北京
“白露秋分夜，一夜涼一夜”，當太陽抵達黃經 165 度，公歷 9 月 7 日至 9 日間，我們便迎來了二十四節氣中的白露。作為秋季第三個節氣，它標志著暑熱退場、秋涼正式登場。
“白露” 之名，源于古人對自然的細致觀察。《月令七十二候集解》載 “八月節，陰氣漸重，露凝而白也”，此時晝夜溫差拉大，可達 8℃至 16℃，夜間地面散熱快，水汽遇冷凝結成露，因秋屬金、金色白，故稱 “白露”。
白露有三候，生動勾勒出秋日物候變遷：一候鴻雁來，北方鴻雁感知寒意，列隊南飛避寒；二候玄鳥歸，燕子也攜家帶口返回南方越冬；三候群鳥養羞，各類飛鳥忙著儲存堅果、谷物等 “美食”，為過冬做準備。
民間圍繞白露形成了諸多趣味習俗。太湖畔漁民會祭祀治水英雄禹王，祈求水路平安；老茶客鐘情 “白露茶”，此時采摘的茶葉清香甘醇，消解秋燥；湖南、江浙人家釀 “白露米酒”，待客自飲皆宜；福州人必吃龍眼，認為此時吃龍眼能補身；溫州一帶則采集 “十樣白” 草藥煨湯，以滋陰潤肺。
農事上，白露是秋收秋種的關鍵節點。華北地區忙著收割玉米、大豆，同時籌備秋播；華中地區搶收水稻、棉花，加強晚稻管理；華南地區需應對秋雨，及時搶收作物以防霉變，還要防治稻瘟病等病蟲害，為全年收成筑牢防線。
白露時節，露白風清，既是自然的轉場，也是人們順應時節、忙而有序的生動寫照。
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