一個(gè)參考選擇：

即食萌芽三色青稞（黑+藍(lán)+白）—— 全家日?？蛇x。三種顏色搭配好看，營(yíng)養(yǎng)均衡互補(bǔ)，口感溫和。家里有老人孩子的，入這款，不挑人。

即食萌芽黑青稞（純黑）—— 熬夜黨、健身人群選它。更有嚼勁，花青素濃度更高。

即食萌芽燕麥飯 —— 經(jīng)典百搭款。 口感香糯Q彈，適合大部分家庭成員日常吃。

三款都是開(kāi)袋即食，不用你改變生活習(xí)慣來(lái)適應(yīng)它。當(dāng)然，成年人不需要做選擇，也可以三款輪著吃，每天換一種，一個(gè)月不重樣！

而且價(jià)格更是讓人心動(dòng)！ 他們家旗艦店20小袋都得70多、80多、90多塊錢(qián)，我們要到了一批庫(kù)存，粉絲團(tuán)購(gòu)特惠：?jiǎn)慰谖?0小袋只要49元起就能到手！1袋合下來(lái)只要2塊多！頭一次體驗(yàn)也可以直接囤3種口味組合裝，不同口味換著吃，只要99塊錢(qián)到手30小袋不同口味！

價(jià)格參考時(shí)間：2026.6.25

外面一碗盡是米飯只有少許谷物的雜糧飯都得這個(gè)價(jià)了！趕上活動(dòng)多囤點(diǎn)，全家人可以吃好久，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！

即食萌芽燕麥/黑青稞/三色青稞

規(guī)格：60g/袋

粉絲特惠價(jià)：49元/20袋起

三種口味組合裝：99元/30袋

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01

來(lái)自青藏高原的青稞

藏族人吃了上千年的“生命之糧”

青稞不是什么新概念。它是藏族人民的主食，在海拔3000米以上的青藏高原種了一千多年，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“雪域黃金”、“生命之糧”。

你可能喝過(guò)青稞酒，但大概率沒(méi)吃過(guò)粒粒完整的即食青稞。

長(zhǎng)在海拔3000米以上的“黃金產(chǎn)區(qū)”

高海拔，強(qiáng)日照，晝夜溫差動(dòng)不動(dòng)就是20℃，灌溉用的是雪山融水。谷物的生長(zhǎng)周期被拉長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)積累時(shí)間比平原谷物更長(zhǎng)。再加上高原紫外線(xiàn)天然殺菌、蟲(chóng)害很少。

你吃的每一粒青稞，都生長(zhǎng)在海拔3000米的高原之上，沐浴著純凈的陽(yáng)光，飽受雪水與高原風(fēng)物的滋養(yǎng)——天然富含β-葡聚糖、花青素和γ-氨基丁酸，是藏族人千百年來(lái)在高原上維持營(yíng)養(yǎng)健康的基礎(chǔ)來(lái)源。

黑青稞營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)測(cè)值（報(bào)告編號(hào)：2602014-001-1）

100%完整全谷物，不磨粉、不去皮

市面上的青稞產(chǎn)品，你見(jiàn)過(guò)幾個(gè)是純青稞的？大多數(shù)要么磨成粉，做面條面包，要么摻了小麥粉湊數(shù)。

谷物世界不做這種事。每一粒都是幾乎完整的青稞谷?！熎ぴ冢哐吭冢呷樵冢?/strong>蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都被大部分保存。

看一眼配料表，干凈得不像話(huà)

只有青稞和水。沒(méi)有其他亂七八糟的添加。

青稞本身就是天然富含β-葡聚糖的谷物結(jié)構(gòu)，孕婦、兒童、健身人群，都能安心吃——大口吃碳水，保持營(yíng)養(yǎng)健康。

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02

為什么萌芽工藝更厲害？

谷物世界核心的壁壘，不是原料，是萌芽工藝。

核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)來(lái)自北京營(yíng)養(yǎng)源研究所紀(jì)鳳娣博士帶領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并且得到北京市營(yíng)養(yǎng)源的技術(shù)支持，可以說(shuō)是行業(yè)內(nèi)“泰斗”級(jí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家也不為過(guò)！

這種工藝是讓青稞、燕麥在特定溫濕度條件下“發(fā)芽”一段時(shí)間再加工。聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但這里面的學(xué)問(wèn)很大。

?? GABA（γ-氨基丁酸）大幅提升。

?? 植酸大幅下降。植酸會(huì)跟鈣、鐵、鋅這些礦物質(zhì)結(jié)合，讓身體沒(méi)法吸收。而發(fā)芽的過(guò)程能讓谷物中的植酸降低，相當(dāng)于把礦物質(zhì)的吸收通道打開(kāi)了。

?? 多酚和類(lèi)黃酮釋放增多。

?? 葉酸等B族維生素增加。發(fā)芽會(huì)激活種子里的酶系統(tǒng)，合成更多B族維生素。

我們來(lái)看看這幾款即食谷物專(zhuān)業(yè)實(shí)測(cè)的營(yíng)養(yǎng)成分，吃谷物的幸福感簡(jiǎn)直翻倍！

即食萌芽三色青稞（白+藍(lán)+黑）：

高膳食纖維 6.15g/100g

蛋白質(zhì) 3.5g/100g

富含煙酸（維生素B族）1.87mg/100g

富含葉酸 108μg/100g

富含天然花青素和γ-氨基丁酸（GABA）

富含鈣、鐵、鎂、磷等多種礦物質(zhì)元素

即食萌芽黑青稞（純黑）：

富含膳食纖維 5.4g/100g

蛋白質(zhì) 3.5g/100g

富含煙酸（維生素B族）2.06mg/100g

富含葉酸 74μg/100g

含有更多天然花青素和γ-氨基丁酸（GABA）

富含鈣、鐵、鎂、磷等多種礦物質(zhì)元素

你可以去對(duì)比市面上隨意一款青稞產(chǎn)品——不是所有青稞都具備這樣的營(yíng)養(yǎng)水平。

口感也因?yàn)槊妊抗に嚩萌肟诹耍?/strong>

發(fā)芽過(guò)程中，一部分不溶性膳食纖維會(huì)轉(zhuǎn)化為可溶性的，反映到吃進(jìn)嘴里就是：軟糯了，順口了，不用費(fèi)力嚼了。這直接解決了我們吃傳統(tǒng)全谷物“廢牙”的問(wèn)題。

說(shuō)白了，萌芽就是幫谷物“自我升級(jí)”了一把。而這種升級(jí)，你在家拿水泡是泡不出來(lái)的。

它需要更好地控制溫度、濕度、發(fā)芽時(shí)間、終止時(shí)機(jī)，差一點(diǎn)就前功盡棄。

谷物世界背靠北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所紀(jì)鳳娣博士團(tuán)隊(duì)——沒(méi)有這樣的科研底子，這一套真搞不定。

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03

顛覆你對(duì)“健康主食”的刻板印象

開(kāi)袋即食，越嚼越香

以前覺(jué)得吃主食就是吃一個(gè)方便飽腹，沒(méi)想到一個(gè)開(kāi)袋即食的全谷物飯能做到這么好吃！

口感和我們印象中的粗糧完全不一樣——QQ彈彈，麥香味特別濃，沒(méi)有粗糙扎嘴的感覺(jué)，小朋友也能輕松吃下去。

懶人的吃法：撕開(kāi)就吃。

每一袋60g獨(dú)立包裝，常溫保存9個(gè)月，扔包里、塞抽屜、帶上高鐵都沒(méi)問(wèn)題。

中午叫外賣(mài)，把白米飯去一半，拌一袋進(jìn)去——你等于吃掉了一碗“混合谷物飯”，而且不需要多花一秒鐘。

微波爐叮一分鐘，更能激發(fā)谷物飯剛出鍋般的麥香Q彈，比吃大米飯更有咀嚼的樂(lè)趣，還帶一點(diǎn)糯嘰嘰的口感。

青稞飯加熱后更是驚喜！加熱30秒就能聞到一股高原奶香襲來(lái)，同事以為你在熱什么甜點(diǎn)！

熱乎乎的青稞飯，麥香奶香交織，不光聞起來(lái)像甜點(diǎn)，吃起來(lái)更是越嚼越香！

進(jìn)階吃法：

泡牛奶/無(wú)糖酸奶，燕麥或青稞粒粒分明，比燕麥片的口感好幾個(gè)量級(jí)。

配合肉蛋奶菜等， 不用開(kāi)火，可以立馬搭配出一份好看又好吃的健康餐。

做蛋羹/攤蛋餅，拌進(jìn)去一起蒸/煎，蛋白+谷物，一鍋出。

炒飯底料，把它當(dāng)熟飯用，加蛋加菜加蝦仁，五分鐘炒出一鍋真·全谷物炒飯。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議的每天吃夠50~150g全谷物，其實(shí)每天吃?xún)扇?，就能輕松貢獻(xiàn)一天全谷物攝入量的大頭，同時(shí)獲得超過(guò)10克膳食纖維。

當(dāng)然很多人現(xiàn)在的問(wèn)題是0g。兩袋下肚，從0到120g，進(jìn)步大到離譜。或者 一天一袋，再配合其他的主食 ，也基本能滿(mǎn)足一天的需求量。

我相信全谷物的好，科學(xué)早就講清楚了。但能讓我們大部分人每天都輕松吃到、愿意吃到、不覺(jué)得在“受罪”——這才是真正值得花錢(qián)的地方。

谷物世界的萌芽燕麥和青稞，好吃、方便，還解決了困擾大家“能不能堅(jiān)持”的問(wèn)題，真的值得大部分家庭日常囤、堅(jiān)持吃！

而且今天我們聊到價(jià)格也是難得的特惠！趕上活動(dòng)多囤點(diǎn)，全家人可以吃好久，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！

即食萌芽燕麥/黑青稞/三色青稞

規(guī)格：60g/袋

粉絲特惠價(jià)：49元/20袋起

三種口味組合裝：99元/30袋

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End

策劃編輯｜ 壯壯媽

科學(xué)審核｜米拉

內(nèi)容審核｜ 果殼法務(wù)審核團(tuán)

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